Tha Bread Soda Èireannach traidiseanta, mar a h-uile reasabaidh dearbhte, fo ùmhlachd bheachdan làidir. Tha a dreach fhèin aig gach dachaigh. Bidh iad a ’tighinn air adhart thar ghinealaichean, a’ leantainn theaghlaichean thar chuantan, agus a ’tighinn air tìr ann am bogsaichean reasabaidh sgrìobhte ann am peansail teann air cairtean clàr-amais. (Is iad seo na reasabaidhean as fheàrr leam.) Chuir deasaiche riaghlaidh RealSimple.com, Brenda Dargan-Levy, reasabaidh a màthar airson aran Soda Èireannach (le uaimhean). Tha e coltach ri seo:
- 3 cupan flùr
- ¼ siùcar cupa
- Pùdar bèicearachd 3 tsp
- ⅛ tsp bèicearachd sòda
- ½ maide de margarine
- 1 ugh
- Rèasanan 1½ cupa
- 1-2 cupan blàthaich (tomhas taiseachd measgachadh)
Coltach ri uimhir de reasabaidhean heirloom, thabhainn Brenda dìreach liosta de ghrìtheidean gun dòigh, bha mion-fhiosrachadh mu chur gu bàs a ’gabhail ris, ach a-mhàin dha-rìribh aithnichte le èildearan teaghlaich.
Nòtaichean Brenda: tha an fhìrinn gu bheil flùr geal agus rèasanan ann an [reasabaidh Madge] a ’ciallachadh nach biodh cuid den bheachd gur e aran sòda traidiseanta a bh’ ann idir. Tha uimhir de dhreachan agus atharrachaidhean ann, dìreach mar reasabaidh sam bith, tha mi creidsinn.
Ghabh mi sin mar bhrosnachadh gus reasabaidh Madge atharrachadh a-riamh cho beag. Dh ’atharraich mi am margarine airson ìm (dìreach air sgàth gur e sin a bha againn sa chidsin), cuir ¾ teaspoon salann kosher ris, agus smocadh de shìol caraway (1 spàin-bùird) . An uairsin, ann an suidheachadh fiadhaich brosnachaidh, tha mi roinn an taois ann am pàirtean nas lugha ri dhèanamh mion Bratan Soda Èireannach , snog airson a bhith a ’roinneadh agus iomchaidh airson tlachd fad na bliadhna.
Tha an dòigh gu math sìmplidh: Leagh an ìm. Whisk còmhla na grìtheidean tioram. Cuir na rèasanan agus 1 spàin-bùird de caraway sìol. Dèan tobar anns a ’mheadhan agus cuir ris an ìm leaghte, an t-ugh agus blàthaich 1 cupa. Chrìochnaich mi a ’cur 1¼ cupan blàthaich gu h-iomlan ach, mar a tha Madge ag ainmeachadh, is dòcha gum feum thu beagan a bharrachd no nas lugha. Measgaich còmhla gus nach bi spotan tioram ann.
Roinn an taois ann an 9 toman, timcheall air ½ cupa gach fear, agus roinn am measg 2 dhuilleag bèicearachd le còmhdach parchment. Bèicear ann an àmhainn 400 ° F gus an èirich e beagan agus donn òir, 20 gu 25 mionaid. Ghabh mi an saorsa a bhith gam brùthadh le ìm leaghte nuair a thàinig iad a-mach às an àmhainn ach tha sin roghainneil. Gun roghainn: slathering an aran soda a-steach gu leòr de ìm Kerrygold saillte .
Mòr no beag, tha am Brat Soda Èireannach traidiseanta seo - còmhla ri cupa tì foirfe - na dhòigh math air Latha Naomh Pàdraig a chomharrachadh. Airson riff air an fhìor rud, feuch an reasabaidh againn airson Bread Soda Èireannach le Cheddar agus Dill. Dìreach na seachain an ìm.
