Na h-uighean buidhe eagallach: Bidh iad nan suidhe ann am broth sgòthach, a’ deàrrsadh leis an t-saill a chaidh a leaghadh bho chnàmhan gualainn muicean feòil a tha air a bhith a’ suirghe airson uairean a thìde, creachainn fìrinneach a’ bualadh dath a-steach do thaupe tlachdmhor a’ bhrot. Bidh na h-uighean a’ leum gu neo-chiontach am measg bhàlaichean feòla air an dèanamh le iasg geal, agus bidh na h-ionadan aca a’ cur iongnadh le ulaidhean de mhuc-fheòil talmhainn blasda, agus feadhainn nas lugha, nas dùmhail le breab as t-earrach agus blas nas gèire. Air a ghoil, air a slaodadh, an uairsin air a frioladh gu domhainn mus tèid a leigeil a-steach don bhrot, bidh na h-uighean sin a’ toirt ùine agus cùram airson ullachadh.

Sònraichte bho sgìre mo shinnsearachd, Fuzhou, aig àm sam bith eile, bhiodh iad - aig a’ char as miosa - neo-chiontach. Ach air an seo, deireadh làithean fèille, an Dinnear Ath-choinneachadh a bhios a’ gabhail àite air an oidhche ron Bhliadhn’ Ùr Lunar...air an oidhche seo, tha na h-uighean buidhe nam mèirlich le toileachas.

Tha ithe ugh slàn ann an ullachadh de sheòrsa sam bith na phàirt chudromach de bhith a’ cur fàilte air a’ bhliadhna ùr agus a’ comharrachadh Fèis an Earraich - a’ cruinneachadh lùb cruaidh a’ gheamhraidh ann an cultar Shìona. Mar a h-uile càil eile timcheall air na saor-làithean cultarach seo, tha e a 'sileadh le barrachd samhlachas na sabhs.

Tha cumadh spherical na h-ugh - agus biadh cruinn sam bith eile, airson a 'chùis sin - a' comharrachadh iomlanachd, gu sònraichte airson aonad an teaghlaich, agus torachas. Tha e cuideachd a 'seasamh airson beairteas: na gealaichean airson airgead, na buidheagan airson an òir. Tha an còmhdach òrail mì-mhodhail a chaidh a chur ris le ìre friogais nan uighean sònraichte sin na oidhirp air creideas a bharrachd bho mo theaghlach de luchd-coileanaidh.

Anns a’ bhrot, tha fear airson gach fear againn aig a’ bhòrd, agus beagan a bharrachd airson deagh mhanadh a dhèanamh airson na bliadhna a tha romhainn. Tha na tha air fhàgail a dh'aona ghnothach; mar as motha de bhiadh air a’ bhòrd a thòisicheas agus aig a’ cheann thall, is ann as làidire a bhios an teachdaireachd mu mhiann airson cus pailteas sa bhliadhna ri teachd.

mar a mheudaicheas mi mo mheur fàinne

Adhbharan domhainn dìomhair gu aon taobh, ge-tà, bha mo pheathraichean agus mi fhìn a’ gabhail aithreachas mu na h-uighean sin.

Tha iad mì-mhodhail, ghearain sinn, agus dòrainneach - bha làn chaitheamh ùine agus àite luachmhor air an stamag air feasgar a’ ciallachadh gur e marathon a bh’ ann, chan e sprint. Le suas ri 10 soithichean agus suas ri 17 airson ar teaghlach de shianar a bhith a’ samplachadh ann an clàr-bùird air a sgaoileadh thairis air grunn bhùird air an gluasad gu neo-sheòrsach còmhla, bha e a’ faireachdainn mar chùis-aghaidh don bhuannachd a bhiodh ar n-athair a’ nochdadh. Na chòcaire agus na neach-bìdh, ghabh e na saor-làithean seo - am fear as cudromaiche den bhliadhna do mhuinntir Shìona air feadh an t-saoghail - mar dhùbhlan a dhol thairis air fhèin: iarrtasan a ghabhail, blasan a dhìochuimhnich ath-lorg, seann reasabaidhean a thoirt air falbh, agus feuchainn ri feadhainn ùra, a’ cluich le roinnean air nach eil e eòlach air dùthaich a dhachaigh. Rachadh e 'na chuairt-ghaoith aon-duine, a' gabhail gu mòr ris a' chreach- adh, mar a b' àirde am measgachadh de shoithichean, 's ann a b' fheàrr a bhiodh ar n-fhortan ; mar as motha de bhiadh, 's ann as motha a bhios am pailteas anns a' bhliadhna ri teachd.

