Nuair a lorg sinn buntàta a ’leaghadh an toiseach, cha robh sinn gu gnìomhach a’ sireadh dòigh ùr air buntàta a chòcaireachd. Gu dearbh, tha sinn den bheachd gu bheil measgachadh gu math cruaidh ann airson taghadh. Faodaidh tu am fuine, friogais iad , smùid iad, mash iad, smash iad, no hasselback iad. Faodaidh tu an tionndadh gu sgoltagan, hashbrowns, agus eadhon gnocchi. Ach nuair a bhlais sinn am buntàta a bha a ’leaghadh dhuinn, bha sinn den bheachd gu robh iad airidh air faighinn a-steach don roinn làn-shàthaichte. Gu dearbh, tha iad sin, tha sinn ag ràdh, nam buntàta foirfe.
Chunnaic sinn an toiseach a ’leaghadh buntàta air Pinterest , far an do dh ’ionnsaich sinn gu sgiobalta gu bheil na reasabaidhean uile a’ leantainn an aon innleachd bhunasach. Tilg sliseagan tiugh de bhuntàta ann an ìm leaghte, ròstadh ann an a glè àmhainn teth, cuir stoc cearc aig deireadh na h-ùine bèicearachd, agus frithealadh leis an stoc lùghdaichte thairis air a ’mhullach. Yeah, chan eil sinn às an ciall mu dheidhinn sin.
A dh ’aindeoin an eachdraidh spotty againn le Haca bìdh Pinterest , dh ’fheuch sinn e. Ach bha am buntàta sin a ’fuireach suas ris a’ ghealladh aca agus an uairsin cuid: buinn uachdar, caramelichte a leaghadh nad bheul. Seo mar a nì thu buntàta leaghaidh aig an taigh:
Teas an àmhainn agad gu 500 ° F leis an raca ann an suidheachadh meadhan-àrd . Bidh an àmhainn teth a ’toirt an dath domhainn òir agus taobh a-muigh crispy don bhuntàta, mar sin na bi a’ mealladh a ’phàirt seo. Peel dà not buntàta òir Yukon (an seòrsa a thathas a ’cleachdadh airson buntàta pronn - sin an rud a tha a’ dèanamh taobh a-staigh iad sin cho lusach rèidh) agus sliseag iad a-steach do chuairtean 1-òirleach de thighead. Tha seo dualtach a bhith nas tiugh na tha thu a ’smaoineachadh, agus is dòcha gum bi e a’ faireachdainn mì-nàdarrach. Ach chan eil sinn a ’dol a dh’ iarraidh sliseagan buntàta crispy an seo. Tha sinn ag iarraidh leacan cruaidh, brùideil de bhuntàta.
Tilg na cuairtean le 4 spàin-bùird (1/2 maide) ìm leaghte gun siùcar, 2 spàin de dhuilleagan sùgh ùr (tha ròs-chraobh ùr grinn cuideachd), 1 teaspoon salann kosher agus ½ teaspoon piobar dubh ùr-ghrunnd. Gluasad gu mias bèicearachd meatailt 13-by-9 òirleach agus cuir air dòigh ann an aon fhilleadh. Na cleachd pana glainne, a dh ’fhaodas spreadhadh fo teas cho àrd.
Bèicear airson 15 mionaidean, flip am buntàta, an uairsin fuine 15 mionaidean a bharrachd. Thoir air falbh a ’mhias às an àmhainn agus cuir 1 cupa cearc no stoc glasraich agus 3 gu 4 cloves garlic air am briseadh. Till air ais dhan àmhainn gus an tèid a ’mhòr-chuid den stoc a-steach, timcheall air 15 mionaidean a bharrachd. Gluais gu platter frithealaidh agus dòirt an leaghan a tha air fhàgail anns a ’phaban. Dèan frithealadh blàth gu caraidean gu math fortanach.
Faodaidh tu cuideachd an reasabaidh buntàta leaghaidh againn a leantainn.
GAOLAIL: Mar a nì thu buntàta pronn
