• Bi mar a’ chiad fhear a mheas & lèirmheas!

Tha na puffs càise seo gu ìre mhòr cinnteach gum bi am pàrtaidh soirbheachail.

Gailearaidh

Geàrr-chunntas reasabaidh deuchainn

Tha smocachd seòlta agus dìreach an ìre cheart de phiobar a’ fàgail na nibbles tairgse seo air an taobh a-staigh, crispy-on-the-taobh a-muigh gu tur do-sheachanta. Gougères, pasgan Frangach air a dhèanamh à taois shìmplidh ris an canar càl , furasta a dhèanamh agus eadhon nas fhasa a bhith air an cuir a-steach le blas. Mar as trice bidh iad air an toirt seachad mar bhiadh no mar bhiadh-bìdh, agus ged a tha iad blàth blàth, tha iad fhathast diadhaidh aig teòthachd an t-seòmair. Is e an rud as cudromaiche airson foirfeachd nuair a bhios tu a’ dèanamh gougères a bhith a’ cuir beagan saim uilinn a-steach nuair a chuireas tu am measgachadh anns a’ phoit. Leigidh seo leis a thighinn còmhla ann an taois rèidh, èideadh. Sàr bhuannachd: bidh na puffs càiseach a’ reothadh gu h-eireachdail - fuaraich iad gu tur agus reothaich iad ann am poca zip-mullach.

Tàthchuid

• 1 ½ cupan mine làn-adhbhar
• 1 teaspoon piobar dubh ùr, agus barrachd airson garnish
• ¾ cupa (1½ bataichean) ìm saillte, gearradh na phìosan
• ½ teaspoon salainn kosher
• 4 unsa càise Gouda air a smocadh, gràtaichte (mu 1 cupan làn)
• 5 uighean mòra
• salann mara sgeadachail, airson garnish

Stiùiridhean

• Ceum 1

  Preheat an àmhainn gu 400 ° F le racaichean ann an trian àrd is ìosal. Loidhne 2 duilleagan bèicearachd le pàipear parchment . Meudaich flùr agus piobar ann am bobhla meadhanach.

• Ceum 2

  Cuir 1½ cupan uisge, ìm agus salann kosher còmhla ann an sospan mòr; bruich thairis air meadhanach àrd, a 'gluasad uaireannan, gus an tig am measgachadh gu boil.

• Ceum 3

  Cuir am measgachadh flùr ris an t-saucepan uile aig an aon àm. Cruthaich gu sgiobalta le spàin fiodha gus am bi taois rèidh a ’cruthachadh agus gun tarraing taois air falbh bho thaobhan a’ phana, 2 gu 3 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas. Cuir càise ris agus gluais gus am bi a 'mhòr-chuid air a leaghadh agus rèidh, mu 1 mionaid. Cuir uighean 1 ris aig an aon àm, a 'gluasad gu làidir às deidh gach cur-ris, gus am bi iad rèidh. (Nochdaidh batter cnapach às deidh gach ugh ach rèidhidh e mar a ghluaiseas tu.)

• Ceum 4

  Gluais an taois gu poca mòr le mullach zip le tip ½-òirleach de oisean 1 air a ghearradh dheth (no baga pastraidh le tip cruinn ½ òirleach). Pìoba 1½ òirleach de tholl, eadar-dhealaichte co-dhiù 1 òirleach bho chèile, air duilleagan bèicearachd ullaichte (mu 24 gach duilleag bèicearachd). Dèan còmhnard air molaidhean biorach sam bith le do chorragan. Bàrr le salann mara sgeadachail agus barrachd piobar. Cuir thairis batter sam bith a tha air fhàgail sa phoca chun fhuaradair.

• Ceum 5

  Bèicear gus am bi e buidhe agus buidhe, 30 gu 35 mionaidean. Leig le fuarachadh airson 5 mionaidean. Dèan aithris a-rithist le taois sam bith a tha air fhàgail, ag ath-chleachdadh pàipear parchment air duilleag bèicearachd beagan air fhuarachadh. Cùm blàth ann an àmhainn 200 ° F. Faodar puffs càise a dhèanamh suas gu 3 uairean air thoiseach; ath-theas ann an àmhainn 225 ° F air duilleag bèicearachd air a lìnigeadh le pàipear parchment gus an teth, mu 15 mionaidean.