Tha gu leòr innealan fìona sùbailte air a ’mhargaidh, ach ciamar a tha fios agad dè a bhios ann an da-rìribh leasaich do eòlas blasad agus dè dìreach margaidheachd? Is e aerator fìon aon de na h-innealan as cumanta air a ’mhargaidh, a dh’ fhaodadh a bhith ann am prìs bho $ 15 gu barrachd air $ 100. Mar sin dè a bhios aerator fìona a ’dèanamh ann an da-rìribh, agus an e tasgadh luachmhor a th’ ann dha neach sam bith nach eil an sàs ann an sommelier? An seo, bidh sinn a ’mìneachadh a h-uile dad a dh’ fheumas tu a bhith agad mun inneal seo.

GAOLAIL : Tha bileagan fìon mì-chinnteach - dh ’iarr sinn air eòlaiche rudan a ghlanadh

Dè a th ’ann an aerator fìon?

Is e puing aerator a bhith a ’nochdadh glainne fìon gu ogsaidean agus ag àrdachadh a blas agus aroma. Ma tha botal dearg ag ràdh gum faigh thu eòlas air sùbh-craoibh, cherry, agus cloves, faodaidh aerator cuideachadh gus na notaichean sin a dhèanamh nas fhollaisiche. Faodaidh e cuideachd cuideachadh le bhith a ’lughdachadh blasan sònraichte ann am fìon agus a dhèanamh nas blasta. Bidh ‘Aeration a’ cruthachadh oxidation, a bhios ag atharrachadh blasan agus aromas fìon & apos; ’, a’ mìneachadh Cassandra Rosen, neach-foghlaim fìona airson Fìon geansaidhean Tussock . 'Mar riaghailt choitcheann, mura h-urrainn dhut & apos; fàileadh cùbhraidh an fhìona, no ma tha e coltach gu bheil e ro theann agus dian, faodaidh tu am fìon a dhèanamh bog agus fhosgladh le bhith ga fhuarachadh.'

Tha Joe Radosevich, prìomh oifigear teicneòlais airson Üllo, ag aontachadh. Faodaidh cuid de fhìon a bhith cho tiugh agus tannic ceart às deidh botail, mura h-eil thu airson feitheamh grunn bhliadhnaichean airson a dhol troimhe, bidh fionnarachadh agus decanting na roghainnean as fheàrr airson an tlachd as motha fhaighinn às na botail sin, tha e ag ràdh.

Bidh a ’mhòr-chuid de luchd-ceannach a tha a’ ceannach fìon ag ithe am botail taobh a-staigh beagan mhìosan, mura h-eil seachdainean no làithean, agus mar sin chan eil an ùine no an ùidh aca ann a bhith a ’fàs fìon. Sin far a bheil aerator a ’tighinn a-steach gu dòigheil - tha comas aige a bhith a’ cur an cèill nursaichean burgundy beairteach a bheireadh bliadhnaichean eile airson a leasachadh.

GAOLAIL : Mas e Pinot Noir am fìon agad de roghainn, tha naidheachdan againn dhut

Lèirmheas prìomh paiste cosrx acne pimple

Dè na seòrsaichean fìon a gheibh buannachd bho èadhar?

A rèir Rosen , mura h-eil fìon fosgailte do dh ’èadhar tron ​​phròiseas fìon (ma tha e & apos; s air a bhith aois ann an stàilinn gun staoin, mar eisimpleir), is dòcha gum bi thu airson a fhuarachadh. Ach ma tha fìon aois ann am baraillean no cruadhtan, bidh e air a bhith fosgailte gu ocsaidean gu nàdarra, agus tha sin a ’lughdachadh an fheum air fionnarachadh. ‘Is e fìon dearg as motha a dh’ fheumas a bhith a ’fionnarachadh, leis nach eil tannins ann am fìon geal - a bharrachd, faodaidh tu na h-àilearan flùr is measan ann am fìon geal a neartachadh le bhith dìreach ga thionndadh anns a’ ghlainne agad, ’tha i ag ràdh.

Tha fìonan nas sine, leithid cabernets mòra California no measgachadh tannic Bordeaux, gu tric nas blasta às deidh dhaibh & apos; a bhith air an dòrtadh tro aerator. Dh ’fhaodadh fìon le tòrr tannins agus blasan làidir beagan fionnarachadh a chleachdadh gus na blasan a chuideachadh a’ fàs, a ’fosgladh suas, agus gan dèanamh nas fhasa faighinn thuca, arsa Radosevich.

Ged a tha a bhith a ’fionnarachadh botail daor de dhearg trom gu tric buannachdail, bidh an t-inneal a’ dèanamh a cheart cho math de bhith a ’dèanamh blas botal de chàileachd nas ìsle nas fheàrr cuideachd. Dìreach cuimhnich nach eil a ’phrìs an-còmhnaidh a’ nochdadh càileachd botal fìon. Ge bith dè a phàigh thu, càite an deach na h-uaighean a bhuain, no dè an seòrsa fìon a th ’ann, faodaidh tu feuchainn air aerator a chleachdadh mus òl thu e gus co-dhùnadh a bheil thu - a’ ciallachadh am paileas pearsanta agad - a ’smaoineachadh gu bheil e a’ neartachadh blas.

Tha Rosen cuideachd a ’cur nar cuimhne bi faiceallach gun cus fionnarachadh, oir faodaidh seo blas fìon a dhèanamh nas còmhnairde agus nas lugha de chothromachadh. ‘An àite sin, feuch ri fìon a pharadh le biadh, oir cuiridh blasan a’ mhias ris na tha thu a ’blasad anns an fhìon,’ tha i ag ràdh. Moladh math.