Dè an càise a tha a dhìth ort?

Tha timcheall air còig càiseagan air leth freagarrach airson cruinneachadh de mheud sam bith. Dìreach cuimhnich gum feum thu unnsa de gach càise airson gach aoigh. Mar sin airson ochdnar dhaoine, tha thu a ’coimhead air 2½ punnd càise. Glèidh an càise san fhrigeradair, air a phasgadh ann am pàipear cèir, an uairsin air a chòmhdach le còmhdach plastaig, gus a ghlasadh ann an taiseachd.

Ciamar a chuireas tu e?

Thoir an càise a-mach às an fhrigeradair timcheall air uair a thìde mus tig aoighean gus leigeil leis teòthachd an t-seòmair a ruighinn. Dìreach mus dèan thu seirbheis, cuir a-mach na càiseagan agus cuir iad air bòrd sglèat no air bòrd gearraidh fiodha deiseal bhon fheadhainn as lugha chun an fheadhainn as làidire. Brosnaich aoighean gus blasad fhaighinn de na càiseagan san òrdugh seo gus nach cuir iad thairis air na palates aca bho bhith a ’dol. Fàg mu òirleach de dh ’àite eadar na càiseagan agus cuir a-steach sgian airson gach fear. (Faodaidh tu cur ris le sgeinean ìm.) Is fheàrr leam blocaichean mòra fhaicinn seach sliseagan, ach faodaidh tu beagan pìosan de gach fear a shnaigheadh. Mu dheireadh, sgrìobh ainmean nan càiseagan ann an cailc air a ’bhòrd no cruthaich soidhnichean toothpick gus an aithneachadh. (Faic barrachd mholaidhean airson do chuid a stèidheachadh bòrd càise .)

Dè an seòrsa fìon a bhios thu a ’frithealadh?

Mura h-eil pàrtaidh fìon is càise agad, tha e ceart gu leòr dìreach dà a fhrithealadh: geal (mar Sauvignon Blanc no Riesling) airson a dhol leis na càiseagan nas ciùine agus dearg (mar Pinot Noir) airson na càise nas dian. Ma tha thu a ’frithealadh càise gorm, dèan am fìon geal boillsgeach agus milis (tha Moscato na dheagh roghainn).