Bidh beans a ’tighinn a-steach ann an uimhir de chumaidhean, mheudan, dathan, inneach agus blasan. Agus mar a bhios iad a ’còcaireachd, bidh iad a’ gluasad bho amh gu bhith air a dhèanamh aig diofar ìrean, a ’lìonadh do chidsin le diofar fàilidhean blasda. Ach a dh ’aindeoin na h-eadar-dhealachaidhean aca, tha rudan cumanta aig pònairean. Faodaidh iad uile a thighinn a-mach às an pantry gus blàths, comhfhurtachd agus blas a thoirt.

Tha e furasta còcaireachd pònairean tioram. Ach tha a bhith a ’còcaireachd pònairean tioram gu an làn chomas - a’ ciallachadh a bhith a ’gabhail cheumannan gus blas agus inneach a mheudachadh - a bhith duilich. An seo, bidh sinn a ’roinn na gliocas a chruinnich thairis air mòran, mòran bhagaichean stòbha, molaidhean a bheir dhut poitean pònairean nas fheàrr.

GAOLAIL : 5 reasabaidhean blasta a thòisicheas le canan

mar a ghlanas tu drèanadh fras le fàileadh

Cleachd uisge gu leòr.

Bheir a ’mhòr-chuid de phònairean greis a’ còcaireachd, àite sam bith bho leth uair gu dà uair a thìde. Mar a bhios iad a ’dèanamh, bidh ìre an uisge sa phoit a’ dol sìos, agus chan e dìreach beagan. Aig an toiseach, còmhdaich pònairean le co-dhiù dà òirleach de dh ’uisge airson fois, a rèir cumadh a’ phoit agad. Ma dh ’fhàs ìre an uisge ro ìosal, faodaidh tu cuid a chuir ris an-còmhnaidh. Mar as lugha a dh'fheumas tu a chur ris, is ann as fheàrr.

Salt gu fialaidh.

Bidh sinn a ’sailleadh pònairean le bhith a’ sailleadh an uisge còcaireachd aca. Airson poca pònairean 16-unsa, feumaidh tu co-dhiù dà spàin-tì de shalainn. Cuir an salann seo ceart às deidh dhut pònairean a chuir ris an uisge, aig an toiseach. An uairsin thoir beagan uisge don uisge agad, a ’cuideachadh an salann a’ leaghadh. Mar a bhios do phoit a ’gluasad, bidh salann a’ sruthadh a-steach do gach bean gu slaodach ach gu cinnteach.

GAOLAIL : Tha an reasabaidh a h-uile seòrsa bean seo foirfe airson a bhith a ’cleachdadh na pònairean agus na feansaichean clì anns a’ phantraidh agad

Gabh trom air an garlic, luibhean, agus spìosraidh.

Nuair a thig e gu bhith a ’blasadh pònairean, cleachd blasan eile san aon dòigh ri salann. Cuir uisge riutha. Leig leotha suathadh gu pònairean. Tha seusanan mòra a ’toirt a-steach beagan cloves de garlic, leth oinniún, duilleagan bàgh (thoir air falbh iad mus ithear iad), agus luibhean blàth mar rosemary agus sage. Faodaidh tu cuideachd spìosraidhean a ghairm a rèir dè am pròifil blas a tha thu ag iarraidh. Cumin agus coriander. Ginger agus turmeric. Bidh measgachadh spìosraidh mar garam masala a ’cruthachadh sreathan nas cuimsichte.

Fuirich fo ghoil làn.

Le bhith a ’cumail pònairean aig suathadh suathadh bidh e gam bruich aig goil làn. Tha coltas gu bheil goil fada a ’marbhadh nuances. Bidh simmering cuideachd a ’dèanamh pròiseas còcaireachd nas slaodaiche, a’ toirt uinneag nas fharsainge dhut airson, aig a ’cheann thall, a bhith a’ coileanadh dìreach an doneness ceart.

Cleachd seòrsa de gheir.

Le bhith a ’cur spàin-bùird no dhà de dh’ ola ollaidh faodaidh e doimhneachd a thoirt dha pònairean. Is e roghainn snasail eile, ma tha na stuthan agad, unnsa no dhà de gheir a tha air fhàgail a chur bho fheòil bruich mar hama no steak. (Tip: cùm beagan sgrìoban reòta airson nuair a tha an t-àm ann pònairean a chòcaireachd.) Mar a bhios do phoit a ’gluasad, bidh an geir dìreach a’ leaghadh a-steach don uisge còcaireachd. Bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ toirt a-mach blas làn do phònairean agus a ’cur sreath de bheairteas ris.

Stad a chòcaireachd aig an àm cheart.

Tha amannan còcaireachd eadar-dhealaichte aig diofar phònairean. Bidh pònairean nèibhidh deiseil nas luaithe na pònairean dubhagan meaty. Mar a bhios na pònairean an toiseach a ’tòiseachadh faisg air doneness, dèan deuchainn orra a h-uile còig no 10 mionaidean. Tha thu ag iarraidh bean a tha bog ach nach eil gu tur a ’tuiteam às a chèile. Bu chòir dìreach beagan de dh ’ionnsaigh a bhith ann, ach chan eil lorg sam bith air grèim cruaidh (tha rud sam bith de bhìdeadh cruaidh a’ ciallachadh gum feum thu barrachd còcaireachd).

Bùth pònairean bruich nan sùgh.

Bidh thu a ’call blas nuair a bhios tu a’ stòradh pònairean a bharrachd air an sùgh. Tha na sùgh sin air an lìonadh le cuimhneachain do phònairean agus blasan. Le bhith a ’cumail do phònairean annta agus iad a’ dol a-steach don frids bidh bean nas blasda ag ath-theasachadh. Cuideachd, cumaibh cuimhne gum bi pònairean a ’còcaireachd sgàil aon uair‘ s gu bheil thu air an teas a dhùnadh agus gam fàgail anns an sùgh.

GAOLAIL : 10 nithean riatanach pantry fallain a bu chòir a bhith agad an-còmhnaidh ri làimh, a rèir RDs

Dè cho fada ‘s a chòcaicheas tu turcaidh làn 20 not