Is e dòrt de dh’ ola ollaidh toiseach is deireadh grunn reasabaidhean clasaigeach. Tha a bhlas sùbailte agus ìomhaigh beathachaidh den chiad ìre a’ toirt dhuinn a h-uile adhbhar airson a dhòrtadh air pasta, iasg, salad, aran, batter cèic, piotsa, gu dìreach nar beul ... tha an liosta a’ dol air adhart.

Leis cho tric sa bhios sinn a’ cleachdadh ola ollaidh, tha e ciallach gum bi uimhir de chòcairean dachaigh a’ cumail a’ bhotal dìreach ri taobh na stòbha taobh a-staigh ruigsinneachd gàirdean. Gu mì-fhortanach, is e seo aon de na mearachdan as motha as urrainn dhut a dhèanamh a thaobh a bhith a’ cumail an tàthchuid as fheàrr leat ùr. Bidh ola ollaidh a 'crìonadh agus a' tionndadh nas luaithe nuair a bhios e fosgailte do sholas, teas agus èadhar - agus mar sin tha e ga stòradh ri taobh an stòbha teth (agus fon solais soilleir os cionn) dìreach mun àite as miosa a tha comasach. Seo am fiosrachadh gu lèir a dh’ fheumas tu fhaighinn bho na h-eòlaichean ola ollaidh aig Bertoli air ola ollaidh a chumail cho ùr 's a ghabhas.

mar a gheibh thu eòlas air meud do fhàinne boireann

Seachain solas soilleir agus tagh botal le dath.

Aig a 'bhùth ghrosaireachd, ruig airson botal aig cùl na sgeilp, far a bheil an ola air a dhìon bho sholas flùraiseach. Dèan cinnteach gun ceannaich thu suaicheantasan ann am botail ann an glainne no plastaig dath dorcha gus casg a chuir air ghathan ultraviolet bho bhith a’ dol a-steach don bhotal. (Ma cheannaicheas tu ola ann an glainne shoilleir, paisg am botal ann am foil nuair a ruigeas tu dhachaigh agus cùm air a chòmhdach.) Faodaidh buaidh fad-ùine air solas buaidh a thoirt air blas cuideachd, mar sin stòraich EVOO ann am preasa no caibineat dorcha gus casg a chuir air oxidation.

Cùm am botal dùinte.

Ann am meadhan a’ chòcaireachd tha e furasta botal ola ollaidh a chuir sìos, gun fhosgladh, airson ùine. Ach le bhith a ’fàgail a’ bhotal fosgailte - no eadhon gun a bhith tèarainte gu teann - leigidh sin le èadhar faighinn chun ola gu furasta a luathaicheas am pròiseas oxidation agus mar sin, dh ’fhaodadh sin toirt air an ola tionndadh gu sgiobalta. Cùm do chuid teann fad na h-ùine airson an ùrachadh as fheàrr.

Clàr dath airson peant taobh a-muigh taighe

Cùm e fionnar - ach chan ann anns a 'frids.

Tòisichidh EVOO a tha fosgailte do theodhachd bhlàth a ’oxidachadh agus mu dheireadh tionndaidhidh e ranc. Bu chòir botail a stòradh air falbh bho theas ach chan ann ann an àite fuar a bheir air an ola daingneachadh. Eòlaiche ola ollaidh Bertolli, Paul Miller, a’ moladh ola ollaidh a stòradh timcheall air 68 ceum Fahrenheit.

dè a sheirbheas tu le isbean air a smocadh

LAOIDH : Mar a chleachdas tu ola ollaidh gus am bi a h-uile blas nas fheàrr

Cleachd e no caill e.

Chan e rud a th’ ann an ola ollaidh ri cheannach ann am meudan mòra mura tèid a chaitheamh aig astar luath. Leis gu bheil uimhir de fhactaran a’ toirt buaidh air oxidation, dh’ fhaodadh ola tionndadh gu ìre mus bi am botal deiseil. Bu chòir botail a bhith air an ithe aon-aig-aon agus air an ceannach mar a dh’ fheumar gus dèanamh cinnteach gu bheil an ola as ùire ann.