Leis gu bheil bacteria gu nàdarra anns a h-uile feòil amh, is e a bhith a ’toirt a theodhachd a-mhàin dòigh gus dèanamh cinnteach gu bheil do fheòil air a bruich gu leòr gus cuir às do bacteria a dh ’fhaodadh a bhith cronail a dh’ fhaodadh puinnseanachadh bìdh adhbhrachadh. A ’cleachdadh teirmmeatairean bìdh fhad’ s a tha thu a ’còcaireachd dh'fhaodadh casg a chuir air mòran de na 48 millean cùis de thinneas bìdh gach bliadhna. Mar sin meala-naidheachd! Rinn thu & apos; ve e cho fada seo, agus tha sin a ’ciallachadh gu bheil thu & apos; ag ath-dhealbhadh teothachd pìos feòla a ghabhail.
Is e a ’chiad cheum grèim fhaighinn air teirmiméadar a chaidh a leughadh sa bhad. Tha iad sin rim faighinn gu farsaing agus gu math ruigsinneach, a bharrachd air an sin bheir iad a-mach an obair tomhais searing , grilling, no ròstadh feòil. An ath rud, cuir a-steach e don phàirt as tiugh den fheòil, a ’seachnadh cnàmhan, geir, agus gristle. Tha an Tha Roinn Àiteachais nan Stàitean Aonaichte (USDA) a ’comhairleachadh a ’tòiseachadh a’ sgrùdadh an teòthachd faisg air deireadh a ’chòcaireachd, ach mus bi dùil agad gun tèid a dhèanamh. Dèan cinnteach gun glan thu an teirmiméadar bìdh agad le uisge teth siabann ro agus às deidh gach cleachdadh.
GAOLAIL : 7 dòighean sìmplidh gus puinnseanachadh bìdh a sheachnadh
Gus faicinn dìreach càite an cuir thu teirmiméadar bìdh ann an diofar ghearraidhean feòil, faic an stiùireadh USDA & apos; s Teirm-shuidheachadh agus teothachd . Airson fiosrachadh ceart mu theodhachd còcaireachd airson a h-uile seòrsa biadh, gheibh thu & apos; ll stòran fiosrachaidh bhuapa Clàr teothachd còcaireachd sàbhailte gu h-ìosal. Seo na teòthachdan còcaireachd as fheàrr - air am meas sàbhailte le eòlaichean - airson feòil is biadh mara air am bruich gu foirfeachd sùgh. *
Eòin chearcan
Feòil gheal
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Feòil dorcha
165 ° Fahrenheit
75 ° Celsius
Eòin talmhainn
165 ° Fahrenheit
75 ° Celsius
masg aghaidh stòr dhrogaichean as fheàrr airson pores
Mairteoil
Glè ainneamh
115 ° Fahrenheit
40 ° Celsius
Meadhanach-tearc
130 ° Fahrenheit
mar a nì thu iarnaigeadh pants le crease
55 ° Celsius
Meadhanach
140 ° Fahrenheit
60 ° Celsius
Meadhanach-Uill
150 ° Fahrenheit
65 ° Celsius
S math a rinn thu
155 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Feòil talmhainn
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Muc-fheòil
Meadhanach
145 ° Fahrenheit
65 ° Celsius
S math a rinn thu
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Muc-fheòil
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Uan
Meadhanach-tearc
130 ° Fahrenheit
mar a chuireas tu bòrd air dòigh airson lòn
55 ° Celsius
Meadhanach
140 ° Fahrenheit
60 ° Celsius
Meadhanach-Uill
150 ° Fahrenheit
a bheil e sàbhailte feòil reòta a chòcaireachd
65 ° Celsius
S math a rinn thu
155 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Uan talmhainn
160 ° Fahrenheit
70 ° Celsius
Biadh mara
Iasg le sgiathan
145 ° Fahrenheit (65 ° Celsius) no bruich gus am bi feòil neo-shoilleir agus dealachadh gu furasta le forc
Bràiste, Giomach, Crùbagan agus Creachain
Bruich gus am bi feòil neamhnaideach no geal, agus neo-shoilleir
Clams, Oysters, feusgain
Bruich gus am fosgail sligean aig àm còcaireachd
* Airson sàbhailteachd bìdh as motha, tha Roinn Àiteachais na SA a ’moladh 165 ° F airson a h-uile cearcan; 160 ° F airson feòil talmhainn, uan, agus muc; agus 145 ° F, le ùine fois 3-mionaid, airson a h-uile seòrsa eile de mhairt-fheòil, uan, agus muc.
