Is e eggplant aon de na veggies sin a dh ’fhaodadh a bhith duilich dha mòran chòcairean: Tha e a’ faireachdainn mar gu bheil tòrr riaghailtean (agus tòrr cheumannan) an sàs ann a bhith a ’còcaireachd eggplant gus a dhèanamh blasta agus gus mìlsean caol, searbh a sheachnadh. Ach chan eil e do-dhèanta ionnsachadh mar a bhruich thu eggplant gu math. Feuch beagan de na dòighean còcaireachd sin gus do chuideachadh le bhith a ’dèanamh an eggplant iriosal tòrr nas airidh air wow, ge bith dè na reasabaidhean eggplant a tha thu a’ toirt a-steach.

Mar a chòcaicheas tu eggplant, trì dòighean

Rudan co-cheangailte

1 Mar a chòcaicheas tu eggplant san àmhainn

Is e aon de na reasabaidhean eggplant bakte as mòr-chòrdte eggplant parmesan, le na sreathan de mozzarella agus marinara measgaichte leis an eggplant. Ach faodar eggplant a bhruich cuideachd ann an dòigh nas fhallaine airson friogais Fhrangach, ròstadh agus measgachadh le pasta, no broiled agus pureed gus dip blasda a dhèanamh. Gus eggplant a chòcaireachd san àmhainn, preheat an àmhainn gu 475 ° F, tilg, bruis, no dòrtadh an eggplant gearraichte agad le ola ollaidh, agus cuir ann an aon fhilleadh air duilleag bèicearachd. Ròsta gus am bi an eggplant tairgse, 18 gu 20 mionaid.

Ma tha thu airson an eggplant agad a bhrùthadh, ullaich an eggplant mar a dh ’fheumar airson an reasabaidh agad - an dàrna cuid le bhith ga ghearradh, ga ithe, no le bhith a’ tolladh eggplant gun ghearradh le forc - agus teas am broiler gu àrd. Suidhich raca an àmhainn sia òirlich fon broiler (barrachd ma thig an eggplant faisg air a ’broiler) agus bruich gus an cuir e tairgse, 15 gu 20 mionaid.

mar a nì thu seòmar-ionnlaid beag coltach ri spà

dhà Mar a chòcaicheas tu eggplant air a ’ghril

Tha inneach meatach Eggplant ga dhèanamh nàdarra airson còcaireachd air an grill, ge bith a bheil thu ga chòcaireachd a-muigh no air pana grill a-staigh - agus tha grilling a ’toirt blas smocach math dha eggplant. Airson eggplant grilled, tha cuairtean mar as cumanta, ged a dh ’fhaodadh tu cuideachd ciùban eggplant a thoirt a-steach air kebabs no air an tilgeil le veggies eile agus air an grioladh ann am foil alùmanum no pouch càirdeil grill ath-chleachdadh. Ach bidh thu ga sleamhnachadh, a ’bruiseadh no a’ dòrtadh an eggplant le ola ollaidh mus cuir thu e ris a ’ghril. An ath rud, dìreach bruich an eggplant gus am bi e bog agus donn, timcheall air còig mionaidean gach taobh.

3 Mar a chòcaicheas tu eggplant ann am pana

Bidh eggplant Sautéed a ’cur gu mòr ri coiridh agus stir-fries, far am faod e àite feòil a ghabhail. Faodar an eggplant a ghearradh no a ghearradh ann an cuairtean, a rèir dè as fheàrr leat. Gus eggplant a chòcaireachd ann am pana air an stòbha, dìreach teas ola ollaidh ann am pana thairis air meadhanach no meadhanach-àrd. Cho luath ‘s a bhios an ola teth, cuir an eggplant ris agus bruich gus am bi an eggplant tairgse, timcheall air còig gu seachd mionaidean. Ma tha thu airson gum bi crìoch beagan donn aig an eggplant agad, leig leis a bhith a ’còcaireachd gun a bhith a’ gluasad airson beagan mhionaidean; aon uair ‘s gu bheil na ciùban eggplant no na cuairtean donn aotrom, cuir corra uair gus an cuir iad tairgse. Cuir barrachd ola ollaidh ris mar a dh ’fheumar ma tha an eggplant a’ steigeadh no a ’donnadh ro fhurasta.

Gus an eggplant pan-bruich agad ùrachadh, feuch reasabaidhean mar masala eggplant-and-tomato no eggplant agus tofu stir fry.

tha deodorant gàirdean is ùird math

Cleasan glic airson còcaireachd eggplant

Rudan co-cheangailte

1 Salt e a-mhàin ma tha thu ag iarraidh

Tha e traidiseanta a bhith a ’sailleadh eggplant mus bruich thu e - dòigh a thòisich air ais nuair a lughdaicheas tu searbhas agus a chuidicheas le bhith a’ tarraing a-mach taiseachd. Ach chan eil eggplants an-diugh (gu sònraichte ma thaghas tu feadhainn nas lugha) cho searbh, agus mar sin chan eil feum air ach airson friogais agus dòighean còcaireachd eile far a bheil susbaint taiseachd cudromach. Ma tha thu airson an eggplant a shailleadh mus bruich thu e, sliseag a-steach do chuairtean no dìsinn an eggplant mar a dh ’fheumar airson an reasabaidh agad, an uairsin cuir na pìosan a-mach air tuáille pàipeir, salann gu fialaidh, cuir còmhdach air le barrachd tubhailtean pàipeir (agus is dòcha pana trom) gus a chuideam sìos), agus leig e suidhe airson 45 mionaid. Bidh thu airson an eggplant a shruthladh gus an cus salann agus leaghan searbh a nighe air falbh.

dhà Na bi a ’frasadh air an ola

Bidh eggplant ag obair mar spong nuair a bhios e a ’còcaireachd, agus mar sin bidh e làn de leaghan còcaireachd. Lean tomhasan leaghaidh an reasabaidh gu mionaideach gus dèanamh cinnteach gu bheil thu a ’faighinn an inneach ceart gu leòr.

3 Measgaich na dòighean còcaireachd agad

Tha eggplant friochte no bakte blasta, ach chan e seo an aon dòigh air eggplant a chòcaireachd. Feuch e sautéed, stir frioch, no grilled.

4 Gabh le eggplants nas lugha

Mar as trice bidh craiceann nas cruaidhe aig eggplants mòra - is dòcha gum feumar craiceann a thoirt air falbh - agus blas nas searbh na eggplants nas lugha.

GAOLAIL: Seo carson a bu chòir dhut feuchainn air uighean Sìneach no Iapanach

5 Gabh brath air cho sùbailteachd 'sa tha e

Faodaidh eggplant an aon aodach a thoirt dhut mar fheòil airson na reasabaidhean Diluain gun fheòil agad agus tha blas socair ann a dh ’fhaodas blasan sam bith a bheir thu a-steach don mhias a ghabhail - ge bith a bheil thu a’ dealbhadh mias le blasan Meadhan-thìreach no curach cridheil Innseanach. Rach air adhart agus marinate eggplant anns a ’chombo blas as fheàrr leat gus faicinn dè as urrainn don veggie seo a dhèanamh.

mar a bheir thu air falbh stains eabar bho bhrògan