Is e & apos; s ceist a dh ’fhaodadh tu a bhith air a dheasbad ma bhios tu a’ fuine gu tric: Dè & apos; s an diofar eadar bainne ga fhàsachadh vs bainne tiugh? Is dòcha gu bheil thu an dà chuid air bainne co-dhlùthaichte milis agus bainne air a mhilleadh anns a ’phantraidh agad, gun fhios a bhith agad ciamar a tha iad eadar-dhealaichte, a bharrachd air a h-uile càil as urrainn dhut a dhèanamh le dà dhreach eadar-dhealaichte de bhainne canasta. Ge bith dè am maighstireachd bainne a th ’agad, tha sinn an seo gus na ceistean simmer agad uile a ghlanadh.

Bainne ga fhàsachadh an aghaidh bainne tiugh

Is e bainne neo-mhìnichte a th ’ann am bainne galan a chaidh a ghleidheadh ​​ann an canastairean. Chaidh a chruthachadh nuair a bha fridsichean nan sòghalachd agus bha aig teaghlaichean ri dòigh a lorg gus an deoch luchdaichte le calcium a ghleidheadh ​​airson an cuid cloinne. Gus bainne ga fhàsachadh, bidh bainne ùr air a thionndadh gu slaodach thairis air teas ìosal gus an tèid timcheall air 60% den uisge (a tha a ’tachairt gu nàdarra) a thoirt air falbh. Bidh bainne ga fhàsachadh gu bhith na bhainne nas tiugh agus nas tiugh aon uair ‘s gu bheil an t-uisge air fàs gu math. Tha e an uairsin air a homogenized, sterilized, agus air a phacaigeadh airson reic malairteach.

Tha nàdar neo-mhìnichte bainne ga fhàsachadh ga dhèanamh sùbailte airson an dà chuid blasan blasta mar Decadent Mac agus Càise no reasabaidhean nas binne mar am Pìos Buntàta milis againn.

Bidh bainne co-dhlùthaichte milisichte a ’tòiseachadh leis an aon phròiseas ri bainne ga fhàsachadh - bidh bainne cunbhalach air a ghoil sìos gu timcheall air leth an t-sùim gus toradh tiugh, uachdar a chruthachadh. Ach, thèid sùim fialaidh de shiùcar a chur ris a ’bhainne ga fhàsachadh gus a dhèanamh milis, a thionndaidheas e gu bainne tiugh.

Tha bainne tiugh mar as trice air a chleachdadh ann an cuid de na milseagan as fheàrr leinn leithid bàraichean turtar, mocha latte fudge, agus pie aoil furasta. Bidh e & apos; s cuideachd an dòrtadh ooey-gooey air bàraichean draoidheachd seachd-ìrean, agus an aon ghrìtheid a thathas a ’cleachdadh airson Dulce de Leche a dhèanamh, a tha dìreach mar bhainne tiugh caramelichte. Tha bainne tiugh cho dèidheil air bèicearan gu bheil roghainnean eile saor bho bhainne, mar bainne cnò-chnò tiugh, a-nis ann cuideachd.

Ged nach eil sinn a ’moladh fear eile a chuir na àite, faodaidh tu bainne tiugh a DIY nuair a tha thu ann am prìne. Dìreach teas còmhla 1½ cupan siùcair agus aon canastair de bhainne falaichte gus am bi an siùcar air leaghadh gu tur.

Mar as trice bidh beatha sgeilp co-dhiù bliadhna aig gach bainne bainne agus bainne tiugh. An dèidh dhut canaichean de bhainne falaichte is tiugh fhosgladh, cùm iad ann am fuarachadh agus cleachd iad taobh a-staigh còig latha. Aon mhias a dh ’fheumas an dà chuid bainne falaichte agus bainne tiugh? Tha ar Cèic aka aka chocoflan no cèic clasaigeach Tres Leches.