Tha e coltach gur e deagh bheachd a th ’ann a bhith a’ còcaireachd cearc slàn airson dinnear - gus am feum thu an àmhainn agad a ruith airson uair no dhà rè tonn teas, no gus am faigh thu dhachaigh aig 7:00 agus gu bheil thu an dòchas dinnear ithe beagan ùine ro meadhan oidhche.

Dh ’fhaodadh tu a’ chearc a shnaigheadh ​​sìos gu pìosan fa leth gus cuideachadh le bhith a ’luathachadh na h-ùine còcaireachd, ach tha e nas fhasa a bhith a’ spìonadh cearc - agus a ’toirt a-steach tòrr nas lugha de làimhseachadh feòil cearc amh, ma bhios an seòrsa rud sin gad thoirt a-mach. Bidh an dòigh glacaidh glacaidh a ’gearradh an ùine còcaireachd agad gu mòr, cuideachd. (Aig amannan gheibh thu e bhon frids chun truinnsear dìnnear agad ann an timcheall air leth uair a thìde.) Bidh glacaidh glacaidh cuideachd a ’cumail na feòla juicy agus a’ leigeil leis a ’chraiceann crispy a bharrachd fhaighinn airson a’ chearc as blasta san dachaigh a-riamh.

carson a tha uimhir de statach aig m’ fhalt

Ma tha thu airson do chearc a spìonadh airson an grill no ròstadh, chan eil agad ach grèim fhaighinn air paidhir de rùsgadh cidsin math agus biorach agus an stiùireadh againn gus do chearc a chumadh.

Rudan co-cheangailte

Dè a th ’ann an spatchcocking?

Tha glacaidh glacaidh a ’ciallachadh a bhith a’ gearradh a-mach cnàimh-droma na circe agus a ’brùthadh sìos air cnàmh a’ bhroilleach gus a ’chearc a dhèanamh rèidh. Le bhith a ’flatachadh nochdaidh e barrachd de uachdar na circe dhan àmhainn no teas grill, agus is e sin a leigeas leis a bhith a’ còcaireachd nas luaithe agus a ’toirt dhut an craiceann cearc crùbach blasta sin.

GAOLAIL: Feuch an reasabaidh cearc buffalo spatchcocked seo

Mar a spìonas tu cearc

Cuir cearc slàn air uachdar gearraidh, leis a ’chnàimh droma agus mullaich nan sgiathan a’ coimhead suas agus am broilleach na laighe air an uachdar obrach. Feasgar airson an spine fon chraiceann, agus cleachd rùsgadh a ’chidsin agad gus tòiseachadh a’ gearradh sìos air oir a ’chnàimh droma, bho na casan a dh’ ionnsaigh an amhach. Dèan a-rithist na gearraidhean air taobh eile cnàimh-droma a ’chearc, agus rùisg an spine air falbh, a’ fàgail cuas a-staigh a ’chearc fosgailte.

Tip: Ma tha thu a ’faireachdainn mar stoc a dhèanamh, faodaidh tu an cnàimh-droma a shàbhaladh gus blas a chuir ris.

Dèan flip air a ’chearc spatchcocked thairis agus brùth an aghaidh a’ bhroilleach ann am meadhan an eòin. Lorgaidh tu gu bheil e furasta a ’chearc a dhèanamh rèidh agus na casan a sgaoileadh a-mach.

làimhseachadh ola teth as fheàrr airson falt tioram

Às an sin, bidh thu a ’co-dhùnadh ciamar a nì thu cearc no marinate do chearc (tha lemon, garlic, salann, agus piobar nan combo clasaigeach), agus grill, ròstadh, no bèicearachd gu foirfeachd - timcheall air uair a-thìde agus còig mionaidean aig 400 ceum F. ( Dèan cinnteach gu bheil a ’chearc 165 ceum air teirmiméadar a leugh thu sa bhad gus dèanamh cinnteach gu bheil i làn bruich.)

Rach air adhart agus faigh thairis air an eagal a th ’agad air a bhith a’ bùidseadh an eun agad. Is dòcha gu bheil thu a ’faighinn a-mach gu bheil an dòigh glacaidh glacaidh ag obair gu breagha le cearcan sam bith a tha thu an dùil a fhrithealadh - a’ toirt a-steach do chuid Turcach Taingealachd.