Bho shealladh càileachd is goireasachd, chan eil dad ceàrr air a bhith a’ ceannach biadh ùr bho mhòr-bhùth. A’ cumail a’ frids agus an pantry làn stoc agus a’ planadh agus ag ullachadh biadhan do theaghlaich? Is e obair làn-ùine a tha sin. Ach nuair a bhios cothrom agad arbhar a cheannach bho mhargaid tuathanaich no bainne a thogail bho sheasamh tuathanais, bidh rudeigin draoidheil a’ tachairt: Faodaidh tu bruidhinn ris an tuathanach agad. Gu h-obann, tha uinneag agad a-steach mar a chaidh am biadh a bhios tu ag ithe thu fhèin agus do theaghlach a dhèanamh.

Dìreach tuath air baile New York, Tuathanas Hawthorne Valley fàs glasraich, stuthan ciùird mar aran agus silidh, agus a’ dèanamh iogart, bainne is càise. Bidh e a’ cleachdadh tuathanachas biodynamic, dòigh ainmeil teann a tha a’ dol ‘nas fhaide na fàs-bheairteach’ anns na cùisean àrainneachd aige. Canaidh an co-mhanaidsear Spencer Fenniman an tuathanas, feur sa mhòr-chuid, na 'factaraidh photosynthesis.' Bidh an tuathanas aige a’ cleachdadh bàrr còmhdaich agus todhar, ag amas air ‘stuth organach a thogail san ùir’, tha e ag ràdh.

dè cho tric 'sa bhios tu a' uisgeachadh lusan damhan-allaidh

Is e dòighean tuathanachais smaoineachail a tha seo a chuidicheas le bhith a’ dìon na h-àrainneachd. Deagh naidheachd, a’ faicinn mar a tha an EPA ag ràdh sin tha àiteachas ag adhbhrachadh 10 sa cheud de sgaoilidhean gasa taigh-glainne na SA . Bidh cuid de dhòighean tuathanachais, gu h-àraidh an fheadhainn a bhios tuathanaich nas motha a’ cleachdadh, a’ dèanamh ìsleachadh air gnàth-shìde. Faodaidh iad monocropping, todhar synthetigeach, no cruinneachadh bheathaichean a chleachdadh. Aig an aon àm, tha a’ mhòr-chuid de thuathanasan nas lugha fada nas mothachail air a’ bhuaidh a bhios aig tuathanachas air an àrainneachd.

Ma tha thu an dòchas barrachd ceangail a dhèanamh ri cò às a tha do bhiadh a’ tighinn agus mar a thathas a’ dèanamh thoraidhean, tha e na dheagh àite tòiseachaidh a bhith a’ dèanamh rannsachadh air na suaicheantasan bìdh as fheàrr leat agus a’ leughadh na bileagan air a’ phacaid aca. Agus nuair a bhios tu a’ ceannach bho sholaraichean nas lugha, gheibh thu eòlas air an tuathanach agad le bhith a’ ceannach aig margaidhean tuathanaich, ionadan tuathanais, agus stòran air tuathanas. Le bhith a’ coinneachadh ri do thuathanach leigidh sin leat ionnsachadh, ceistean fhaighneachd, agus fios a bhith agad gu bheil na h-ùbhlan gun spraeadh, no gu bheil na crodh-bainne ag ionaltradh air ionaltradh.

Tha ithe gu h-ionadail cudromach, ach chan ann airson na h-adhbharan a tha thu a’ smaoineachadh

Tha mì-thuigse cumanta ann gu bheil ithe gu h-ionadail na phrìomh dhòigh air do ‘chlò-bhualadh bìdh’ gualain a chuingealachadh le bhith a’ giorrachadh mhìltean bìdh. Tha mìltean bìdh a’ toirt iomradh air an astar a bhios biadh a’ siubhal bhon stòr gu caitheamh. Gu math tric, bidh biadh a 'siubhal mìltean. Smaoinich air in-mhalairt Eòrpach, blueberries fàs ann an Ameireaga a Deas, no bradan Alaskan. Bidh connadh fosail a’ cleachdadh charbadan cumhachd a bhios a’ giùlan biadh. Tha mòran den bheachd gu bheil ithe gu h-ionadail a’ gearradh na sgaoilidhean losgaidh connaidh sin, agus mar sin a’ lughdachadh lorg carboin neach.

Is dòcha gu bheil seo fìor, ach chan ann chun na h-ìre a tha daoine a’ smaoineachadh. An t-adhbhar? Tha ceithir fichead sa trì sa cheud de lorg carboin bìdh a’ tighinn bho chinneasachadh. Airson a’ mhòr-chuid de bhiadhan, tha còmhdhail a’ dèanamh suas dìreach 10 sa cheud de sgaoilidhean. 'A bheil thu airson lorg carboin do bhiadh a lùghdachadh?' a’ leughadh aithisg One World Data . 'Cuir fòcas air na dh'itheas tu, chan ann a bheil do bhiadh ionadail ...'S e na dh'itheas tu fada a bharrachd cudromach na cò às a shiubhail do bhiadh.'

