• 5luachan rionnag: 0
• 4luachan rionnag: aon
• 3luachan rionnag: 0
• dhàluachan rionnag: 0
• aonluachan rionnag: 0

• Leugh Lèirmheasan
• Cuir Lèirmheas ris

• 1 Rangachadh
• 1 Lèirmheas

Is e an reasabaidh chop meòcrach sgiobalta seo an dìnnear foirfe as t-fhoghar tron ​​​​t-seachdain. An toiseach, còtaichidh tu chops meòcain le glainne spìosrach maple-mustard, an uairsin bruthaidh tu iad gus crust caramelichte làn uisge a chruthachadh air gach pìos. Bidh iad sin a 'fuine còmhla ri parsnips blasach-milis, fionnallan, agus ùbhlan, a bhios a' cluich bhon fheòil sùbailte. Tha frògan fennel mar dhòigh ùr air a’ mhias seo a sgeadachadh, ach mura h-urrainn dhut bleibean a lorg aig a bheil na casan aca fhathast slàn, faodaidh tu peirsil ùr gearraichte a chleachdadh na àite. Dèan seirbheis le fìon dearg aotrom, spìosrach mar pinot noir no Syrah, no le bodhaig meadhanach geal mar Chardonnay no pinot gris.

Gailearaidh

Geàrr-chunntas reasabaidh deuchainn

Tàthchuid

• 4 8-uns., ½-in.-tiugh cnàimh-sa mheadhan chops meòcain gearraichte
• 1 ¼ teaspoon salann kosher, air a roinn
• ¾ teaspoon piobar dubh ùr, air a roinn
• 1 bòrd-bhùird air mustard làn-ghràin
• 1 bòrd-bhùird air syrup maple fìor-ghlan
• ¼ cupan ola-ola, air a roinn
• 1 punnd parsnip, air a ghearradh gu tana (mu 2½ cupan)
• 1 fennel bulb beag, air a sgeadachadh agus air a ghearradh gu tana (mu 3 cupan), fòidean glèidhte airson frithealadh
• 2 ùbhlan beaga dearga, mar Honeycrisp, air an gearradh
• 2 clòbh garlic, air a ghearradh gu breagha

Stiùiridhean

• Ceum 1

  Preheat an àmhainn gu 450 ° F le raca ann an suidheachadh sa mheadhan. Rèitich am muiceann le 1 teaspoon salainn agus ½ teaspoon piobar. Dèan rèiteachadh air 1 taobh de dhuilleag bèicearachd mòr le iomall. Gabh mustard, siorup, agus 1 bòrd-bhùird de ola ann am bobhla beag; measgachadh bruis air muin muiceann.

• Ceum 2

  Tilgeil parsnips, fennel, ùbhlan, agus garl leis an ¼ teaspoon a tha air fhàgail gach salann is piobar agus 3 lòin-bhùird de ola ann am bobhla mòr gus am bi e còmhdaichte. Cuir am measgachadh ann an aon shreath air taobh eile na duilleig bèicearachd.

• Ceum 3

  Bèicear gus am bi na glasraich taitneach, mu 10 mionaidean. Meudaich teòthachd an àmhainn gu broil (na toir air falbh duilleag bèicearachd bhon àmhainn). Bròig gus an tòisich glasraich a’ tionndadh òrail agus beagan crùbach agus teirmiméadar air a chuir a-steach anns a’ chuid as doimhne de chlàran muicean 145 ° F, mu 4 mionaidean. Measgachadh parsnip-fennel le fròidean fennel agus frithealadh.

Fìrinnean beathachaidh