Tha an dòigh anns am bi thu a ’dèanamh omelet na shaoghal de chothroman gun chrìoch. Faodaidh tu a bhith air an dòigh Frangach (is fheàrr leam a ’mhòr-chuid den ùine): bàn air an taobh a-muigh gun dath agus bog air an taobh a-staigh. No faodaidh tu a bhith donn ann an spotan agus beagan meallta. San dà dhòigh, is e na grìtheidean a tha taobh a-staigh na tha daoine a ’dol às an rian. Tha measgachadh de ghlasraich, feòil, càiseagan, agus luibhean buailteach a bhith nan rionnagan aig a ’bhracaist a tha ag amas air ugh. Ach sgoltagan buntàta? Is e am freagairt agam mar as trice 'Feumaidh tu a bhith meallta.' Is e sin, gus an deach mi tro dhuilleagan Clotilde Dusoulier’s A ’blasad Paris: 100 reasabaidhean ri ithe mar ionadail .
Tha leabhar còcaireachd ùr Dusoulier coltach ri bhith a ’gabhail cuairt gu baile draoidheil Paris. An seo tha reasabaidhean Frangach clasaigeach a tha thu & apos; d a ’dùileachadh, mar brot cearc ròsta agus lentil, a bharrachd air soithichean a tha a’ nochdadh beatha an latha an-diugh ann am Paris mar Rye agus Red Miso Bread. Bidh Dusoulier a ’pacadh a h-uile reasabaidh as fheàrr leatha ann an aon leabhar tarraingeach gus baile-mòr an t-solais a thoirt beò. Tha an cruinneachadh air a dhèanamh suas de reasabaidhean Dusoulier fhèin air am brosnachadh le a beatha ann am Paris, a bharrachd air an fheadhainn bho na taighean-bìdh as fheàrr leatha.
Tha na reasabaidhean air an toirt seachad a rèir àm den latha, bho mhadainn gu anmoch air an oidhche. Air taobh a-staigh roinn meadhan-latha tha fear a dh ’fhaodadh a bhith coltach gu ìre neo-Fhrangach: Chip buntàta & Chive Omelet. Tha, omelet ugh anns a bheil an grèim bidhe salainn agus crispy. Gu h-iongantach, tha an omelet ri fhaicinn air a ’chlàr aig Lazare, taigh-bìdh Frangach clasaigeach taobh a-staigh stèisean rèile Paris’ Saint-Lazare air a stiùireadh leis a ’chòcaire rionnag Michelin Éric Fréchon. Air Disathairne, bidh an omelet airidh seo a ’deàrrsadh. B ’fheudar dhomh am beachd gnèitheach seo fheuchainn cho luath‘ s a ghabhas, agus tha e & apos; s eadhon nas fheàrr na tha e a ’fuaimeachadh.
le sgoltagan agus chives
A ’frithealadh 2
ciamar a gheibhear cuidhteas de wrinkles gun iarnaigeadh
Tàthchuid
4 uighean mòra
Mu 1 cupa sliseagan buntàta saillte beagan air am pronnadh
3 spàin-bùird de chives ùra air an gearradh gu grinn
1 teaspoon flakes garlic tiormaichte
1 teaspoon ìm gun ola no ola ollaidh
beachdan tiodhlac airson boireannach 23 bliadhna a dh'aois
Greens salad air an sgeadachadh gu aotrom, airson a bhith a ’frithealadh
Mar a nì thu e
Ann am bobhla meadhanach, buail na h-uighean gu aotrom le forc. Ann an dàrna bobhla, cuir còmhla na sgoltagan buntàta, chives, agus flakes garlic. Stir leth a-steach do na h-uighean.
Ann an skillet meadhanach, leaghadh an t-ìm thairis air teas meadhanach. Nuair a thèid e fodha, cuir na h-uighean ris. Bruich na h-uighean airson 2 mhionaid, agus an uairsin dòirt na sgoltagan a tha air fhàgail thairis air an uachdar. Bruich airson 1 mionaid eile, no gus am bi an omelet bruich airson do bhlas. Is toil leamsa mi slobbery : fhathast beagan runny sa mheadhan. Paisg an omelet ann an dà leth agus sleamhnaich air truinnsear frithealaidh. Dèan seirbheis sa bhad, mus caill na sgoltagan an rùsg aca, le salad air a sgeadachadh gu aotrom.
flùraichean a tha a 'fàs fad na bliadhna
GAOLAIL: Bidh an Hack Bracaist Super Fast seo a ’spiceadh suas na h-uighean agad
