Tha Bratwurst na shiùsag Gearmailteach gaolach a tha a’ còrdadh ri daoine air feadh an t-saoghail. Tha a mheasgachadh blasda de mhuc-mhara, feòil-mart, agus spìosraidh ga dhèanamh na dheagh roghainn airson grilling, friogais no bèicearachd. Ach, faodaidh e bhith beagan duilich faighinn a-mach am bratwurst foirfe mura h-eil thu a’ tuigsinn an teòthachd còcaireachd agus na dòighean còcaireachd a tha na lùib.

Nuair a thig e gu còcaireachd bratwurst, tha teòthachd cudromach. Tha e cudromach an siùsag a chòcaireachd gu mionaideach gus dèanamh cinnteach gu bheil e sàbhailte ithe, ach faodaidh cus còcaireachd a bhith ag adhbhrachadh inneach tioram agus cruaidh. Tha an teòthachd còcaireachd air leth freagarrach airson bratwurst timcheall air 160 ° F (71 ° C). Leigidh seo leis an fheòil teòthachd sàbhailte a-staigh a ruighinn fhad ‘s a tha e a’ gleidheadh ​​​​a sùghaidh agus tairgse.

Tha grunn dhòighean ann a dh'fhaodas tu a chleachdadh airson bratwurst a chòcaireachd gu foirfeachd. Is e aon dòigh mòr-chòrdte grilling. Preheat do ghriod gu teas meadhanach agus cuir am bratwurst gu dìreach air na grìogagan. Còcaich iad airson timcheall air 15-20 mionaid, a 'tionndadh uaireannan, gus an ruig iad an teòthachd a tha thu ag iarraidh. Faodaidh tu cuideachd uinneanan agus piopairean sgapte a chur ris a 'chliath airson blas a bharrachd.

Mura h-eil grilling na roghainn, faodaidh tu cuideachd bratwurst pan-fry air an stòbha. Teas beagan ola ann an sgilet thairis air teas meadhan agus cuir ris na h-isbeanan. Còcaich iad airson timcheall air 12-15 mionaidean, a 'tionndadh uaireannan, gus am bi iad donn agus bruich. Tha an dòigh seo luath agus goireasach, agus bidh blas blasta fhathast aig a ’bhratwurst.

Is e dòigh eile a thathas a’ cleachdadh gu tric airson bratwurst a bhith a’ fuine. Preheat an àmhainn agad gu 400 ° F (200 ° C) agus cuir na h-isbeanan air duilleag bèicearachd. Bèicear iad airson timcheall air 20-25 mionaid, no gus am bi iad air am bruich agus gu math donn. Tha an dòigh seo a 'ceadachadh còcaireachd eadhon agus a' leantainn gu bratwurst sùbailte agus blasail.

A-nis gu bheil thu a 'tuigsinn an teòthachd agus na dòighean còcaireachd a tha na lùib, faodaidh tu le misneachd a bhith ag ionnsachadh ealain còcaireachd bratwurst. Ge bith co-dhiù a thaghas tu grill, pan-frith, no bèicearachd, gheibh thu biadh blasta is sàsachail a bheir buaidh air do theaghlach is do charaidean.

An teòthachd a-staigh air leth freagarrach airson Bratwurst air a chòcaireachd gu foirfe

Nuair a thig e gu bhith a’ còcaireachd bratwurst, tha a bhith a’ faighinn an teòthachd a-staigh as fheàrr deatamach gus dèanamh cinnteach à siùsag air a bruich gu foirfe. Tha an teòthachd a-staigh chan ann a-mhàin a’ dearbhadh dè cho math sa tha am bratwurst ach cuideachd a’ dèanamh cinnteach gu bheil e sàbhailte ithe.

Is e an teòthachd a-staigh a thathar a’ moladh airson bratwurst 160 ° F (71 ° C). Thathas den bheachd gu bheil an teòthachd seo sàbhailte airson a chaitheamh, leis gu bheil e a’ marbhadh bacteria cronail sam bith a dh’ fhaodadh a bhith an làthair anns an isbean. Le bhith a 'còcaireachd bratwurst chun an teòthachd seo cuideachd a' dèanamh cinnteach gu bheil an siùsag làn bruich, sùbailte agus blasail.

Gus teòthachd taobh a-staigh bratwurst a thomhas, tha e nas fheàrr teirmiméadar feòil a chleachdadh. Cuir a-steach an teirmiméadar a-steach don phàirt as doimhne den isbean, a bhith faiceallach gun a bhith a 'beantainn ris a' chnàimh no ris a 'chliath. Cho luath ‘s a ruigeas an teòthachd a-staigh 160 ° F (71 ° C), tha am bratwurst deiseil airson a thoirt air falbh bhon stòr teas.

