Airson toraidhean blasda, blasda gu earbsach, chan eil mòran ghearraidhean a ’tabhann barrachd brag airson do bhoc air a’ ghril na sliasaidean cearc. A ’còcaireachd gu sgiobalta, saor, agus - le taing dha susbaint nas àirde de gheir - tòrr nas dualtaiche agus nas mathanas na cìochan, bidh iad ag obair a cheart cho math airson suipear luath tron ​​t-seachdain mar fhèis chur-seachad Disathairne. Bònas eile: seach gu bheil an fheòil dorcha beairteach aca a ’seasamh suas cho math ri blasan trom, tha sliasaidean nan canabhas bàn foirfe airson a bhith a’ feuchainn saoghal farsaing ruban bbq, marinades, agus measgachadh spìosraidh. Nach eil thu cinnteach ciamar a làimhsicheas tu iad? Cuimhnich air na riaghailtean òrdachaidh seo agus bidh thu uile suidhichte.

Rudan co-cheangailte

1 Tha meud cudromach.

Eu-coltach ri broilleach cearc, a tha air a dhèanamh suas de aon fhèithean, tha grunn phìosan ann an sliasaidean cearc - is e sin as coireach gu bheil cumadh agus meud nas neo-riaghailteach orra, gu sònraichte às deidh a ’chnàimh a thoirt air falbh. Cuideachd, faodaidh cuideam pasgan de thàirnean atharrachadh gu mòr a rèir càite agus ciamar a chaidh an togail; sa chumantas, bidh modhan raon saor a ’toirt a-mach sliasaidean a tha nas modhaile na an co-aoisean gnìomhachais. Feumaidh pìosan feòla nas motha barrachd ràithean agus amannan còcaireachd nas fhaide, mar sin dìreach dèan cinnteach gu bheil fios agad cò ris a tha thu ag obair mus cuir thu teine ​​suas am bbq.

dhà Feuch ri bearradh.

Is e an geir a bharrachd air sliasaidean cearc a bhios a ’glasadh san taiseachd aca agus a’ toirt dhaibh blas blasta, do-sheachanta. (Agus, gu toilichte, tha e gan dèanamh cha mhòr do-dhèanta a bhith a ’còcaireachd cus.) Ach bidh cuid de riochdairean a’ fàgail barrachd craiceann is geir air na sliasaidean na cuid eile - agus faodaidh pòcaidean mòra geir a bhith ag adhbhrachadh lasair a bhios a ’brùthadh air an nàmhaid nuair a bhuaileas iad air an grill. An geall as fheàrr agad? Dèan sgrùdadh air gach sliasaid mus bruich thu, agus thoir air falbh pasgannan geir sam bith le sgian gheur.

3 Ràithe gu dona.

Fiù ‘s gun ainm, tha sliasaidean sòghail agus làn blas - ach ràith iad le eadhon am marinade as sìmplidh no rub spìosraidh, agus bidh na toraidhean far na clàran. Faodaidh an fheòil beairteach aca seasamh ri spìosraidhean làidir, mar sin na bi diùid. Slather iad le marinade iogart ann an stoidhle Tandoori agus snàthainn iad air skewer; punnd iad ann am paillard agus suathadh iad le measgachadh Meadhan-thìreach garlic-thyme; no bathe iad ann an siùcar citris milis-agus-salainn ann an stoidhle Bhietnam agus siùcar donn agus frithealadh iad thairis air nòtan vermicelli. Is e na h-aon chuingealachaidhean do mhiann agus do mhac-meanmna.

4 Thoir fois dhaibh.

Ge bith dè an seòrsa àidseant blasad leis a bheil thu ag obair, airson am blas as coileanta, thoir ùine gu leòr dhut fhèin airson a ’chearc a ràith trì no ceithir uairean a thìde air thoiseach air còcaireachd agus leig leis fois a ghabhail san fhrigeradair. An uairsin thoir e gu teòthachd an t-seòmair 30 mionaid mus tèid a bhleith.

5 Thoir sùil air an temp.

Chan eil duine airson a bhith a ’bìdeadh a-steach do phìos de chearc gun chòcaireachd, a-riamh. Air sgàth am meud, bidh sliasaidean buailteach a bhith a ’còcaireachd nas luaithe na cìochan - mar riaghailt choitcheann, bheir timcheall air 10 mionaidean air a’ chliath aire do thràthan beaga agus 12-13 mionaid airson feadhainn nas motha. Ach le bhith a ’bualadh na sùla faodaidh e a bhith beagan duilich oir eu-coltach ri feòil broilleach, a tha a’ tionndadh bho phinc gu geal, bidh feòil sliasaid a ’gleidheadh ​​cuid den t-sròin aige eadhon às deidh còcaireachd domhainn. Mar sin aig a ’cheann thall, mura h-eil thu cinnteach cuin a bu chòir dhut na sliasaidean agad a tharraing bhon teine, is e an geall as sàbhailte dhut a bhith an urra ri sgrùdadh teothachd. Tha a ’mhòr-chuid de eòlaichean bìdh ag aontachadh, nuair a ruigeas teòthachd a-staigh a’ chearc 165 ° F, gu bheil an t-àm ann a thoirt air falbh bhon teas agus leigeil leis fois airson mionaid no dhà mus dèan thu seirbheis. Ach cuimhnich: Airson an leughadh as ceart, cuir a-steach bàrr teirmiméadar didseatach an-còmhnaidh anns a ’phàirt as tiugh den sliasaid.