Tha tiodhlac pearsanaichte an-còmhnaidh nas fheàrr na tiodhlac a chaidh a cheannach ann an stòr - cho fad ‘s a tha e air a dhèanamh ceart. Thoir leum air an geansaidh sgrìobach no na briosgaidean a tha an dùil a bhith aig an reothadair an t-seusan seo le tiodhlac as urrainn dhut a ghnàthachadh airson a h-uile neach-òl air an liosta agad: booze infused. Tha am pròiseact an ìre mhath sìmplidh, cosg-èifeachdach agus gun samhail. Faodaidh tu cuimhneachain fhaighinn air saor-làithean a ghabh thu le fear gaoil le deoch-làidir aon-de-a-seòrsa air a bhrosnachadh le biadh sònraichte, no blasan geamhraidh a ghleidheadh le slew de choimeasgaidhean ràitheil gus a dhol suas leis an Fhaoilleach.
Dè a th ’ann am booze infused?
Tha infusion mu dheidhinn dùmhlachd blasan, arsa Meredith Barry, stiùiriche deoch aig an Taigh-òsta Angad Arts ann an St. Louis. Tha an cruth cruthachail tagh-agad-fhèin-dànachd de dheoch-làidir dachaigh a ’ciallachadh gum faod thu fhèin, am measgachadh-eòlaiche, spiorad a’ bhunait a thaghadh a bharrachd air luibhean, spìosraidh agus / no measan as fheàrr leat - tha na cothlamadh gun chrìoch. Aon uair ‘s gu bheil thu air do mheasgachadh a lorg, faodaidh tu an in-fhilleadh seo a chleachdadh gus sreathan a bharrachd a chur ris na cocktails dachaigh agad. Le infusions, tha e comasach cocktail a bhith agad le notaichean blas nas iom-fhillte gun a bhith a ’cur purees no syrups siùcar a-steach, tha i ag ràdh.
GAOLAIL : 11 reasabaidhean furasta airson tiodhlacan saor-làithean blasta, dachaigh
Mar a nì thu deoch-làidir
Gus tòiseachadh a ’cuir a-steach, tha Barry a’ moladh gun cuir thu na grìtheidean ùra agad ris an deoch as fheàrr leat airson trì no ceithir latha, aig teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin a ’cuir cuideam air na solaidean. Nas fhaide, agus is dòcha nach bi am blas blas cho ùr. Faodaidh measan no spìosraidhean tiormaichte (mar mhaidean cinnamon) suidhe ann an infusion airson ùine nas fhaide, agus tha tì na dhòigh air leth airson cruinneachadh de bhlasan tiugh iom-fhillte fhaighinn, tha Barry ag ràdh. Tha i a ’moladh gun a bhith a’ cuir a-steach deoch-làidir le tì airson 10 gu 15 mionaidean. Ma tha thu ag iarraidh barrachd blas cuir barrachd tì, chan e barrachd ùine, nach cuir ach tannins, tha i ag ràdh.
A thaobh a ’chuibhreann de na tha de bhlas ri thoirt a-steach ann an spiorad, tha Barry a’ toirt fa-near gu bheil toradh agus grìtheidean an-còmhnaidh a ’sruthadh. Mar eisimpleir, is dòcha gum bi chili Fresno a ’blasad fìor spìosrach aon latha, agus dh’ fhaodadh gum bi blas nas ciùine aig foghar eile. Dèan deuchainn air grìtheidean infusion airson ripeness agus boldness, agus nuair a tha teagamh ann, cuir barrachd den tàthchuid infusion an àite leigeil leis an tàthchuid infusing suidhe nas fhaide.
Faodaidh infusing cuideachd a bhith na dhòigh luath air milseagan saor-làithean a mhealtainn ann an comas eadar-dhealaichte, leaghaidh (thoir an aire nach bu chòir dhaibh a bhith seasmhach air sgeilp, agus gum bu chòir an ithe gu sgiobalta). Airson bathar bakte agus mìlsean saor-làithean eile, mar mint ùr, tha Barry a ’moladh dìreach na blasan a mheasgachadh le booze agus an cuir air falbh. Tha i air an dòigh seo fheuchainn le Gooey Butter Cake, biadh ionadail bho St. Louis, agus Brandy. Bha e blasta, tha i ag ràdh.
Thoir seachad do chruthachadh mar pro mixologist
Gus pacadh booze infused mar thiodhlac, tha Barry a ’moladh gun deidheadh a chuir a-steach do carafe glainne mullach uèir , a tha tarraingeach agus coltach ri chèile. Beachdaich air a bhith a ’toirt seachad seata de shiùcairean lìonta ann am blasan co-phàirteach, no trì diofar sheòrsaichean booze uile air an uisgeachadh leis a’ chombo ainm-sgrìobhte agad. Bileag àbhaisteach a ’cuideachadh le bhith a’ pearsanachadh an tiodhlac, agus tha moladh frithealaidh a bharrachd air garnish (mar cranberries candied, salann dachaigh no measgachadh siùcar airson iomall, no stràbhan pàipeir grinn) cuideachd a ’cur blas airidh air tiodhlac. Fiù ‘s nas fheàrr, aon uair‘ s gu bheil an t-ainm sgrìobhte agad na bhuail, bidh thu far an dubhan a bhith a ’smaoineachadh air tiodhlacan gun samhail airson na h-ath bhliadhna: bidh dùil aig a h-uile duine gu dùrachdach gun tig na cruthachaidhean agad le sìde fhuar.
Deiseil airson infuse? Chan eil agad ach inneal-giùlain sealable mòr gu leòr airson do spiorad roghainn, strainer mogal grinn, agus funail gus cuideachadh le bhith a ’lìonadh na botail agad a tha comasach air tiodhlac.
Cothlamadh infusion saor-làithean, mar a chaidh a mholadh le Barry:
- Campari le cranberry, rosemary, agus zest orains (sgoinneil airson punch saor-làithean sam bith le prosecco)
- Dolin Blanc no Tiormaich le thyme gus amp martinis a thogail
- Ruma bodhaig meadhanach no Rum Agricole le craiceann giuthais, bananathan, chiles Fresno, sinamon, anise rionnag, cardamom, agus duilleagan bàgh ùr (blasan mar saor-làithean sa Charibbean)
- Grappa le apricots tiormaichte agus chamomile
- Cinnamon le uisge-beatha, branndaidh peach, no branndaidh ubhal
- Saffron agus Mezcal
- Punsch Suaineach clasaigeach, dòrtadh de shiùcar, lemon, cloves, tì dubh agus Batavia Arrack
GAOLAIL : 6 reasabaidhean uisge blasta le uisge a tha ga dhèanamh cho furasta fuireach le uisge