Tha e cudromach cuimhneachadh gum faod amannan còcaireachd atharrachadh a rèir an dòigh còcaireachd agus tiugh a ’bhratwurst. Tha e an-còmhnaidh nas fheàrr a bhith an urra ris an teòthachd a-staigh seach an ùine còcaireachd leis fhèin gus dèanamh cinnteach gu bheil am bratwurst air a bhruich gu foirfeachd.

Le bhith a 'leantainn an teòthachd a-staigh a thathar a' moladh de 160 ° F (71 ° C), faodaidh tu bratwurst a mhealtainn a tha chan ann a-mhàin sàbhailte ri ithe ach cuideachd taitneach agus blasail. Mar sin, faigh grèim air an teirmiméadar feòil agad agus dèan deiseil airson am bratwurst foirfe a chòcaireachd!

Dè an teòthachd a bu chòir bratwurst a bhruich?

Nuair a bhios tu a 'còcaireachd bratwurst, tha e cudromach an teòthachd ceart a-staigh a ruighinn gus dèanamh cinnteach gu bheil e sàbhailte ithe. Is e an teòthachd còcaireachd a thathar a’ moladh airson bratwurst 160 ° F (71 ° C).

Aig an teòthachd seo, thèid am bratwurst a bhruich troimhe agus thèid bacteria cronail sam bith a tha san fheòil a mharbhadh. Gus an teòthachd a thomhas, cleachd teirmiméadar feòil air a chuir a-steach don phàirt as doimhne den bratwurst. Dèan cinnteach nach bean thu ris a’ chnàimh no faodaidh an teirmiméadar leughadh mearachdach a thoirt seachad.

Tha e cuideachd cudromach a bhith mothachail gum faod cus còcaireachd bratwurst inneach tioram agus cruaidh a thoirt gu buil. Gus casg a chuir air seo, thoir air falbh am bratwurst bhon teas aon uair ‘s gun ruig e an teòthachd a-staigh a thathar a’ moladh. Leig leis fois airson beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis gus leigeil leis na sùgh ath-riarachadh agus am bratwurst a bhith taitneach agus blasda.

Cuimhnich, faodaidh amannan còcaireachd atharrachadh a rèir meud agus tiugh a 'bhratwurst, a bharrachd air an dòigh còcaireachd a thathar a' cleachdadh. Tha e an-còmhnaidh na dheagh bheachd iomradh a thoirt air stiùiridhean reasabaidh sònraichte no bruidhinn ri stòr earbsach airson amannan còcaireachd agus teòthachd mionaideach.

Tlachd a ghabhail air do bhratwurst air a bruich gu foirfe!

Dè an teòthachd a bu chòir a bhith aig bratan gun chraiceann?

Nuair a bhios tu a’ còcaireachd bratwurst gun chraiceann, tha e cudromach dèanamh cinnteach gu bheil iad air am bruich chun an teòthachd a-staigh cheart gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd bìdh. Bu chòir teòthachd a-staigh bratan gun chraiceann ruighinn 160 ° F (71 ° C) aig a’ char as lugha mus tèid am meas sàbhailte airson ithe.

Is e cleachdadh teirmiméadar feòil an dòigh as cinntiche airson sgrùdadh a dhèanamh air teòthachd a-staigh nam bratan. Cuir a-steach an teirmiméadar a-steach don phàirt as doimhne den bhrat, a 'seachnadh cnàmhan no lìonadh. Dèan cinnteach nach bi an teirmiméadar a’ suathadh ris an uachdar còcaireachd no gum faodadh an teirmiméadar leughadh mearachdach a thoirt seachad.

Ma tha teòthachd a-staigh nam bratan nas ìsle na 160 ° F (71 ° C), lean ort gan còcaireachd gus an ruig iad an teòthachd a thathar a 'moladh. Tha e cudromach na bratan a chòcaireachd gu mionaideach gus bacteria cronail sam bith a dh'fhaodadh a bhith ann a mharbhadh.

Faodaidh feòil thioram agus cruaidh a bhith mar thoradh air bratan thar-chòcaireachd, agus mar sin tha e deatamach sùil gheur a chumail air an teòthachd. Aon uair ‘s gu bheil na bratan air an teòthachd a-staigh a tha thu ag iarraidh a ruighinn, thoir air falbh iad bhon stòr teas agus leig leotha fois airson beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis. Leigidh seo leis na sùgh ath-riarachadh taobh a-staigh na feòla, a’ dèanamh cinnteach à bratwurst tais agus blasail.

