A ’còcaireachd pasta leis an inneach al dente dìreach-cheart - fear a tha & apos; s cewy, daingeann agus forc-tairgse - a’ gabhail innleachd. Bidh cleachdadh a ’dèanamh foirfe, ach lean na ceumannan sìmplidh sin agus bidh thu & apos; ll a’ gabhail ris mar a tha e seanmhair ann an ùine sam bith.
Aon uair ‘s gu bheil thu & apos; air crìoch a chuir air an dòigh còcaireachd pasta agad, feuch do làmh aig aon de na reasabaidhean pasta furasta, furasta sin a dhèanamh (mar Bucatini le Kale agus Ricotta, Pasta With Parsley-Almond Pesto agus Fried Onions, no Shrimp and Asparagus Fra Diavolo). Faodaidh tu cuideachd roghnachadh rudan a chumail sìmplidh: dòirt na núdail chrìochnaichte agad le ola ollaidh, salann agus piobar de dheagh chàileachd, agus crìochnaich le fras de Parmesan air a chrathadh.
Ge bith dè an seòrsa de mhias noodle a bhios a ’brosnachadh do phalet, tha sinn a’ gealltainn dhut & apos; ll gum bi dìnnear bhlasta agad air a ’bhòrd ann an mionaidean leis an dòigh amaideach seo airson pasta a chòcaireachd. (Pro tip: bi cinnteach gun cleachd thu stòr stoc mòr.)
Na tha a dhìth ort
- uisge
- poit mhòr
- pasta
- salann
- clobha
- colander
Lean na ceumannan seo
- Boil uisge ann am poit mhòr
Gus dèanamh cinnteach nach bi pasta a ’cumail ri chèile, cleachd co-dhiù 4 quarts uisge airson gach punnd de noodles. - Salt an uisge le co-dhiù spàin-bùird - tha barrachd ceart gu leòr
Bidh an t-uisge saillte a ’cur blas ris a’ phasta. - Cuir pasta ris
Brùth pasta a-steach do uisge goileach. Na bi a ’briseadh a’ phasta; bidh e bog suas taobh a-staigh 30 diog agus suidhichidh e a-steach don phoit. - Stir am pasta
Mar a thòisicheas am pasta a ’còcaireachd, cuir gu math e leis na clobhaichean gus nach bi na núdail a’ cumail ri chèile (no a ’phoit). - Dèan deuchainn air a ’phasta le bhith ga blasad
Lean an ùine còcaireachd air a ’phacaid, ach blas an-còmhnaidh pasta mus dèan thu drèanadh gus dèanamh cinnteach gu bheil an inneach ceart. Bu chòir pasta a bhruich gu ceart a bhith al dente - beagan chewy. - Taom am pasta
Taom pasta bruich gu math ann an colander. Ma tha thu a ’frithealadh teth, cuir sauce sa bhad; ma tha thu a ’dèanamh salad pasta, ruith nòtan fo uisge fuar gus stad a chuir air còcaireachd.
