Tha frittata, mar a tha e, na sheòrsa de sinc cidsin. Chaidh a dhealbhadh gus sgrìoban den seo no sin a chleachdadh agus pìosan de rud sam bith a tha ùr anns na drathairean crisper agus càise agad. Thathas an dùil cuideachd a bhith gu math furasta air oidhcheannan nuair nach eil mòran oidhirp agad ri thoirt seachad ach a tha thu fhathast ag iarraidh biadh math. Gu dearbh, tha am foirmle frittata gu math sìmplidh: bidh thu a ’còcaireachd no a’ blàthachadh an lìonadh, a ’dòrtadh measgachadh ugh bunaiteach a-steach, agus a’ fuine gus am bi thu dìreach suidhichte.

Tha e a ’nochdadh gun smal, ach is e fìrinn na frittata gu bheil e ro thric ro thearc agus fo-chòcaireachd, a tha a’ leantainn gu biadh tioram, gun blas, coltach ri spong nach eil idir tarraingeach - no eadhon a ’toirt urram do na grìtheidean a tha air fhàgail a shàbhail thu dìreach airson a ’mhin seo.

Dè a th ’ann am Frittata?

Tha frittata na shuidhe an àiteigin eadar quiche agus omelet. Chan eil rùsg ann mar quiche, ach chan eil e air a phasgadh mar omelet. Tha an inneach na chrois eadar an quiche beairteach, uachdar agus an omelet èadhar, buadhach.

fo-aodach nach ruith suas

Tha a ’mhòr-chuid de frittatas blasta aig dìreach mu theodhachd sam bith, bho teth ùr a-mach às an àmhainn, gu teòthachd an t-seòmair no eadhon fuar. Airson lòn no dìnnear, cuiridh tu crìoch air a ’bhiadh le taobh uaine uaine air a sgeadachadh gu aotrom; airson bracaist, cuir measan no sliseag de bhaga.

Cleachd maighstireachd air an dòigh frittata agad mar dhòigh air do sgilean cidsin le ùine a gheurachadh. Mus cuir thu eòlas air, thèid urram a thoirt don dreach agad den bhiadh clasaigeach Eadailteach airson a inneach, blas agus comas daonnan a bhith a ’cur iongnadh agus tlachd. Faodaidh tu a bhith an urra ri reasabaidh frittata clasaigeach, mar an Zucchini-agus-Mozzarella Frittata, no aon uair ‘s gu bheil thu air na riaghailtean measgachadh ugh gu h-ìosal a mhaighstir, faodaidh tu do frittata a sgèith le grìtheidean a tha agad ri làimh.

An seo, ionnsaich mar a nì thu frittata gu foirfe gach turas, le ceithir dìomhaireachdan cudromach nach eil fios aig na còcairean dachaigh as fheàrr fhathast.

Mar a nì thu Frittata Delicious a h-uile uair

Tha an dìomhair airson frittata silky, luscious a chòcaireachd a ’tighinn sìos gu na ceumannan cudromach seo:

mar a ghlanas tu buinn gun a bhith gam milleadh

1. Cleachd an àireamh cheart de uighean: Ma tha thu a ’lìonadh no a’ dèanamh cus de do skillet, dh ’fhaodadh gum bi inneach an frittata ann an cunnart. Bidh frittatas tana gu furasta a ’toirt thairis; faodaidh feadhainn tiugh còcaireachd ro fhada air na h-oirean a-muigh mus tèid an taobh a-staigh a shuidheachadh. Bidh sin gad fhàgail le mias mòr, spongach.

Gus faighinn a-mach an cothromachadh ceart, cleachd an aon àireamh de uighean ri tomhas do skillet. Airson skillet mòr 12-òirleach, cleachd dusan ugh. Airson skillet 9-òirleach nas lugha, am meud as fheàrr ma tha thu a ’biathadh ceithir gu sia daoine, cleachd naoi uighean. Airson buidheann nas lugha de dhà no trì dhaoine, obraichidh sgeileid sia-òirlich, agus bidh thu airson sia uighean a chleachdadh.