Bheir ceannach bho thuathanaich ionadail soilleireachd. ‘Mar neach-cleachdaidh, gheibh thu tòrr a bharrachd ionnsachadh mun bhiadh,’ thuirt Hannah Fuller, neach-conaltraidh aig Co-bhanntachd Margaidh nan Tuathanach. 'Le bhith a' bruidhinn air a' mhargaidh, 's dòcha gum bi e comasach dhut ionnsachadh mu na tha iad a' dèanamh agus mar a tha iad a' cruthachadh shiostaman seasmhach.'

Nuair a bhios tu a’ ceannach gu dìreach bho thuathanach, faodaidh tu faighneachd mu dhòighean a tha a’ cuingealachadh buaidh gnàth-shìde agus ag ath-nuadhachadh an fhearainn, agus a’ toirt taic dhaibhsan a chleachdas dòighean a tha càirdeil don aimsir. A Aithisg air Rare.org a' dearbhadh gu bheil 'atharraichean aig ìre dhaoine fa-leth, taigheadas, agus coimhearsnachdan air leth cudromach nas cudromaiche na tha a' mhòr-chuid a' tuigsinn.'

4 dòighean air ceangal a dhèanamh ris an tuathanach ionadail agad

Nithean co-cheangailte

Margaidean Tuathanaich

Is e bòidhchead margaidh nan tuathanaich gum faod thu ceannach bho - agus coinneachadh - ri mòran de thuathanaich eadar-dhealaichte ann an aon àite. Faodaidh tu a dhol a-steach gun bheachd làidir air dè a tha thu airson a cheannach no a chòcaireachd an oidhche sin, agus coisich a-mach le uighean dìreach air an cur sìos, càl purpaidh tarraingeach, agus planaichean dìnnear ùr. Am pàirt as fheàrr? Ge bith dè a tha iad a’ tabhann, tha teans gum bi e air fhàs gu h-ionadail, anns an t-seusan as àirde, agus air àrach gu seasmhach. Agus mura h-eil thu cinnteach, dìreach faighnich.

Seasamh Tuathanais

An àite an tuathanas a thighinn thugad, faodaidh tu a dhol chun tuathanas. (Hey, is dòcha gu bheil thu ri thighinn airson beagan ùine air falbh gu sòisealta taobh a-muigh an taighe.) Tha ionadan tuathanais nan stòran air an làrach a tha a’ tabhann toraidhean a thèid fhàs no a dhèanamh air an tuathanas. Chan eil iad aig a h-uile tuathanas, mar sin cuir fios air adhart mura h-eil thu cinnteach. Chan eil dad mar a chì thu, dìreach an sin air a’ chraoibh, an lus, no an fhìonain, dìreach cò às a tha do bhiadh a’ tighinn - agus a’ coiseachd air falbh le beagan phocannan ùra de ghorman-gorm no arbhar milis (yum).

Clàraich turas Tuathanas Teaghlaich

Cuimhnich air na làithean glòire nuair a bha thu a’ togail ùbhlan mar phàiste, agus dè cho iongantach sa bha e coiseachd timcheall an ubhal-ghort agus faicinn mar a chaidh na h-ùbhlan fhàs? Faodaidh tu an t-eòlas sin ath-bheòthachadh fad na bliadhna aig mòran thuathanasan air feadh na dùthcha le bhith a’ clàradh turas tuathanais. Tha agro-turasachd nas motha na beatha, agus cha b’ urrainn dhuinn a bhith air ar dòigh nas motha. Gus faighinn a-mach dè na tuathanasan ionadail a bhios gu toilichte a’ sealltainn dhut timcheall an cuid fearainn (agus thoir a-steach feadhainn bheaga dha na beathaichean aca air an t-slighe!), thoir sùil air Saoghal agrotourism . A bheil thu airson fuireach tron ​​​​oidhche? Chan eil sinn gad choire - feuch Tuathanas Stay USA airson roghainnean àite-fuirich.

CSAn

Tha CSA, no àiteachas le taic coimhearsnachd, na fho-sgrìobhadh tuathanais a gheibh thu toradh bho àm gu àm - ge bith dè a th’ aig an tuathanas san ràithe. Bidh CSAn a’ tighinn ann an diofar mheudan agus tricead. Tha mòran dhiubh gach seachdain. Tha roghainn aig cuid stuthan eile, leithid uighean no iasg, a chur a-steach don bhogsa àbhaisteach agad. Mar as trice bidh CSAn rim faighinn airson an togail aig margaidhean tuathanaich, tuathanasan, agus aig beagan chinn-uidhe taghte eile (a rèir an CSA fa-leth). Gus clàradh airson CSA, cuir fios gu tuathanas ionadail gus faicinn a bheil iad a’ tabhann fear.

Seadh, feumaidh eòlas a bhith agad air do thuathanach agus barrachd ionnsachadh mu do bhiadh obair. Ach ma tha na goireasan agad, tha sinn a’ gealltainn gum faigh thu luach san eòlas. Bidh eòlas air tuathanaich gar ceangal nas dlùithe ris a’ phlanaid againn, ri àiteachan a’ cleachdadh dhòighean coileanta, ri dùthaich far a bheil crodh ag ionaltradh air ionaltradh a tha air a riaghladh gu snasail. Is e dòigh bhrèagha a th’ ann taic a thoirt do thuathanasan a tha ag obair ann an dòighean a bheir urram don phlanaid, agus ar beatha a chaitheamh ann an dòighean a tha buannachdail don dà chuid.