Cho sònraichte dha ar dualchas ’s a bha e, dè an cleachdadh a bh’ againn airson a bhith ag ithe ugh a tha fhathast gu ìre mhòr na ugh cruaidh nuair tunnag bhiodh e a’ deàrrsadh fo chraiceann crùbach, meirgeach dìreach ri thaobh, a’ feitheamh ri bhith paisgte ann an cluasag an do chùm thu cnapan? Nuair a tha tairgse spògan pea, le bhith a’ falach clòimh slàn de garl mar clownfish ann an anemone, thug e eadar-dhealachadh soilleir eadar emerald don bhobhla neo-ainmichte de bhrot agus raointean beige?

Gheibheadh ​​a’ chlann againn ugh cho luath ‘s a shuidh sinn sìos airson a thoirt seachad gu sgiobalta. Cuir sìos e cha mhòr slàn ann an deònach faighinn chun stuth math, an giomach air a thilgeil le ginger agus scallion ann an ullachadh traidiseanta Cantonese, tha an seilcheagan dubha bhiodh sinn gu faiceallach a’ tarraing às na sligean aca le poca fhiaclan, iad uile sgith agus dualach aig na cinn. Bha sinn airson na prìomh phìosan tangy fhaighinn Peking chops muicean fhad 's a bha iad fhathast crispy fo'n glaodh mahogany 's a' chuid a b' fhearr de na bas na mara gu lèir bha siud a' slugadh slack-jawed agus glainne-shùileach oirnn fo phlaide de gheansair cruach-fheòir agus scallions, gun a bhith a 'snàmh tuilleadh ach ann an amar de shàbh soy agus ola teth sizzling co-dhiù.

mar a nì thu tì anns a 'mhicrowave

Measgachadh de shoithichean bho roinnean air feadh Shìona - uile nan dachaigh do bhiadhan le pròifilean blas gu tur sònraichte - agus eadhon cuid de na daoine as fheàrr le Sìonach Ameireaganach, b’ iad sin cuid de na h-iarrtasan sònraichte a dhèanadh sinn air ar n-athair. Mar a bha sinn a’ comharrachadh saoghal air falbh bho dhùthaich a dhachaigh, cha do lean sinn ach an stiùireadh as fuasglaidh air mar a bhithear a’ comharrachadh Fèis an Earraich. Às deidh na h-uile, cha b 'urrainn dhuinn dùnadh airson seachdain agus siubhal a chèilidh le teaghlach is caraidean airson seachdain slàn eile às deidh sin. Cha b’ urrainn dhuinn cleasan-teine ​​​​a losgadh airson làithean às deidh sin, fad na slighe tro Fhèis Lantern, a chomharraich deireadh seusan nan saor-làithean. Agus às aonais ùine no sluagh mòr Sìneach ionadail, cha b’ urrainn dhuinn dannsan leòmhann is dràgon fhaicinn agus eagal a chuir air na droch spioradan le gongs, cymbals, agus luchd-smàlaidh.

Is e an rud a b’ urrainn dhuinn a dhèanamh ach an taigh a ghlanadh an t-seachdain roimhe, ceannach a dhèanamh airson aodach ùr, agus brataichean dearga a chuir suas le càraidean foil òir agus caractaran a sheas airson fortan. B’ urrainn dhuinn tùis a lasadh aig altairean an teaghlaich againn, gabhail gu sunndach ri cèisean dearga de dh’ airgead fortanach (gus an ruigeadh sinn aois shònraichte), agus coimhead air an taisbeanadh measgachadh CCTV bliadhnail a-steach do na h-uairean beaga.

Dh’ fhaodadh sinn cuideachd cumail ri saobh-chràbhaidhean beaga na bliadhna ùire, leithid a bhith a’ leum brochan na maidne gus bochdainn a sheachnadh, a’ diùltadh faclan àicheil a chuir a-mach don àile, agus a’ cumail air falbh bho chùisean ionmhais. Agus b’ urrainn dhuinn gu toilichte stad bho bhith a’ sguabadh na làir, a’ cur a-mach an sgudal, agus a’ nighe ar n-aodach no ar falt air Latha na Bliadhn’ Ùire air eagal ’s gun nigh sinn air falbh deagh fhortan.

A bharrachd air an sin, rinn sinne an seo anns na Stàitean, mar bhuidheann sam bith eile de in-imrichean, sinn fhìn, a’ dèanamh na b’ fheàrr a b’ urrainn dhuinn leis na bh’ againn.