Cuimhnich, faodaidh amannan còcaireachd atharrachadh a rèir dè cho tiugh ‘s a tha na bratan agus an stòr teas a thathar a’ cleachdadh. Tha e an-còmhnaidh nas fheàrr teirmiméadar feòil a chleachdadh gus dèanamh cinnteach gu bheil na bratan làn bruich agus sàbhailte ri ithe.

Ciamar a chòcaicheas tu bratwurst làn bruich?

Tha bratwurst làn bruich na roghainn goireasach airson biadh luath is furasta. Ged a tha e air a bhruich mar-thà, nì ath-theasachadh ceart cinnteach gu bheil e teth air feadh agus sàbhailte ri ithe. Seo cuid de na dòighean as urrainn dhut a chleachdadh airson bratwurst làn bruich a chòcaireachd:

Ge bith dè an dòigh a thaghas tu, dèan cinnteach an-còmhnaidh teòthachd taobh a-staigh a 'bhratwurst le teirmiméadar feòil. Bu chòir dha teòthachd a-staigh a ruighinn 165 ° F (74 ° C) gus dèanamh cinnteach gu bheil e làn teasachadh agus sàbhailte ri ithe. Dèan seirbheis don bhratwurst bruich air bun leis na mullaich as fheàrr leat agus faigh tlachd!

Bratan grilling gu foirfeachd: dòighean agus àm

Nuair a thig e gu bhith a’ grilling brats, tha a bhith a’ faighinn an inneach agus am blas foirfe mu dheidhinn a bhith a’ cleachdadh nan dòighean agus an t-àm ceart. Co-dhiù a tha thu nad neach-tòiseachaidh grilling no neach-proifeasanta eòlach, cuidichidh na molaidhean seo thu gus an ealain a bhith a’ grilling brats gu foirfeachd.

An toiseach, dèan cinnteach gun preheat thu do ghrill gu teas meadhanach àrd. Nì seo cinnteach gum bi na bratan a 'còcaireachd gu cothromach agus a' leasachadh sear math air an taobh a-muigh. Mar as trice bidh preheating a 'toirt timcheall air 10-15 mionaidean, a rèir an seòrsa grill a tha thu a' cleachdadh.

Nuair a thig e gu grilling brats, tha dà phrìomh roghainn agad: grilling dìreach agus grilling neo-dhìreach. Tha grilling dìreach a 'ciallachadh a bhith a' cur na bratan gu dìreach thairis air an stòr teas, agus tha grilling neo-dhìreach a 'ciallachadh a bhith gan còcaireachd ri taobh an stòr teas. Faodaidh an dà dhòigh a bhith mar thoradh air bratan blasda, ach bidh an ùine eadar-dhealaichte. Airson grilling dìreach, bruich na bratan airson timcheall air 10-12 mionaidean, gan tionndadh bho àm gu àm gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a 'còcaireachd eadhon. Airson grilling neo-dhìreach, bruich na bratan airson timcheall air 15-20 mionaid, gan tionndadh letheach slighe troimhe.

Ge bith dè an dòigh grilling a thaghas tu, tha e cudromach sgrùdadh a dhèanamh air teòthachd a-staigh nam bratan gus dèanamh cinnteach gu bheil iad làn bruich. Bu chòir an teòthachd a-staigh ruighinn 160 ° F (71 ° C) airson a chaitheamh gu sàbhailte. Faodaidh tu teirmiméadar feòil a chleachdadh gus an teòthachd a sgrùdadh.

Aon uair 's gu bheil na bratan air am bruich gu foirfeachd, thoir air falbh iad bhon chliath agus leig leotha fois airson beagan mhionaidean mus dèan iad seirbheis. Tha seo a 'leigeil leis na sùgh ath-riarachadh, a' ciallachadh gu bheil brat nas blasadaiche agus nas sùbailte.

Le bhith a 'leantainn nan dòighean seo agus stiùireadh ùine, bidh e comasach dhut bratan a ghlanadh gu foirfeachd a h-uile turas. Ge bith co-dhiù a tha thu a 'frithealadh orra aig barbecue sa ghàrradh cùil no a' faighinn tlachd às mar dhìnneir oidhche seachdain, tha bratan grilled an-còmhnaidh a 'còrdadh ri sluagh.

Ciamar a bhithear a 'bleith bratan gu foirfe?

Tha grilling brats na dhòigh mòr-chòrdte air na h-isbeanan blasda sin a chòcaireachd, agus leis na dòighean ceart, faodaidh tu toraidhean blasta is blasta a choileanadh a h-uile uair. Seo cuid de mholaidhean airson do chuideachadh le bhith a’ grilled bratan gu foirfe:

1. Preheat an grill: Mus tèid bratan a ghlanadh, tha e cudromach an grill a theasachadh gu teas meadhanach. Bidh seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil na h-isbeanan a' còcaireachd gu cothromach agus a 'cur casg orra bho bhith a' cumail ris na gàirdean.

