Don t-sùil chuibheasach - agus an còcaire dachaigh àbhaisteach - tha pùdar bèicearachd agus sòda bèicearachd furasta aithneachadh grìtheidean tioram. Seachad air an dàrna facal sònraichte de na h-ainmean aca, is dòcha gu bheil iad cuideachd mar an aon ghrìtheid, ceart? Ceàrr. Tha eadar-dhealachadh eadar soda bèicearachd agus pùdar bèicearachd. Gu dearbh, tha grunn ann.

dè a chaitheamh air boireannaich pòsaidh

Bidh soda bèicearachd agus pùdar bèicearachd gu tric air an cleachdadh taobh a-staigh an aon reasabaidh (gu sònraichte airson iomadh seòrsa briosgaid), nach bi a ’cuideachadh sòda bèicearachd vs eadar-dhealachadh pùdar bèicearachd. Tha e cudromach gum bi fios agad mu na cleachdaidhean eadar-dhealaichte aca, ge-tà, air eagal ’s gum bi thu a’ tighinn gu crìch le mòr-thubaist bèicearachd - no eadhon a glanadh soda bèicearachd fiasco - air do làmhan. Leugh air adhart gus ionnsachadh an eadar-dhealachadh eadar soda bèicearachd agus pùdar bèicearachd mu dheireadh; cha bhith thu uair sam bith a ’trod ris an dithis a-rithist.

Dè a th ’ann an soda bèicearachd?

Ìomhaighean Getty

A rèir Susan Reid, còcaire agus neach-deasachaidh bìdh aig Sift iris, tha soda bèicearachd na mhèinnear bunaiteach, a bhios, nuair a thèid a chur còmhla ri rudeigin searbhagach, a ’dèanamh carbon dà-ogsaid. Mar as trice bidh seo a ’tachairt ann an leaghan, agus tha na toraidhean a gheibh thu nam builgeanan, arsa Reid. Smaoinich air na bholcànothan a chì thu aig a h-uile fèill saidheans aig ìre 5. Faodaidh na builgeanan sin stains a thogail no a bhith nan uachdar (a ’ciallachadh gun glan iad rudan).

Ann am faclan eile, faodaidh soda bèicearachd cuid de rudan draoidheil a dhèanamh.

Mar as trice, chì thu an tàthchuid a ’nochdadh ann an reasabaidhean bèicearachd a tha cuideachd a’ toirt a-steach tàthchuid searbhagach mar molasses, syrup maple, sùgh lemon, agus pumpkin. Is e an adhbhar gu bheil e ann a bhith ag obair mar leavener, gus an taois a chuideachadh ag èirigh. Bidh reasabaidhean a ’cleachdadh sòda bèicearachd gu tric a’ fuine nas dorcha, agus tha iad nas crionaiche, na an fheadhainn às aonais, tha Reid ag ràdh. Ach thoir rabhadh: Faodaidh cus sòda bèicearachd ann an reasabaidh blas searbh, siabann a thoirt dha.

Nuair a thig e gu glanadh, faodaidh tu sòda bèicearachd a chleachdadh airson cha mhòr rud sam bith, bho bhith a ’dòrtadh dhrèanaichean gu bhith a’ deodorizing a ’bhrat. Chaidh eadhon a chleachdadh gus comharran sàilean a thoirt air falbh bho ùrlaran linóleum.

Ciamar a tha e air a dhèanamh? Is dòcha gun cuir sin iongnadh ort: Tha soda bèicearachd gu bunaiteach na chreig, a rèir Reid, agus fhad ‘s a dh’ fhuiricheas e fionnar is tioram, mairidh e gun chrìoch. (Is ann air sgàth sin a tha an aon bhogsa air a bhith aig do mhàthair anns a ’phantraidh aice bho 1975 no mar sin.)

GAOLAIL: 3 Hacks Soda Bèicearachd (Bhidio)

Dè a th ’ann am pùdar bèicearachd?

Ìomhaighean Getty

Tha pùdar bèicearachd gu dearbh na mheasgachadh de shoda bèicearachd a bharrachd air searbhag eile, an làthair stàball inert (teirm sùbailte airson tàthchuid neo-ghnìomhach a chumas am measgachadh bho bhith ag ath-bhualadh), a tha gu tric beagan de cornstarch. Na tha sin a ’ciallachadh: Bidh a h-uile dad a’ fuireach inert anns a ’mheasgachadh gus an tèid leaghan a chur ris, a leigeas leis an sòda agus an searbhag cothlamadh gus carbon dà-ogsaid a dhèanamh (a tha coltach ri builgeanan don t-sùil rùisgte). Is e am pròiseas seo a bheir cumhachd togail do phùdar bèicearachd ann an reasabaidhean - às aonais sin, bidh briosgaidean brònach agad nad làmhan.

Ach dìreach mar soda bèicearachd, tha Reid ag ràdh gum faod pùdar bèicearachd a chumhachd togail a chall thar ùine mura h-eil e air a stòradh ann am fionnar tioram àite. Mas urrainn dhut, cùm a-mach e bho shuidheachadh tais, oir faodaidh taiseachd a bharrachd san adhar leigeil leis an ath-bhualadh eadar searbhag agus bonn tachairt.

mar a chumas tu sneakers geal geal

Thoir dlùth aire don leubail nuair a cheannaicheas tu bogsa ùr, oir gu dearbh tha dà sheòrsa pùdar bèicearachd ann: cleasachd singilte agus cleasachd dùbailte. Bidh pùdarran singilte ag obair gu h-iomlan nuair a bhios tu gan cur còmhla le leaghan eile. Ach bidh pùdar bèicearachd cleasachd dùbailte ag obair ann an dà ìre: Aon uair nuair a thèid iad còmhla le leaghan, agus a-rithist nuair a thèid iad còmhla ri teas. Leis gu bheil cothromachadh a ’bhunait (soda) agus searbhag air a thomhas dhut, tha e nas fhasa toradh deireannach fhaighinn aig nach eil aftertaste nuair a thèid a chleachdadh ann an suimean ceart, arsa Reid.

Chan eil thu cinnteach fhathast a bheil cuimhne agad air an eadar-dhealachadh eadar soda bèicearachd agus pùdar bèicearachd? Tha cleas sgiobalta aig Reid: Smaoinich air bèicearachd s seòmar = s tàthchuid ingle. Bèicearachd p owder = p oof san àmhainn.