Ag atharrachadh traidisean gu Ameireagaidh

Dh’ ith sinn ar cuirm air beulaibh a’ bhùtha aig ar biadh Sìneach fo-bhailtean air an Eilean Fhada, NY, cho luath ‘s a nochd luachair na dinneir gu robh sinn a’ bàsachadh. Bha sinn fosgailte fad an latha, ach dhùineamaid gu h-oifigeil tràth, mu 10f. Gu ruige sin, bhiodh mo phàrantan fhathast a’ leum suas bho na suidheachain aca gu luchd-ceannach seirbheis oir bhiodh coiseachd a-steach a’ dol thairis air a’ bhuannachd coimheach coimheach, leithid cuttlefish agus sliseag abalone no alabastair. cearc Hainan, air a ghearradh le smior a’ coimhead a-mach às na cnàmhan.

Bha na soithichean sin uile mar phàirt den stiùireadh ‘da yu, da rou’ airson cuirm oidhche na Bliadhn’ Ùire, abairt a tha gu litireil ag eadar-theangachadh gu ‘iasg mòr, feòil mhòr’. Mar as trice bidh biadh Sìneach làitheil trom le glasraich, dòrlach de dhiofar entrees a’ roinn stoidhle teaghlaich agus air a bhìdeadh le bìdeadh bho phlàta coimhearsnachd gu beul gus a dhol còmhla ris a’ bhobhla reis agad fhèin. Ach air an fheasgar so fein, fear a bha còir am fasach a shuidheachadh air son na bliadhna ri teachd, chaidh a h-uile stad a chuir air.

dè cho fada 'sa tha lotion math

Bhiodh an ‘da rou’ air a dhèanamh suas de lachan airson dìlseachd (agus leis gu robh gaol againn air) agus torachas san àm ri teachd; cearc slàn airson saoibhreas, aonachd teaghlaich, agus aonachd; muc air son neart, saoibhreas, agus sith. Tha Uan agus feòil-mart, nam biodh e agad, mòr mar an ceudna, mura h-eil iad cho cumanta; tha an tè mu dheireadh na shamhla air mòrachd agus cumhachd.

dè cho fada 'sa mhaireas pumpkins snaighte

Is e ‘Da yu’ am fìor thaisbeanadh pròtain, ge-tà - iasg iomlan, air a bhruich 's air a frithealadh sgith ach slàn, agus an ceann air a dhearcadh a dh' ionnsuidh an aoigh a b' urraim. Tha an abairt 'ceann is earball a bhith agad' co-cheangailte ris an traidisean seo; tha e a’ ciallachadh rudan fhaicinn troimhe chun a’ chrìoch le smachd – rùn ma tha mi air cluinntinn mu dheidhinn!

Agus mar as motha iasg mòr, 's ann as fheàrr. Tha iasg a’ seasamh airson pailteas agus pailteas air sgàth nàdar homophonic an fhacail: tha am facal ‘yu’ coltach ris an fhear a chleachdar airson ‘còrr,’ agus tha na tha air fhàgail nan comharra math gun còrd e riut gu leòr anns na làithean ri teachd. Bidh carran-creige, crùbag, giomach, clams, feusgain, creachainn, agus maorach de gach seòrsa a’ cur barrachd measgachadh ris a’ bhòrd agus a’ tighinn beò leis na brìgh aca fhèin cuideachd.

Am measg rudan eile a tha riatanach airson clàr Dinnear Reunion tha nian gao. Faodar an eadar-theangachadh aige a mhìneachadh mar ‘bliadhna nas àirde / nas àirde,’ a tha a’ samhlachadh fàs anns gach taobh - barrachd fortan, eòlas, teachd a-steach, slàinte, agus clann a’ suathadh air a’ chèic rus milis seo le cinn-latha dearg no jujubes - samhla eile de bheairteas agus torachas - fàs litearra. Bhiodh an fheadhainn òga cuideachd a’ còrdadh ri measan citris cruinn mar tangerines, mandarins, oraindsearan, agus pomelos mar phàirt den mhodag aca, na cumaidhean spherical aca mar sgàthan air na h-aon mhiannan ris na h-uighean a chaidh ainmeachadh, agus na seallaidhean domhainn aca a’ riochdachadh òr is beairteas.

Ach eadar an t-slighe a-steach agus am milseag, tha traidiseanan a’ bhìdh fosgailte airson mìneachadh. Tha e an urra ris a’ chòcaire do fhortan innse, ga dhèanamh spòrsail dha daoine de shliochd sam bith a bhith a’ comharrachadh bliadhna ùr na gealaich còmhla ris an 20 sa cheud de shluagh an t-saoghail a bhios a’ comharrachadh gach bliadhna. Às deidh na h-uile, cò nach urrainn putan ath-thòiseachadh a chleachdadh bho àm gu àm?