2. Ullaich na bratan: Mus cuir thu na bratan air a 'chliath, faodaidh tu am blas àrdachadh le bhith gan giùlan anns na blasan no an lionn as fheàrr leat. Tha an ceum seo a’ cur ìre a bharrachd de bhlas ris na h-isbeanan agus gan cuideachadh gus an cumail tais nuair a bhios iad a’ grilling.

3. Grill le teas neo-dhìreach: Gus bratan a chòcaireachd gu cothromach gun a bhith gan tiormachadh, tha e nas fheàrr teas neo-dhìreach a chleachdadh. Tha seo a 'ciallachadh a bhith a' cur na h-isbeanan air pàirt nas fhuaire den chliath agus a 'dùnadh a' mhullaich. Tha an dòigh seo a 'leigeil leis na bratan còcaireachd troimhe gun a bhith air an losgadh air an taobh a-muigh.

4. Dèan flip air na bratan: Fhad 'sa tha thu a' grilling, tha e cudromach na bratan a thionndadh bho àm gu àm gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a 'còcaireachd. Cleachd paidhir clobha gus na h-isbeanan a thionndadh gu socair, a bhith faiceallach gun a bhith a’ briseadh na còmhdach agus na sùgh a leigeil ma sgaoil.

5. Thoir sùil air an teòthachd a-staigh: Gus dèanamh cinnteach gu bheil na bratan air am bruich gu mionaideach, cleachd teirmiméadar feòil gus sùil a thoirt air an teòthachd a-staigh. Is e an teòthachd sàbhailte a-staigh airson bratan 160 ° F (71 ° C).

6. Gabhaibh fois na brats: An dèidh grilling, leig leis na bratan a bhith fois airson beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis. Tha an ùine fois seo a’ leigeil leis na sùgh ath-riarachadh agus a’ leantainn gu isbeanan nas blasta agus nas blasda.

Le bhith a 'leantainn nam molaidhean grilling seo, faodaidh tu bratan làn bruich a choileanadh a tha sùbailte, blasda, agus cinnteach gun toir thu buaidh air do charaidean is do theaghlach.

An urrainn dhut bratan a bhleith air thoiseach air an àm?

Tha bratan grilling ro-làimh na dheagh roghainn ma tha thu airson ùine a shàbhaladh agus gum bi iad deiseil airson seirbheis nuair a ruigeas na h-aoighean agad. Seo beagan mholaidhean gus do chuideachadh le bhith a’ grilled bratan gu soirbheachail air thoiseach air an àm:

1. Precook na bratan: Mus tèid thu a ghlanadh, faodaidh tu pàirt de na bratan a chòcaireachd le bhith gan suathadh ann am measgachadh de lionn, uinneanan agus spìosraidh. Cuidichidh seo le bhith gan toirt a-steach le blas agus lughdaichidh iad ùine grilling. Aon uair 's gu bheil na bratan air am bruich gu ìre, faodaidh tu an reothadh gus am bi thu deiseil airson crìoch a chur air grilling.
2. Grill gu crìochnachadh: Nuair a bhios tu deiseil airson na bratan a fhrithealadh, preheat do ghriod gu teas meadhanach àrd. Cuir na bratan a tha air am bruich gu ìre air a’ chliath agus bruich airson timcheall air 5-7 mionaidean gach taobh, no gus an ruig iad teòthachd a-staigh de 160 ° F (71 ° C). Nì seo cinnteach gu bheil iad làn bruich agus sàbhailte ri ithe.
3. Cùm iad blàth: Às deidh grilling, faodaidh tu na bratan a chumail blàth le bhith gan gluasad gu suidheachadh teas ìosal air a ’chliath no le bhith gan cur ann am pana le còmhdach foil agus gan còmhdach le foil. Cuidichidh seo le bhith a 'gleidheadh ​​​​an cuid sùgh agus gan casg bho bhith a' tiormachadh.
4. Dèan seirbheis agus tlachd: Aon uair ‘s gu bheil na bratan air an grilled gu foirfeachd, faodaidh tu an toirt seachad sa bhad, an dàrna cuid air bunan no ri taobh na tàthchuid agus na taobhan as fheàrr leat. Còrdaidh na h-aoighean agad ris a’ bhlas blasta smocach agus an goireasachd gum bi na bratan deiseil airson ithe.

Faodaidh bratan grilling air thoiseach air a bhith na roghainn a tha a 'sàbhaladh ùine agus a' toirt cothrom dhut fòcas a chur air a bhith a 'faighinn tlachd à companaidh nan aoighean agad seach a bhith a' caitheamh do chuid ùine aig a 'chliath. Dìreach dèan cinnteach gun lean thu na molaidhean seo airson bratan blasta agus air am bruich gu foirfe a h-uile uair!

