Thairis air na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha an duine agam agus mi air oidhirp mhothachail a dhèanamh gus a bhith nas sgudail nar beatha làitheil - agus chan eil mi a’ bruidhinn mu dheidhinn a bhith nas inntinniche mu na grosairean seachdaineil againn. Bidh sinn a ’feuchainn ri bhith nas gleidhidh leis na tha de dh’ uisge a ’cleachdadh nuair a bhios sinn a’ frasadh, a ’nighe ar n-aodann agus a’ bruiseadh ar fiaclan. Nuair a thig e gu bhith a ’ceannach aodach ùr, bidh sinn a’ feuchainn ri dèanamh cinnteach gur e ceannach a th ’ann a tha sinn dèidheil air no a dh’ fheumas sinn, agus mar sin cha bhith sinn a ’tighinn gu crìch le rudeigin a tha na shuidhe anns a’ chlòsaid againn le tagaichean air airson mìosan.

Agus ged is e tachartas gu math tearc a tha seo agus cha mhòr nach eil e idir ann, lorg sinn & apos; ve cuideachd dòighean eile air fìon a tha air fhàgail a chleachdadh gus nach tèid e gu sgudal. A bheil thu a-riamh air na h-oidhcheanan sin far a bheil thu dìreach ag iarraidh glainne no dhà de fhìon, ach tha smaoineachadh a ’bhotal a’ dol a chall dìreach a ’brùthadh air d’ anam? Aig amannan is e am fuasgladh dìreach ‘yolo’ a ràdh agus an rud gu lèir ithe fhad ‘s a tha thu a’ coimhead Clueless airson an 78mh turas. Ach tha & apos; s cuideachd amannan nuair a tha fios agad gum bu chòir dhut ruidhleadh air ais agus cumail ri dìreach aon ghlainne.

GAOLAIL : Ma tha thu & apos; ath a ’stòradh fìon anns a’ frids no bhodka san reothadair, feumaidh tu seo a leughadh

An toiseach, tòisich le bhith a ’leughadh an stiùireadh againn mu bhith a’ gleidheadh ​​botal fosgailte de vino cho ceart ‘s a ghabhas. Mas urrainn dhut fhathast & apos; t a chrìochnachadh, gun a bhith draghail - leis na cleasan gu h-ìosal, cha bhith agad & apos; t cuideam a chuir air a bhith a ’caitheamh eadhon aon lughdachadh. Bho bhith a ’còcaireachd gu bàsachadh ceangailte, tha iomadh dòigh ann gus an Côtes du Rhône no Pinot Gris as fheàrr leat a dhèanamh.

Rudan co-cheangailte

Leftover dearg? Dèan Braised Brisket

Mura robh thu a-riamh air bruich le fìon roimhe, dè a tha thu a ’feitheamh? Bidh cuid de na soithichean as blasda a tha ag iarraidh fìon dearg beairteach, mar am brisket braised a chithear an seo. Mar riaghailt, cuimhnich nach bu chòir dhut a bhith a ’còcaireachd ach le fìon a bha thu airson òl cuideachd (leugh: sgiobadh an earrann uamhasach sin‘ còcaireachd fìon ’anns a’ bhùth ghrosaireachd). An àite sin, tagh botal a tha a ’maidseadh gu math ris a’ bhiadh a tha thu a ’còcaireachd - bhiodh Chianti, mar eisimpleir, na dheagh roghainn airson bolognese beairteach. Faodaidh tannins Harsh agus fìon a tha ro dhaor a ’chùis a dhèanamh air do mhias. An àite sin, feuch ri Pinot, Merlot, aotrom Cab, Côtes du Rhône, no Chianti nuair a bhios tu a ’còcaireachd.

Obraichean fìon geal air biadh mara

Tha searbhachd àrd fìon geal ga dhèanamh na thàthchuid bhlasta airson soithichean bìdh mara traidiseanta mar na feusgain steamed agus scampi shrimp a tha ag iarraidh rudeigin beagan nas crionaiche, fruity, agus / no tioram. Nuair a thig e gu geal, tha na h-aon riaghailtean an sàs: Tha Sauvignon Blanc, Bordeaux geal, no Pinot Grigio uile a ’freagairt air a’ bhile gu brèagha.

Bidh ciùban deigh fìon a ’tabhann solar gun chrìoch airson còcaireachd

Nuair a bhios tu a ’còcaireachd le fìon, uaireannan chan eil agad ach dìreach spàin-bùird no dhà. Is ann air sgàth sin a tha reothadh beagan ciùban deigh fìon gu tur gnèitheach. Co-dhiù a tha thu a ’togail suas Coq au Vin air whim no a’ pronnadh cuid de thràthan cearc, bidh beagan fìon agad an-còmhnaidh.

Tha fìon dearg na dhòigh nàdurrach gu Tie-Dye

Thairis air na mìosan a dh ’fhalbh, tha tie-dye air tighinn air ais gu math , gu sònraichte siùcairean dathte-ceangail dathte. Tha a ’mhòr-chuid de dhaoine cleachdte ri bhith a’ dòrtadh fìon dearg air an aodach aca gun fhiosta, ach an robh fios agad gu bheil e ag obair glè mhath mar dhath aodaich? Seo mar a nì thu e:

• Faigh grèim air aodach cotan geal agus toinneamh agus ceangail e na àite le bannan rubair.
• Brùth fìon a tha air fhàgail ann am poit mhòr agus tionndaidh teas gu meadhanach. Cho luath ‘s a thig e gu boil, cuir dheth an teas.
• Beag air bheag bogadh do phìos aodaich anns an fhìon. Leig leis suidhe airson co-dhiù 4 uairean a thìde (mar as fhaide a sheasas e, is ann as doimhne a bhios e) agus dèan cinnteach gun cuir thu am measgachadh gach 3 gu 4 uairean.
• Thoir air falbh agus cuir fàg air aodach agus cuir air duilleag bèicearachd glan.
• Cuir rud san àmhainn aig 170 ℉ airson 20 gu 30 mionaid no gus an tiormaich e. Thoir sùil air a h-uile 10 mionaid.
• Aon uair 's gu bheil e làn tioram, nigh stuth ann an uisge blàth gus dath sgaoilte, ahem, fìon a leigeil ma sgaoil.

Dèan fìon-dhearcan fìon dearg dachaigh

Tha a h-uile dad nas fheàrr nuair a thèid a dhèanamh bho thùs, a ’toirt a-steach fìon-dhearcan fìon dearg. Chan eil agad ach dìreach 3 pàirtean fìon dearg agus fìon-dhearcan 1 pàirt a chur còmhla ann am jar clachair agus leigeil leis aois airson timcheall air mìos anns an pantry agad. Cleachd an cruthachadh dachaigh agad ann an dreasaichean salad agus marinades, agus tha thu a ’faireachdainn math mu dheidhinn gun a bhith a’ leigeil sgudal den fhìon sin.