Dèan Bliadhna Ùr Shìona dhut fhèin

Anns a' cheann a tuath, dumplings nan traidisean Dinnear Reunion ainmeil a tha furasta dha Ameireaganach sam bith gabhail ris. Bidh teaghlaichean Sìonach gu tric a’ dèanamh seo na ghnìomhachd buidhne, a’ caitheamh uairean gan pasgadh còmhla fhad ‘s a bhios iad a’ dòrtadh luach bliadhna de thì figearach fhad ‘s a bhios iad a’ sùghadh air an fhìor stuth. Tha a reasabaidhean fhèin aig a h-uile teaghlach cuideachd, agus mar sin chan eil dòigh cheart no ceàrr ann airson a' chùis seo fhaighinn. Ach co-dhiù a nì thu iad fhèin no nach dèan, tha ithe dumplings aig an dìnnear seo na dhòigh math air feuchainn ris na cothroman soirbheachais ionmhasail a chruinneachadh san àm ri teachd agad - tha na cumaidhean corran aca coltach ris na h-ingots òir a chaidh a chleachdadh ann an seann mhalairt Shìona.

Is e traidiseanan bìdh eile a tha cumanta do Fhèis an Earraich bobhlaichean làn de choltas gun chrìoch, nòtaichean earraich, a tha a’ samhlachadh beatha fhada, rèidh, gun bhriseadh. Lorgaidh tu iad air a h-uile clàr Dinnear Reunion ann an cruth air choreigin leis nach eil a h-uile duine dèidheil air nòtan fad-beatha, a tha sònraichte airson an làimhseachadh sodium bicarbonate. Tha lo mein, glainne, ugh, no seòrsa sam bith eile de nòtan cuachta na àite nas ruigsinniche, leis gu bheil thu ag iarraidh iallan nach bi a’ dol gu furasta, leithid nòtan rus vermicelli. Luchdaich suas e le balgan-buachair de sheòrsa sam bith, saute le sìol-chladaich, no stràc le cnòthan-cnòimhe gus do mhiannan a mheudachadh airson na làithean pailt a tha romhainn. Agus rachaibh air adhart agus gabh slurp - tha e na mholadh agus na dheagh chomharra mas urrainn dhut a dhèanamh gu deireadh nan dualan!

Ach mas e gu leòr na tha thu a’ sireadh, tha liosta fhada, fhada de ghrìtheidean air am bu chòir dhut beachdachadh nuair a bhios tu a’ dealbhadh do chlàr-bìdh. Tha e a’ dèanamh ciall gu bheil pailteas na phrìomhachas ann an dùthaich aig nach robh a’ mhòr-chuid gu h-eachdraidheil air a bhith mar sin. Tha fìor bhochdainn air a chuir às gu mòr ann an Sìona, ach tha na freumhaichean sin a 'ruith domhainn. Gus dìon an aghaidh dìth, coimhead airson reasabaidhean le brògan bambù, tofu, càl, fìon-dhearcan, jujubes agus kumquats, arbhar, agus lotus - mar as trice bidh rud sam bith a thig gu nàdarrach ann an sluagh a’ riochdachadh còrr, cuspair cudromach airson saor-làithean agrarian Fèis an Earraich.

Bidh thu cuideachd airson biadhan a thaghadh a tha air am pasgadh gu sgiobalta, gu dòigheil, leithid rolagan earraich, rolagan càl is leitis, pasganan rus, agus pacaidean grinn eile. Tha am pròiseas smaoineachaidh timcheall air dumplings agus an coltas air òr, a bharrachd air a bhith a’ cruinneachadh maitheas airson na bliadhna ùire, fìor an seo cuideachd.

an urrainn dhut flùr arain a chleachdadh an àite flùr a h-uile adhbhar

Gu cultarail, tha an teaghlach cuideachd na fhìor phost-iùil dha na Sìonaich. Bu chòir mòran den bhiadh a bhith coisrigte do shamhlaidhean co-sheirm, aonachd, agus aonachd. Tha torachas cuideachd a’ tighinn mar phàirt riatanach den trèanadh smaoineachaidh sin. Tha glasraich measgaichte, air am bruich còmhla ann an symphony de bhlasan, an làthair aig a h-uile dìnnear airson na Bliadhn 'Ùire Lunar ann an ioma-mheasgachaidhean - dè an dòigh as fheàrr air a' phrionnsapal a shealltainn gum faod an t-iomlan a bhith nas motha na an t-suim de na pàirtean aige?

Às an sin, dìreach cuir ris na rudan cruinn air am faod thu smaoineachadh: bàlaichean feòla, a 'gabhail a-steach an fheadhainn ainmeil Ceann leòmhann Shanghainese seòrsa agus iasg a tha air a lìonadh le muiceann; tan yuan bàlaichean rus glutinous; measan citrus; melons agus balgan-buachair ... agus gu dearbh, tha an ugh cruaidh sin air a ghoil.