Aig amannan, bidh sinn ga nail: sinn & apos; ve meal prepped , fuaraich am fìon, agus faigh dinnear air a ’bhòrd mus iarr duine sam bith (leugh: whines). Aig amannan eile, bidh beatha a ’tachairt. Bidh e & apos; s 7f, tha thu & apos; air do shaoradh bho latha fada san oifis, agus dìreach nuair a thòisicheas tu a ’còcaireachd tuigidh tu gun do dhìochuimhnich thu dinnear a dhì-losgadh. Ma dhìochuimhnicheas tu do bhroilleach cearc a thoirt a-mach às an reothadair gu nàdarrach tha thu airson a ’phiotsa ionadail a ghairm suas, na bi. Is e aon de na mì-thuigse as cumanta mu dheidhinn feòil nach bi còcaireachd bho reòta ag obair agus a ’leantainn gu toradh blasad nas ìsle. Tha an dà bheachd sin ceàrr.

dathan toilichte airson seòmar a pheantadh

Chan e a-mhàin gum faod thu feòil-mart, cearc agus muc a bhruich bho reòta, bidh e cuideachd a ’leantainn gu cearc juicy air a bruich gu ceart, steaks tairgse no chops muicean blasda. Nuair a thèid a dhèanamh ceart. Tapaidh sinn Còcaire Yankel , am prìomh chòcaire aig BùidsearBox , gus a chomhairle eòlach fhaighinn air na dòighean as fheàrr (agus as sàbhailte) airson feòil a chòcaireachd bho reòta. A ’tionndadh a-mach, tha e & apos; s iongantach sìmplidh.

Staoig

Teicneòlas còcaire Yankel & apos; s airson còcaireachd steak gu furasta bho reòta tha e airson do fheòil (anns a ’phacaid aige) a chuir ann am bobhla agus a ruith fo uisge fuar fhad‘ s a bhios tu a ’preheating an àmhainn agad gu 400 ° F agus am pana agad le beagan ola còcaireachd aig teas àrd ann am pana iarainn. Faodaidh tu an uairsin an steak agad a thoirt às a ’phacaid aige, còta le salann is piobar agus sear air aon taobh anns a’ phaban airson trì mionaidean. Flip an steak agus cuir an steak - pana sàbhailte san àmhainn agus a h-uile càil - a-steach don àmhainn airson 15 mionaidean. Nuair a bheir thu air falbh an steak bhon àmhainn dèan cinnteach gu bheil e air an teòthachd a-staigh a tha thu ag iarraidh a ruighinn. Leig leis an steak fois airson còig gu ochd mionaidean agus an uairsin sliseag an aghaidh a ’ghràin airson steak blasta, tairgse.

GAOLAIL : An dòigh as fheàrr air fìon a fhuarachadh, a rèir saidheans

mar a chuireas tu air scarf plaide

Cearc

Tha a bhith a ’còcaireachd broilleach cearc reòta no cearc slàn na dhùbhlan eile. Chan eilear a ’moladh gun dèan thu grill no sauté cearc reòta - airson grunn adhbharan - agus tha thu a’ dol a dh ’fhaighinn toradh fada nas fheàrr le bhith a’ bèicearachd no a ’suathadh cearc reòta ann an seòrsa de shabhs. Is e an iuchair a bhith a ’còcaireachd broilleach cearc gun chnàmhan reòta, sliasaidean cearc no sgiathan gus a bhruich dà uair cho fada (no barrachd) mar a bhiodh tu mar as trice aig teòthachd beagan nas ìsle na bhiodh tu airson cearcan neo-reòta. Dìreach na bruich fo 350 ° F airson sàbhailteachd.

Muc-fheòil

Airson porc, faodaidh tu còcaireachd bho reòta air an stòbha, grill no àmhainn, ach feumaidh tu riaghailtean ùine còcaireachd coltach ri cearc agus feòil-mart a leantainn. Bruich airson dà uair cho fada ‘s a bhiodh tu mar as àbhaist agus aig os cionn an aon ìre teòthachd ri cearc.

Stiùireadh Sàbhailteachd

Ged a tha còcaireachd bho reòta sìmplidh agus nach bi e a ’toirt buaidh air blas, tha rud no dhà cudromach ann a bhith mothachail nuair a bhios tu a’ còcaireachd feòil gu dìreach bhon reothadair.

• An toiseach agus gu cudromach, cha bu chòir dhut uair sam bith feòil reòta a chòcaireachd ann an cucair slaodach no crockpot . Ge bith an e & apos; s feòil, cearc no porc a th ’ann, faodaidh còcaireachd feòil reòta ann an cucair slaodach toirt air cus ùine a chaitheamh aig teòthachd aig am faod bacteria cunnartach fàs, ge bith dè an teòthachd a ruigeas e aig a’ cheann thall. A rèir an USDA, bu chòir dhut an-còmhnaidh feòil a leaghadh mus bruich thu gu slaodach e. An comas gum bi feòil reòta a ’fuireach anns an raon ris an canar an cunnart - eadar 40 ° F agus 140 ° F - airson ro fhada fhad‘ s a bhios i a ’còcaireachd. Le bhith a ’fuireach anns an raon cunnart airson ùine nas fhaide ann an cucair slaodach leigidh bacteria, leithid salmonella, àrainneachd fàs mus ruig e an teòthachd nuair a thèid a mharbhadh mar as trice.
• Nuair a chuimhnicheas tu air do fheòil a thoirt a-mach às an reothadair, tha an dòigh as sàbhailte air feòil reòta a leaghadh anns an fhrigeradair. Anns a ’chumantas, bidh gearradh cuibheasach de dh'fheòil a’ toirt latha airson dì-losgadh gu h-iomlan ann am fuaradair. Bheir gearraidhean nas motha no eòin slàn (mar turcaidh) timcheall air 24 uair gach còig notaichean airson leaghadh.
• Chan eilear a ’moladh dhut dì-losgadh feòil le bhith ga fàgail a-muigh aig teòthachd an t-seòmair air cunntair a’ chidsin , leis nach bu chòir dhut feòil fhàgail aig teòthachd an t-seòmair airson barrachd air 2 uair. Bheir seo e gu teodhachd na sòn cunnairt far am faod bacteria cruthachadh. Tha an aon rud fìor mu bhith a ’leaghadh le uisge teth.