Tha e coltach gu bheil na tagraidhean a chaidh a dhèanamh air pasganan feòla cho fada ris na liostaichean grosaireachd againn fhèin. Is e cuid de na teirmean a dh ’fhaodadh tu tuiteam nuair a thaghas tu feòil-mart organach organach vs fliuch, aois fliuch vs aois tioram, nàdarrach, biadh feòir agus feurach. Ach ciamar a tha fios agad dè a tha co-ionann ri bhith nas fheàrr dhut, an coimeas ri dè na teirmean a tha dìreach nan inneal branndaidh gluasadach, sùbailte a chaidh a dhealbhadh gus toirt air daoine smaoineachadh gu bheil iad a ’ceannach feòil nas fheàrr? Leugh gu h-ìosal gus an ath thuras ceannach agad a dhèanamh moo-re èifeachdach.
Organic
A rèir an USDA, tha riaghailtean ag iarraidh gum bi beathaichean air an togail ann an suidheachaidhean beò a ’gabhail ri an giùlan nàdarra (mar an comas a bhith ag ionaltradh air ionaltradh), a’ biadhadh biadh agus solair organach 100 sa cheud, agus gun a bhith a ’toirt seachad antibiotaicean no hormonaichean gus am bi an fheòil air a bileag. organach. Feumaidh tuathanaich an USDA a phàigheadh gus na cleachdaidhean aca a sgrùdadh agus an dearbhadh gu bheil iad organach, a dh ’fhaodadh a bhith cosgail. Air sgàth an taga prìs àrd airson tuathanaich, tha e na rudeigin nach bi tuathanaich ionadail a ’roghnachadh pàigheadh air a shon, ach chan eil sin a’ ciallachadh nach bi na pròiseasan aca a ’co-thaobhadh ri inbhean USDA. Gabh an ùine gus eòlas fhaighinn air do thuathanach nàbaidheachd agus ionnsaich mu na cleachdaidhean aca.
GAOLAIL : An stiùireadh agad mu na gearraidhean muicean as còrdaichte - agus mar a chòcaicheas tu iad gu foirfeachd
Uile-nàdurrach
Ged a chaidh an teirm nàdurrach a chruthachadh leis an USDA, chan eil mòran cuideam ann. Ma tha toradh air a chomharrachadh gu nàdarra, tha e a ’ciallachadh gun deach an fheòil a ghiullachd gu ìre bheag agus nach eil stuth-gleidhidh no grìtheidean fuadain ann. Is e bileag nas duilghe a th ’ann airson a riaghladh agus leis gu bheil cha mhòr a h-uile feòil saor bho ghlèidhidh, cha bhith e a’ dèanamh mòran gus feòil càileachd a chomharrachadh.
Feur-beatha
Tha seo a ’ciallachadh dìreach mar a tha e - gun robh na beathaichean ag ithe daithead làn feòir bho àm breith gu marbhadh. Tha biadh feòir nas daoire oir bheir e nas fhaide don chrodh cuideam fhaighinn, agus tha sin a ’ciallachadh gun toir tuathanaich nas lugha de dh'fheòil gach bliadhna. Tha fianais neo-chinnteach ann a thaobh a bheil biadh feòir dha-rìribh nas fheàrr dha daoine. Tha e mar as trice nas caol, le timcheall air aon trian de gheir mairtfheòil le gràn agus le barrachd searbhagan geir omega. Ach, chan eil riaghailtean no sgrùdaidhean air an làrach a dhìth airson branda a bhith a ’bileag an cuid mairt mar bhiadh feòir, a dh’ fhaodadh leantainn gu tagraidhean meallta.
GAOLAIL : Mar a cheannaicheas tu an cearc as fheàrr a tha comasach, a dh ’aindeoin na tagraidhean pacaidh mì-chinnteach
malairtiche joe turkey & stuffing en croute lèirmheas
Mairt Wagyu
Tha Wagyu na chrodh sònraichte a chaidh a briodadh ann an Iapan a tha ainmeil airson a bhith a ’comharrachadh agus a’ leaghadh nad bheul. Tha ceithir briodan de chrodh Wagyu - Black Japanese, Japanese Shorthorn, Japanese Polled, agus Japanese Brown. Ann an Iapan, chan eil Wagyu a ’toirt iomradh ach air crodh le briodadh fìor, ach faodaidh crodh Wagyu anns na SA iomradh a thoirt air crodh leth-bhriod (a tha a’ dèanamh Wagyu Iapanach mar phrìomh thoradh). Tha feòil Wagyu air a rangachadh le Comann Ìrean Feòil Iapan, a bhios a ’measadh a’ mhairt-fheòil stèidhichte air a mharcachd, dath feòil agus soilleireachd, cho daingeann agus inneach na feòla, agus dath na geir. Tha e ainmeil airson a bhith mar an fheòil as daoire air a ’mhargaidh.
Air a thogail às aonais hormonaichean no antibiotics
Ged a bhios hormonaichean gu nàdarra ann am beathaichean agus daoine, tha an leubail seo a ’ciallachadh nach eil hormonaichean no antibiotaicean a bharrachd ann. Tha an dragh mu bhith ag ithe na stuthan cur-ris sin a ’tighinn bho fhianais làidir gum faod cleachdadh antibiotic ann am beathaichean bìdh galairean gabhaltach adhbhrachadh ann an daoine, a rèir an Ionadan airson Smachd agus Bacadh Galar .
Premium vs Choice vs Tagh Beef
Tha na bileagan sin a ’toirt iomradh air an ìre de mharcach, aka na tha de gheir a’ streap, taobh a-staigh gearradh feòil. Tha am marmor as motha aig na prìomh mhairt-fheòil de na trì toraidhean, a tha a ’ciallachadh gur e seo an rud as fheàrr a thaobh sunnd, blas agus tairgse. Chan eil roghainn agus taghadh cho tairgse agus tha nas lugha de mhargaidheachd aca na prìomh mhairtfheòil air a ghearradh, agus tha sin a ’ciallachadh gu bheil iad nas fheàrr airson a bhith a’ pronnadh agus a ’marinachadh, agus faodaidh sin briseadh sìos cho cruaidh sa tha an fheòil.
Aois thioram
Tha a bhith a ’fàs nas sine a’ ciallachadh gu bheil mairtfheòil air a bhith a ’cuir uisge anns an fhrigeradair, gun lorg, gu aois airson àite sam bith bho beagan làithean gu grunn mhìosan. Bidh am pròiseas a ’neartachadh blas feòil agus ga dhèanamh slaodach le bhith a’ briseadh sìos fèith na fèithe. Mar a bhios an fheòil ag aois, bidh e a ’call cuid de a cuideam bhon phròiseas dìth-uisgeachaidh. Air sgàth a ’phròiseas fhada agus call mòr feòil, tha aois tioram na phròiseas cosgail a tha air a nochdadh anns a’ phrìs reic. Is e toradh a tha thu nas dualtaiche a lorg aig bùthan bùidseir, stòran grosaireachd gourmet, agus taighean-stòir sùbailte na margaidh cunbhalach.
