Gus pie crust dùbailte breagha seann-fhasanta a dhèanamh, lean an stiùireadh bunaiteach anns a ’bhidio seo.

Na tha a dhìth ort

• truinnsear pie le rùsg bun air a roiligeadh a-mach, lìonadh pie, dàrna pìos taois rollaichte, uisge tap, bruis pastraidh, flùr, siosar, aon ugh air a bhualadh, siùcar grànte

Lean na ceumannan seo

1. Paisg an rùsg gu h-àrd
   Às deidh dhut am pìos taois a roiligeadh a thig gu bhith na phrìomh rùsg agad, tog e gu socair bhon mhullach leis an dà làmh agus thoir e gad ionnsaigh, ga phasgadh ann an leth gus cruth leth-ghealach a chruthachadh.
   
   Tip: Flùr do chorragan gus nach bi an taois a ’cumail riutha.
2. Lìon do rùsg bun le lìonadh
   Cuir timcheall air na measan a tha thu a ’cleachdadh air an rùsg ìosal anns a’ phleit pie. Cleachd brus pastraidh gus iomall an rùisg a bhrùthadh le uisge. Cuidichidh seo le bhith a ’seuladh nan rùsgan mullach is bonn còmhla.
   
   Tip: Dèan cinnteach gun cuir thu lìonadh gu leòr a-steach don truinnsear pie agad gus gabhail ris an lughdachadh a thig mar a bhios am pie a ’fuine agus na measan a’ còcaireachd sìos.
3. Cuir rùsg àrd na àite
   Tog leth-ghealach an taois le dà làmh agus cuir e os cionn leth do phana. Lùghdaich e gu socair gus am bi e a ’còmhdach leth a’ phise. Fosgail e gus am bi e a ’còmhdach a’ phana gu lèir gu cothromach.
4. Trim an dà chuid rùsg mullach is bonn aig an aon àm
   Cleachd siosar no sliseagan cidsin gus an taois a bharrachd a tha crochte thairis air bilean a ’phlàta pie a thoirt air falbh, a’ fàgail crìoch 1/2-òirleach.
5. Crust molltair agus crimp
   Tuck 1/4-òirleach den chrìoch 1/2-òirleach fodha fhèin, fad na slighe timcheall air a ’phiop, gus crìoch 1/4-òirleach nas tiugh a chruthachadh. Crimp oirean an rùisg, a ’cruthachadh pàtran sgeadachaidh le bhith a’ brùthadh do òrdag a-steach gu oir a-muigh an taois fhad ‘s a tha thu a’ brùthadh air ais gu socair le òrdag agus forefinger do làmh eile bho thaobh a-staigh an oir. Rothairich a ’phlàta pie mar a thèid thu air adhart gus am bi am pàtran a’ dol fad na slighe timcheall na pie.
   
   Tip: Gus dealbhadh eadar-dhealaichte a dhèanamh ri taobh crìoch na rùsg pie, brùth na tionaichean de ghunna a-steach don taois gu cunbhalach.
6. Bruich air aon ugh air a bhualadh agus sprinkle air siùcar
   Dip a ’bhruis pastraidh san ugh agus bruich e air feadh an rùisg as àirde. Bàrr le dòrtadh de shiùcar grànte, a bheir caramelize, a ’cur blas agus dath air agus a chuidicheas an rùsg pie gus a bhith crùbach.
7. Bidh èadhar caol a ’dol a-steach don rùsg àrd
   A ’cleachdadh bàrr a sgian gheur , dèan trì gearraidhean a-steach do mhullach an rùsg pie a dh ’ionnsaigh meadhan a’ phana, gus leigeil le smùid teicheadh ​​fhad ‘s a bhios am pie a’ fuine.