Cia mheud uair a bu chòir dhut bratan a thionndadh?

Nuair a thig e gu bhith a 'còcaireachd bratwurst, is e an riaghailt coitcheann a bhith gan tionndadh ach aon turas. Le bhith a’ tionndadh bratan ro thric faodaidh na sùgh a bhith a’ teicheadh ​​agus na bratan a’ tiormachadh a-mach. Le bhith gan tionndadh dìreach aon turas, bidh thu a’ dèanamh cinnteach gu bheil iad a’ còcaireachd gu cothromach agus a’ cumail na feartan sùghail is blasda aca.

Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil an t-àm nuair a thèid na bratan a thionndadh an urra ris an dòigh còcaireachd a tha thu a’ cleachdadh. Ma tha thu a 'bleith nam bratan, tha e nas fheàrr feitheamh gus am bi iad air sear math a leasachadh air aon taobh mus cuir iad air falbh iad. Mar as trice bheir seo timcheall air 4-5 mionaidean. Aon uair 's gu bheil dath donn òir air aon taobh, faodaidh tu an uairsin a thionndadh thairis agus leantainn air adhart a' còcaireachd airson 4-5 mionaidean eile.

Ma tha thu a 'còcaireachd na bratan air stovetop, tha am pròiseas flipping coltach. Tòisich le bhith a 'còcaireachd nam bratan air aon taobh gus am bi iad donn, an uairsin tionndaidh thairis orra agus bruich airson beagan mhionaidean a bharrachd gus am bi iad làn bruich.

Le bhith a’ leantainn an stiùiridh seo agus dìreach a’ tionndadh na bratan aon turas, nì thu cinnteach gu bheil iad air am bruich gu foirfeachd, le taobh a-muigh crispy agus taobh a-staigh sùghmhor agus blasda.

A 'còcaireachd Bratwurst ann an àmhainn agus inneal-adhair

Ged a tha grilling bratwurst na dhòigh mòr-chòrdte, uaireannan is dòcha nach bi cothrom agad air grill no is fheàrr leat dòigh còcaireachd eadar-dhealaichte. Ann an leithid de chùisean, tha còcaireachd bratwurst ann an àmhainn no friogais èadhair na dheagh roghainn eile.

Gus bratwurst a chòcaireachd san àmhainn, preheat an àmhainn gu 400 ° F (200 ° C). Cuir am bratwurst air duilleag bèicearachd agus bruich airson timcheall air 20-25 mionaidean, gan tionndadh letheach slighe troimhe. Bidh an dòigh seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil am bratwurst air a bhruich gu cothromach agus a' cumail a blasan sùbailte. Faodaidh tu cuideachd beagan ola no ìm leaghte a bhrùthadh air a’ bhratwurst mus bèicear iad gus am blas àrdachadh agus gus casg a chuir orra tiormachadh.

Mas fheàrr leat dòigh còcaireachd nas luaithe, tha cleachdadh friogais èadhair na dheagh roghainn. Preheat an inneal-adhair gu 370 ° F (190 ° C). Cuir am bratwurst anns a 'bhasgaid fryer adhair, a' dèanamh cinnteach nach eil iad ro mhòr. Cook airson timcheall air 10-12 mionaidean, gan tionndadh letheach slighe troimhe. Bidh an èadhar teth a tha a’ cuairteachadh anns an fhrigeradair èadhair a’ cuideachadh le bhith a ’faighinn taobh a-muigh crispy fhad‘ s a chumas e an taobh a-staigh tais agus blasda.

Tha an dà dhòigh san àmhainn agus san fhrigeradair èadhair a’ toirt seachad dòigh goireasach airson bratwurst a chòcaireachd, gu sònraichte nuair nach eil grilling na roghainn. Dèan deuchainn air diofar rèiteachaidhean, leithid pùdar garlic, paprika, no pùdar oinniún, gus blas a bharrachd a chur ris a 'bhratwurst agad. Feuch an seirbheisich iad air bun leis na mullaich as fheàrr leat agus faigh tlachd bho bhiadh blasta bratwurst.

An urrainnear bratwurst a bhruich ann am friogais adhair?

