• 1 Lèirmheas

Crith suas suipear leis a 'bhiadh dàna seo.

Gailearaidh

Geàrr-chunntas reasabaidh deuchainn

Faodaidh dìnnearan cice fàs beagan sgìth. Chan ann a-nis, mar thoradh air a’ chothlamadh blasta seo de sliasaidean cearc spìosrach, cnàimh le pònairean uaine garlicky agus polenta sòghail. Airson goirid goirid gu blas, cuiridh tu na sliasaichean cearc le Berbere, a tha na mheasgachadh de spìosraidh fìor bhlasach à Etiòpia. Ged a tha na dearbh chuibhreannan ag atharrachadh, tha am measgachadh mar as trice a’ toirt a-steach chilies, garlic, paprika, agus fenugreek, còmhla ri spìosraidhean bèicearachd cumanta eile leithid ginger, coriander, agus cinnamon. Bidh beagan dhuilleagan mint air a 'mhullach a' cuideachadh le bhith a 'fuarachadh an teas bhon t-seusanachadh.

Tàthchuid

• 8 6-unsa cnàimh a-steach, sliasaid cearc craiceann air
• 1 spàin-bùird agus 2 spàinean berbere (leithid McCormick)
• 1 ¾ spàin-tì de shalainn kosher, air a roinn
• 2 spùran-bhùird ola ollaidh
• 1 oinniún mòr dearg, air a ghearradh gu tana
• 2 clòbh garlic, air a ghearradh gu breagha
• 1 nota de phònairean uaine, air an gearradh
• 4 cupan brot cearc sodium ìseal, air a roinn
• ¾ cupan polenta sa bhad
• Cluasagan aoil, airson frithealadh

Stiùiridhean

• Ceum 1

  Preheat an àmhainn gu 425 ° F. ràithe cearc le berbere agus 1 ½ spàin-tì de shalainn; suathadh ri còta.

• Ceum 2

  Teas an ola ann an sgile mhòr, sàbhailte san àmhainn os cionn ìre meadhanach àrd. Cuir 4 sliasaichean cearc, taobh craiceann sìos, ann an sgile; bruich, gun dragh, gus am bi an craiceann crùbach, mu 5 mionaidean. Tionndaidh na sliasaichean agus bruich airson 5 mionaidean. Gluasad gu truinnsear. Dèan aithris a-rithist leis a 'chicken a tha air fhàgail.

• Ceum 3

  Cuir oinniún agus garlic ris an sgilet; bruich thairis air meadhan, a 'gluasad gu tric, gus am bi e bog, mu 5 mionaidean. Cruthaich pònairean, 1 cupan broth, agus ¼ teaspoon salainn a tha air fhàgail; thoirt gu boil. Thoir air ais cearc chun sgàile, taobh craiceann suas. Tionndaidh an sgàile dhan àmhainn agus fuine gus am bi teirmiméadar air a chuir a-steach anns a 'chuid as doimhne de chlàran cearc 165 ° F, mu 15 mionaidean.

• Ceum 4

  Aig an aon àm, thoir na 3 cupan de bhroth a tha air fhàgail gu boil ann an sospan àrd. Mean air mhean gluais ann am polenta gus am bi e rèidh. Lùghdaich teas gu meadhanach ìseal; bruich, a 'gluasad fad na tìde, gus am bi polenta a' tiormachadh, mu 5 mionaidean. Dèan frithealadh le sliasaichean cearc, measgachadh bean, agus pìosan aoil.

Thoir an aire

Tha Berbere, measgachadh de spìosraidhean Ethiopia a tha a 'còrdadh ri mòran, a' toirt a-steach cinnamon, chiles, agus ginger.

Fìrinnean beathachaidh