Is e ìm donning aon de na lorgan còcaireachd a bhios a ’brosnachadh a h-uile seòrsa spòrs sa chidsin. Plus #brownbutter, guys!

Seo mar a tha e ag obair:

1. A ’cleachdadh stàilinn no sabhs no skillet le dath aotrom eile (ie chan eil nonstick), leaghadh leth mhaide no barrachd (faodaidh tu uiread de ìm a dhonn mar a dh ’fheumas tu) de dh’ ìm fuar no teòthachd an t-seòmair thairis air teas meadhanach. (Leigidh pana le dath aotrom dhut sgrùdadh a dhèanamh gu furasta airson doneness.)

2. Nuair a leaghadh an t-ìm, cùm a ’còcaireachd gus am fàs an t-uisge san ìm (cluinnidh tu beagan fhuaimean popping aig an ìre seo). Cho luath ‘s a bhios an t-uisge a’ còcaireachd a-mach, falbhaidh an t-ìm agus tòisichidh na solidan bainne agus an ìm a tha air fhàgail a ’dealachadh.

3. Lùghdaich an teas gu meadhanach-ìosal agus, a ’gluasad gu slaodach le spatula dìon-teas no spàin fiodha, cùm a’ còcaireachd gus am bi an t-ìm a ’fàileadh gu math cnòtach agus a’ dol air adhart ann an dath gu bho tan aotrom gu donn beairteach beairteach. Bheir a ’phròiseas air fad, bho solid-stick-in-a-pan gu ìm donn cùbhraidh timcheall air 10 mionaidean, ach na bi an urra ri ùine; tha e nas fheàrr a bhith a ’coimhead thairis air an ìm agad gu faiceallach tron ​​phròiseas donn, agus na sùilean is an t-sròin agad a chleachdadh gus dèanamh cinnteach gu bheil thu dona.

4. Cho luath ‘s a tha an t-ìm agad donn, faodaidh tu a phutadh a-steach gu fearann ​​ìm donn nas doimhne, ma tha thu ag iarraidh. Còcaich ìm donn beagan nas fhaide agus bidh ìm dorcha donn agad. Brùth e beagan nas fhaide a-rithist agus bidh an t-ìm agad gu math dorcha donn agus blasad cha mhòr air a losgadh. (Tha an tè mu dheireadh seo na àrd-ùrlar nach b ’fheàrr le a h-uile còcaire - smaoinich air mar marshmallow le toitean domhainn / dubh; tha e na roghainn a dh’ fhaodadh a bhith ag obair airson cuid de chleachdaidhean agus chan ann airson feadhainn eile, ach gu cinnteach fear a tha spòrsail a bhith a ’cluich ma thogras tu coltach ri bhith a ’feuchainn.) Aig gach ìre de dhonn, bidh blas ìm donn a’ doimhneachadh nas fhaide, ach thoir an aire gum bi na h-adhartasan a ’tachairt gu math luath, mar sin na bi a’ coimhead air falbh airson gram no adhbhar sam bith eile; bidh timcheall air 10 gu 15 diogan agad eadar gach ìre.

5. Nuair a tha an t-ìm agad air donnadh mar a tha thu ag iarraidh, thoir air falbh e bhon teas agus dòirt e gu socair ann am bobhla dìon-teas gus fuarachadh, a ’fàgail às deidh na solaidean bainne a tha air socrachadh aig bonn na pana.

Bidh ìm donn a ’cumail airson grunn sheachdainean anns a’ frids, no faodaidh e a bhith reòta airson grunn mhìosan (tha treallaich ciùb deighe math airson ìm donn reòta a chumail, no faodaidh tu inneal-reòta sàbhailte sam bith a chleachdadh), gus am bi thu a ’faireachdainn an-asgaidh baidse a dhèanamh suas ro-làimh, an uairsin dèan e deiseil nuair a bhios an faireachdainn #brownbutter a ’bualadh.

A-nis faodaidh tu an t-ìm donn agad a chleachdadh anns a h-uile càil bho phònairean uaine, bradan, agus yams hasselback, gu briosgaidean slice-and-bake agus am pie pear vanilla as fheàrr leinn. Tha an cothrom math gum bi thu a dh'aithghearr a bhith cho mòr le ìm donn 'sa tha sinne.