'S e, faodar bratwurst a bhruich ann am fryer adhair! Tha friogairean adhair nan dòigh goireasach is fallain airson bratwurst a chòcaireachd, a’ toirt seachad blas blasta agus inneach crispy gun fheum air frioladh domhainn. Seo cuid de mholaidhean airson a bhith a’ còcaireachd bratwurst ann am friogais adhair:

1. Preheat an inneal-adhair agad gu 400 ° F (200 ° C).
2. Brùth am bratwurst le forc grunn thursan gus nach bi iad a 'spreadhadh.
3. Cuir am bratwurst anns a’ bhasgaid friogais adhair ann an aon shreath, a’ dèanamh cinnteach nach eil iad a’ suathadh.
4. Còcaich am bratwurst airson timcheall air 15-20 mionaid, gan tionndadh letheach slighe troimhe gus dèanamh cinnteach gum bi eadhon còcaireachd.
5. Thoir sùil air teòthachd taobh a-staigh a 'bhratwurst le teirmiméadar feòil. Bu chòir dha ruighinn 160 ° F (71 ° C) airson a chaitheamh gu sàbhailte.
6. Aon uair 's gu bheil iad air am bruich, thoir air falbh am bratwurst bhon fhrigeradair adhair agus leig leotha fois airson beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis.

Tha còcaireachd bratwurst ann am friogais adhair na dhòigh luath is furasta a bheir gu buil isbeanan sùghmhor agus blasda. Dèan deuchainn air diofar spìosraidhean agus mullaich gus na cruthachaidhean bratwurst sònraichte agad fhèin a chruthachadh!

An cuir thu bratwurst anns a’ phana no an àmhainn?

Nuair a thig e gu còcaireachd bratwurst, tha grunn dhòighean eadar-dhealaichte ann as urrainn dhut a chleachdadh, a rèir do roghainn pearsanta agus an uidheamachd a tha agad. Tha dà roghainn mòr-chòrdte airson bratwurst a chòcaireachd a’ cleachdadh pana no àmhainn.

Ma roghnaicheas tu bratwurst a chòcaireachd ann am pannag, tòisich le bhith a 'teasachadh beagan ola no ìm thairis air teas meadhan. Cuir am bratwurst anns a 'phaban agus bruich iad airson timcheall air 10-12 mionaidean, a' tionndadh uaireannan, gus am bi iad donn air gach taobh agus bruich troimhe. Tha an dòigh seo math ma tha thu airson taobh a-muigh crispy a choileanadh le taobh a-staigh juicy.

Air an làimh eile, mas fheàrr leat bratwurst a chòcaireachd san àmhainn, preheat an àmhainn gu 400 ° F (200 ° C). Cuir am bratwurst air duilleag bèicearachd no ann am biadh-fuine, a 'dèanamh cinnteach nach eil iad ro mhòr. Bèicear iad airson timcheall air 20-25 mionaidean, no gus an ruig iad teòthachd a-staigh de 160 ° F (71 ° C). Tha an dòigh seo goireasach ma tha thu a’ còcaireachd baidse mòr de bratwurst no ma tha thu ag iarraidh dòigh còcaireachd làimhe.

Tha na buannachdan aig an dà dhòigh agus tha e an urra ri roghainnean pearsanta. Le bhith a’ còcaireachd bratwurst ann am pana leigidh sin barrachd smachd a chumail air a’ phròiseas còcaireachd agus dh’ fhaodadh sin inneach crispy a chruthachadh. Air an làimh eile, tha còcaireachd bratwurst san àmhainn na dhòigh-obrach nas làimhseachail agus faodaidh e a bhith math airson barrachd a chòcaireachd.

Ge bith dè an dòigh a thaghas tu, dèan cinnteach gun leig thu leis a 'bhratwurst bruich a bhith fois airson beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis. Leigidh seo leis na sùgh ath-riarachadh agus bheir e bìdeadh nas blasdaiche. Dèan seirbheis don bhratwurst air bun leis na mullaich as fheàrr leat agus faigh tlachd!

Dè cho fada airson bratan a chòcaireachd air teas neo-dhìreach?

Tha a bhith a 'còcaireachd bratan air teas neo-dhìreach a' ciallachadh a bhith a 'cleachdadh dòigh còcaireachd dà-sòn, far a bheil na bratan air am bruich gu neo-dhìreach thairis air teas ìseal. Leigidh seo leotha còcaireachd gu slaodach agus gu cothromach gun a bhith cunnartach losgadh no tiormachadh.

Faodaidh an ùine còcaireachd airson bratan air teas neo-dhìreach atharrachadh a rèir dè cho tiugh ‘s a tha na h-isbeanan agus an ìre de dh’ ullachadh. Mar stiùireadh coitcheann, thathar a 'moladh bratan a bhleith air teas neo-dhìreach airson timcheall air 20-30 mionaid.

Rè na h-ùine seo, faodaidh tu bho àm gu àm sùil a thoirt air teòthachd a-staigh nam bratan le bhith a 'cleachdadh teirmiméadar feòil. Bu chòir dha na bratan teòthachd a-staigh a ruighinn 160 ° F (71 ° C) gus dèanamh cinnteach gu bheil iad làn bruich.