Mar eisimpleir, tha am Frittata Càise Kale and Goat seo air a bhruich ann an sgilet neo-mhaide 10-òirleach, agus tha e ag iarraidh 10 uighean. Faodaidh tu skillet neo-bata sam bith a chleachdadh, ach is fheàrr sgeirean iarainn. Bidh iad a ’cuideachadh an frittata a’ leasachadh rùsg beairteach air a ’bhonn, agus iad a’ cumail an taobh a-staigh coltach ri custard.

2. Buail uighean gus am bi iad dìreach measgaichte: Bidh a bhith a ’dol thairis air na h-uighean a’ toirt cuireadh dha cus èadhar a-steach don mheasgachadh ugh. Mar a bhios am frittata a ’fuine, leudaichidh na h-uighean agus thig iad suas. Faodaidh sin am fàgail le stuth spongach a tha tioram agus gun samhail. Tha thu airson na h-uighean a chur còmhla gu math, ach stad aon uair ‘s gu bheil a h-uile càil air a ghabhail a-steach gu h-iomlan.

3. Cuir bainne beairteach: Is dòcha gu bheil thu a ’gabhail ris gur e an reasabaidh frittata bunaiteach uighean bruichte air an dòrtadh thairis air veggies no feòil bruich, ach bidh thu a’ call aon ghrìtheid chudromach: bainne. Tha e deatamach gun cuir thu beagan bainne, ge bith an e uachdar no iogart tiugh a th ’ann, gus taiseachd agus uachdar na frittata fhaighinn ceart.

Airson gach dusan ugh, cleachd leth cupa bainne. Faodaidh e a bhith mar uachdar, bainne slàn, uachdar searbh, iogart, crème fraîche, eadhon càise bothain. Tha an reasabaidh seo airson Mushroom, Kale, agus Cheddar Frittata ag iarraidh crème fraiche, ach dh ’obraicheadh ​​uachdar searbh cuideachd. Is fheàrr bainne làn geir; cha bhith bainne bainne lom no geir ìosal a ’toirt seachad an soilleireachd a tha thu a’ sireadh.

curler eyelash as fheàrr airson lasraichean goirid

Beachdaich cuideachd a bheil thu ag iarraidh càise anns an frittata agad, agus ma tha, càite a bheil thu ga iarraidh. Faodaidh tu càiseagan a chuir a-steach a leaghadh gu math airson beagan gooeyness anns a h-uile bìdeadh. Bidh an reasabaidh Buntàta, Ham, agus Spinach Frittata seo a ’cleachdadh cheddar geal anns a’ mheasgachadh ugh.

Airson càiseagan nach bi a ’leaghadh cuideachd, smaoinich air an sprèadhadh air am muin, mar càise gobhar anns an reasabaidh Frittata Glasraich Earraich seo. Mu dheireadh, dh ’fhaodadh tu an càise a dhòrtadh gu dìreach air uachdar fhad’ s a tha thu a ’fuine. Cuidichidh sin le coltas rùsg donn-dhonn, agus cha bhith thu ann an cunnart a bhith a ’còcaireachd a’ frittata gus an sealladh a choileanadh. Tha càiseagan Parmesan agus Pecorino Romano gu sònraichte math airson a ’ghnìomh seo.

4. Bèicear a-mhàin gus an tèid a stèidheachadh: Bi faiceallach mu quiche còcaireachd. Chan eil thu airson gun dèan thu cus dheth, no sgriosaidh tu an stuth a bha thu a ’sireadh. Mu chòig mionaidean mus bu chòir do quiche a dhèanamh, thoir beagan jostle don phana. Ma tha an t-ionad fhathast leaghaidh, feumaidh tu còcaireachd nas fhaide. Ma tha e cha mhòr air a shuidheachadh, bruich am frittata beagan mhionaidean eile, agus thoir air falbh e. Cho fad ‘s a tha am frittata fhathast anns a’ phaban teth, cumaidh e a ’còcaireachd. Sin as coireach gu bheil e cudromach a ’mhias a tharraing às an àmhainn cho luath‘ s a ruigeas e an ìre shuidhichte sin. Cha bhith còcaireachd sam bith a bharrachd ga chuir a-steach gu raon inneach coltach ri elastagach. Cuidichidh e le bhith a ’daingneachadh beagan a bharrachd e.

Co-cheangailte: Mar a nì thu Frittata le rud sam bith a th ’agad anns a’ frids