Bidh sinn ga fhaighinn. Tha thu dèidheil air friogais Fhrangach - ach cha bhith thu a ’smaoineachadh air seasamh thairis air an stòbha no friogais dhomhainn, a’ sgiathalaich le poit mhòr de dh ’ola sizzling;

An naidheachd mhath? Nuair a thèid a dhèanamh ceart, faodaidh friogais àmhainn furasta ruith dha na co-aoisean friochte aca airson an cuid airgid. Mar sin lean air adhart agus thoir air falbh an teas - no cuir teine ​​ris an inneal-adhair agad - fhad ‘s a leanas tu na sia riaghailtean òrdag sin.

GAOLAIL : Na 9 àitheantan airson còcaireachd buntàta ròsta ròsta breagha

Rudan co-cheangailte

1 Smaoinich tana.

Tha àite aig friogais steakhouse le gearradh tiugh. Ach mas e batan beaga crùbach a tha thu a ’rùrach, is e an geall as fheàrr agad a bhith a’ cleachdadh sliseagan leth-chairteal gu òirleach, a bheir friogais le co-mheas nas cothromaiche de chraiceann crispy gu taobh a-staigh bog, taing don Freagairt Maillard . Tha e furasta friogais a ghearradh le làimh le beagan cleachdaidh - ach ma tha thu nad stiogair dha-rìribh airson cunbhalachd (no dìreach ag ithe tòrr friogais!), Dèan tasgadh ann an sliseag friogais sònraichte.

GAOLAIL : Is e seo an dòigh as fheàrr (agus a-mhàin) airson buntàta a dhèanamh anns an fhrigeradair adhair agad

dhà Soak… no smùid.

Tha friogais àmhainn furasta - ach le bhith a ’cur dìreach aon cheum a bharrachd ris a’ phròiseas prep faodaidh e buaidh mhòr a thoirt air an inneach aca. Bidh cuid de chòcairean a ’mionnachadh le bhith a’ socrachadh friogais ann an uisge fionnar airson 30 mionaid, pròiseas a bhios a ’tarraing a-mach uisge agus stalc bho na spudan, gan dèanamh cho buailteach do smùid (agus sogginess). Tha cuid eile a ’cumail a-mach gum faigh smùid sgiobalta mus tig an turas chun àmhainn na h-aon toraidhean - a bharrachd air ionadan tairgse a bharrachd.

3 Tiormaich agus tiormaich a-rithist.

Co-dhiù a tha thu a ’smùid no a’ bogadh, dèan cinnteach gun toir thu blas domhainn air na friogais agad mus cuir thu dhan àmhainn iad - no nas fheàrr fhathast, thoir air falbh iad agus an uairsin leig leotha èadhar tioram airson 15 mionaid eile. Uisge + teas = smùid. Steam = sogginess. Agus, a-rithist, is e sogginess an nàmhaid.

4 Dh'èirich e.

Abair e às mo dhèidh: teth, teth, teth! Mus fhaigh thu sìos gu gnìomhachas, crank an àmhainn agad suas gu 450 ceum agus preheat do dhuilleag bèicearachd - seo fear de na hacaichean as fheàrr leinn airson glasraich a ròstadh . Bu chòir an treidhe a bhith a ’pronnadh teth mus buail do bhuntàta e. An uairsin, fuine na friogais airson 15 gu 20 mionaid, tilg timcheall iad, agus tionndaidh an àmhainn gu 500 ceum airson na 10 mionaidean mu dheireadh de chòcaireachd.

5 Dèan rùm.

Tha na spudan agad dìreach ag iarraidh beagan àite. Leis gu bheil eadhon teas agus cuairteachadh èadhair timcheall uachdar na friogais deatamach gus taobh a-muigh crispy a choileanadh, tha a bhith gan cuir air an duilleag bèicearachd gu cruaidh mar dhòigh cinnteach air toraidhean nas ìsle fhaighinn. An àite sin, ag amas air aon fhilleadh eadhon le co-dhiù cairteal òirleach de àite eadar gach pìos.

GAOLAIL : Mar a chuireas tu air dòigh na racaichean àmhainn agad faodaidh tu còcaire nas fheàrr a dhèanamh dhut

6 Gabh an seusanachadh.

Tha friogais Frangach gun salann coltach ri frithealadh bog gun sprinkles. Chan e seo àite airson modarataireachd.

7 Cuir garlic agus luibhean ris.

Is e buannachd beag a tha seo dhaibhsan a tha dèidheil air cùbhraidh a chur ris (is toil leinn rosemary agus garlic) ri friogais an àmhainn agad. Ma tha thu a ’faireachdainn sùbailte, sprinkle cuid de luibhean de Provence agus salann mara flaky, cuideachd. Gus nach cuir thu crìoch air blas garl loisgte, faodaidh tu sabhs mince garlic le luibhean dìreach gus an tòisich e a ’gabhail dath òrail. Strain an ola bho na solaidean - mar seo, faodaidh tu an ola blas a thilgeil leis a ’bhuntàta agad agus cuir na cùbhraidhean sin ris a ’bhuntàta crispy agad aig an deireadh.

8 Na friogais àmhainn as fheàrr leinn

A-nis gu bheil thu nad pro agus a ’dèanamh friogais àmhainn, feuch do làmh air na Oven Fries iongantach seo le Garlic Aioli a dhèanamh. Mar a bhios tu a ’ròstadh a’ bhuntàta san àmhainn, bidh thu a ’measgachadh sabhs bogaidh furasta air a dhèanamh le mayonnaise, sùgh lemon, garlic, paprika, agus salann.