Tha e cudromach cuimhneachadh gum faod amannan còcaireachd atharrachadh a rèir an seòrsa grill no neach smocaidh a tha thu a’ cleachdadh. A bharrachd air an sin, faodaidh feartan leithid aimsir agus àirde buaidh a thoirt air amannan còcaireachd.

Gus na toraidhean as fheàrr a choileanadh, thathar a 'moladh an grill no an neach smocaidh agad a theasachadh gu teòthachd timcheall air 250 ° F (120 ° C) mus cuir thu na bratan air teas neo-dhìreach. Cuidichidh seo le bhith a’ còcaireachd eadhon agus a’ cur casg air na h-isbeanan bho bhith a’ cumail ris na grìogagan.

Aon uair ‘s gu bheil na bratan air am bruich chun na tha thu ag iarraidh, faodaidh tu an toirt seachad sa bhad no an cumail blàth le bhith gan cur ann am pana le lìnigeadh le foil agus gan còmhdach le foil alùmanum. Cuidichidh seo le bhith a 'gleidheadh ​​​​an sùgh agus na blasan aca gus am bi thu deiseil airson frithealadh.

Ann an co-dhùnadh, tha a bhith a 'còcaireachd bratan air teas neo-dhìreach na dhòigh math air isbeanan taitneach agus blasail a choileanadh. Le bhith a 'leantainn nan amannan còcaireachd a thathar a' moladh agus a 'cleachdadh dòigh còcaireachd dà-sòn, faodaidh tu bratan làn bruich a mhealtainn a h-uile turas.

Sàbhailteachd agus blas: Carson a tha teòthachd a-staigh cudromach airson bratan

Nuair a bhios tu a 'còcaireachd bratwurst, tha e riatanach aire a thoirt don teòthachd a-staigh gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd agus blas. Is e seòrsa de shiùsag a th’ ann am Bratwurst air a dhèanamh le muiceann talmhainn, feòil-mart, no feal, agus mar as trice bidh e air a shàrachadh le measgachadh de spìosraidhean. Ged a tha bratan blasta nuair a bhios iad air am bruich gu ceart, faodaidh droch-chòcaireachd leantainn gu cunnartan slàinte, agus faodaidh cus còcaireachd siùsag tioram gun bhlas a thoirt gu buil.

Tha còcaireachd bratwurst chun an teòthachd a-staigh cheart deatamach airson sàbhailteachd bìdh. A rèir an USDA, bu chòir feòil talmhainn, a’ gabhail a-steach bratwurst, a bhruich gu teòthachd a-staigh as ìsle de 160 ° F (71 ° C) gus bacteria cronail sam bith a dh’ fhaodadh a bhith an làthair, leithid E. coli no salmonella a mharbhadh. Le bhith ag ithe bratan neo-chòcaichte no amh faodaidh tinneasan air an giùlan le biadh adhbhrachadh, a dh’ fhaodadh comharraidhean leithid nausea, vomiting, a ’bhuineach adhbhrachadh, agus ann an droch shuidheachaidhean, eadhon ospadal.

A bharrachd air draghan sàbhailteachd, bidh còcaireachd bratan chun an teòthachd cheart a-staigh cuideachd a’ dèanamh cinnteach à blas agus inneach as fheàrr. Faodaidh cus còcaireachd bratwurst siùsag tioram agus cruaidh a thoirt gu buil, agus faodaidh fo-chòcaireachd an t-ionad fhàgail amh agus chewy. Le bhith a 'còcaireachd bratan chun an teòthachd a-staigh a thathar a' moladh, faodaidh tu siùsag sùbailte agus blasail fhaighinn le taobh a-muigh crisp.

Gus teòthachd taobh a-staigh bratwurst a thomhas gu ceart, cleachd teirmiméadar feòil. Cuir a-steach an teirmiméadar a-steach don phàirt as doimhne den isbean gun a bhith a 'beantainn ris a' chnàimh no an uachdar còcaireachd. Feuch ri leughadh 160 ° F (71 ° C) gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd agus blas.

Cuimhnich gum faod amannan còcaireachd atharrachadh a rèir an tighead agus an seòrsa bratwurst, a bharrachd air an dòigh còcaireachd a thathar a 'cleachdadh. Tha grilling, bèicearachd no pan-friochadh nan dòighean cumanta airson bratan a chòcaireachd, ach ge bith dè an dòigh-obrach a th’ ann, cuir prìomhachas an-còmhnaidh air an teòthachd a-staigh gus dèanamh cinnteach gum bi biadh sàbhailte agus blasta ann.

Dè a bu chòir a bhith aig teòthachd taobh a-staigh bratan?

