Tha cuimhne aig a h-uile duine air an ìomhaigh Seinfeld episode thug sin rabhadh dhuinn an cleachdadh eagallach a th ’ann a-nis airson a bhith a’ dupadh dùbailte (Tha sin mar gum biodh do bheul gu lèir ceart anns an dip!). Ach eadhon ged a bhiodh tu air taobh Sheòrais, tha fios agad nach robh a ’mhòr-chuid de dhaoine - ga fhaicinn mar chomharradh air droch mhodhan agus droch shlàinteachas. Gu mì-fhortanach dha luchd-pàrtaidh acrach, sgrùdadh slàinte ùr bho Oilthigh Clemson chan eil sin air taobh Sheòrais a bharrachd. Gu dearbh, lorg luchd-rannsachaidh gu bheil a bhith a ’dol airson beagan salsa a bharrachd air do chip leth-ithe a’ sgaoileadh tòrr a bharrachd bacteria na tha thu a ’smaoineachadh.

Air a bhrosnachadh leis a ’phrògram Seinfeld (no mar sin tha iad ag ràdh a-steach Ameireagaidh saidheansail ), rinn luchd-rannsachaidh bhon oilthigh, fo stiùir an Dr Paul Dawson, sgrùdadh air cho fìor is a tha dà-dhùbailte. Chaidh na toraidhean aca fhoillseachadh anns an Iris Sàbhailteachd Bidhe. Gus seo a dhèanamh, rinn iad trì deuchainnean: dhà le uisge, agus aon le fìor bhiadh. Thòisich iad le bhith a ’dèanamh deuchainn air na bha de bacteria a’ gluasad gu uisge bho bhriosgaidean ithe gu leth. Ann an uisge a bha air a thruailleadh le briosgaidean ro-bhìdeadh bha 1,000 a bharrachd bacteria gach millimeatair. Yuck.

An uairsin, dh ’atharraich iad pH an uisge gus a bhith a’ maidseadh ìrean searbhachd greimean-bìdh mòr-chòrdte, oir mar as trice bidh searbhag a ’marbhadh bacteria. Chan eil e na iongnadh ged a lorg iad gu robh na lioftaichean nas searbh air ìrean bacteria a lughdachadh thar dà uair a thìde.

Cho luath ‘s a ghluais iad air adhart gu fìor bhiadh, bidh na toraidhean a’ fàs rud beag, uill, tàmailteach. Rinn iad deuchainn air trì dipichean a b ’fheàrr leotha a-riamh: salsa, dip cheesy, agus dip seoclaid. Mas e seo na biadhan pàrtaidh as fheàrr leat, is e a-nis an t-àm airson stad a leughadh. Rinn iad deuchainn air sgaoileadh bacterial bho luchd-brisidh bitten agus unbitten, agus rinn iad sgrùdadh air na dipichean thairis air dà uair a thìde gus faicinn mar a bha coloinidhean bacterial a ’fàs. Mas e neach-tiomnaidh chips-and-salsa a th ’annad, droch naidheachd: ghabh Salsa còig uairean a bharrachd bacteria an taca ri dòsan seoclaid is càise, is dòcha mar thoradh air na h-eadar-dhealachaidhean ann an tiugh. Tha luchd-saidheans a ’cumail a-mach, leis gu bheil salsa nas siùbhlach, gu bheil e nas dualtaiche tuiteam air ais dhan bhobhla leis gu bheil thu a’ togail a ’chip a tha dà-fhillte le germ a-steach don bheul agad. Tha càise agus seoclaid nas sàbhailte (seòrsa de), leis gu bheil an tighead aca a ’ciallachadh gu bheil an dà chuid a’ cumail nas fhasa ris an sgàineadh.

Ach, tha salsa cuideachd a ’tachairt gu bhith nas searbh na an dà roghainn eile, a’ ciallachadh, às deidh dà uair a thìde, lorg luchd-saidheans gu robh na h-ìrean bacterial aca air a dhol sìos gus a bhith a ’maidseadh na diosan càise agus seoclaid.

Leis an fhiosrachadh ùr seo, tha dà roghainn agad: An dàrna cuid seachain an clàr chip gu h-iomlan aig an ath phàrtaidh agad, no BYOD (thoir an dip agad fhèin).