Tha e deatamach gum bi fios agad air an teòthachd a-staigh cheart nuair a bhios tu a’ còcaireachd bratwurst gus dèanamh cinnteach gu bheil iad sàbhailte ri ithe agus air am bruich gu foirfeachd. Bu chòir teòthachd taobh a-staigh bratan ruighinn 160 ° F (71 ° C) gus dèanamh cinnteach gu bheil iad làn bruich agus saor bho bacteria cronail sam bith.

Is e cleachdadh teirmiméadar feòil an dòigh as cinntiche air teòthachd taobh a-staigh bratan a dhearbhadh. Cuir a-steach an teirmiméadar a-steach don phàirt as doimhne den bhrat, a 'dèanamh cinnteach nach bi e a' ceangal ris a 'chnàimh no an grill. Fuirich airson beagan dhiog gus am bi an teòthachd seasmhach, agus an uairsin leugh an teòthachd.

Ma tha teòthachd a-staigh nam bratan nas ìsle na 160 ° F (71 ° C), lean ort a 'còcaireachd gus an ruig iad an teòthachd a tha thu ag iarraidh. Tha e cudromach gun a bhith a’ còcaireachd bhratagan oir faodaidh iad a bhith nan cunnart slàinte ma thèid an ithe amh no air am bruich gu ìre.

Faodaidh bratan a bhith a 'toirt thairis air bratan a bhith mar thoradh air isbeanan tioram agus cruaidh, agus mar sin tha e riatanach sùil a chumail air an teòthachd gu cùramach. Cho luath ‘s a ruigeas na bratan an teòthachd a-staigh a thathar a’ moladh, thoir air falbh iad bhon stòr teas agus leig leotha fois a ghabhail airson beagan mhionaidean mus dèan iad seirbheis.

latha nàiseanta cookie chip seoclaid 2018

Le bhith a’ còcaireachd bratan chun an teòthachd a-staigh a thathar a’ moladh, faodaidh tu isbeanan blasta is sàbhailte a mhealtainn gach turas. Cuimhnich gun cleachd thu teirmiméadar feòil agus seachain cus còcaireachd no cus còcaireachd air na bratan airson na toraidhean as fheàrr.

Carson a tha e cudromach còcaireachd gu teòthachd sàbhailte a-staigh?

Tha e deatamach feòil a chòcaireachd, a’ toirt a-steach bratwurst, gu teòthachd sàbhailte a-staigh gus dèanamh cinnteach gu bheil bacteria cronail agus pathogens air am marbhadh, a’ dèanamh am biadh sàbhailte ri ithe. Tha a bhith a’ còcaireachd feòil aig an teòthachd cheart deatamach airson sàbhailteachd bìdh agus gus casg a chuir air galairean air an giùlan le biadh.

Nuair nach eil feòil air a bruich gu teòthachd sàbhailte a-staigh, faodaidh i bacteria leithid Salmonella, E. coli, agus Campylobacter a ghiùlan, a dh’ fhaodadh droch thinneasan adhbhrachadh. Faodaidh na pathogenan sin a bhith beò ann am feòil amh no feòil nach eil air a bruich agus chan urrainnear an sgrios ach le bhith a’ còcaireachd na feòla gu mionaideach.

Bidh còcaireachd feòil gu teòthachd sàbhailte a-staigh cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart tar-thruaillidheachd. Bidh tar-thruailleadh a’ tachairt nuair a thig bacteria bho fheòil amh no nach eil air a bruich gu conaltradh ri nithean bìdh no uachdar eile, a’ leantainn gu sgaoileadh bacteria cronail. Le bhith a’ còcaireachd feòil chun an teòthachd cheart, tha an cunnart bho thar-thruailleadh air a lughdachadh.

Tha e cudromach teirmiméadar bìdh a chleachdadh gus dèanamh cinnteach gu bheil feòil a’ ruighinn an teòthachd a-staigh cheart. Tha diofar theodhachd a-staigh air a mholadh aig diofar sheòrsaichean feòil gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd. Airson bratwurst, bu chòir an teòthachd a-staigh ruighinn 160 ° F (71 ° C) gus dèanamh cinnteach gu bheil e làn bruich agus sàbhailte ri ithe.

Le bhith a 'còcaireachd bratwurst agus feòil eile chun an teòthachd a-staigh a thathar a' moladh, faodaidh tu do bhiadh a mhealtainn gun a bhith draghail mu thinneasan bìdh. Tha e nas fheàrr a bhith sàbhailte na duilich nuair a thig e gu bhith a 'còcaireachd feòil, agus tha a bhith a' leantainn teòthachd còcaireachd ceart na cheum riatanach ann a bhith a 'dèanamh cinnteach à sàbhailteachd bìdh.