Tha an dà chuid leth-agus leth agus uachdar trom san fhrigeradair aca aig an aon àm, ach an robh thu a-riamh air fear a thionndadh airson an tè eile agus nach do dh’obraich e gu math? Tha adhbhar ann airson sin. Mar a thionndaidh e a-mach, tha timcheall air leth a ’bhainne mar a bhios uachdar trom aig leth-agus leth, a tha a’ ciallachadh gur e toradh nas aotroime a th ’ann nach bi mar thoradh air uachdar no uachdar mias. Ged a bhios an dà chuid leth-gu-leth agus uachdar trom ag obair gu math ann an deochan mar cofaidh, tì, no smoothies, agus mar chur-ris uachdar airson cuid de reasabaidhean, cha bhith iad an-còmhnaidh ag obair an àite a chèile. Gu h-ìosal, bidh sinn a ’briseadh sìos feartan sònraichte uachdar trom vs leth-agus leth agus mar a bhios tu a’ còcaireachd le gach fear. Bidh sinn cuideachd a ’dì-phapadh dìreach dè a th’ ann an leth-leth gu leth gun geir agus na h-eadar-dhealachaidhean eadar leth gu leth vs uachdar aotrom.
GAOLAIL: Feumaidh tu a bhith eòlach air an eadar-dhealachadh seo eadar uachdar trom agus uachdar crathaidh
Rudan co-cheangailte
Leth-gu-leth vs uachdar trom
Is e am prìomh eadar-dhealachadh eadar leth gu leth vs uachdar trom susbaint geir bainne. Tha leth-agus leth air a dhèanamh le pàirtean co-ionnan de uachdar trom agus bainne. Tha an Rianachd Biadh is Drugaichean na SA ag iarraidh gum bi eadar 10.5 agus 18 sa cheud de bhainne bainne ann an leth gu leth. Gus leth-leth gu leth a dhèanamh aig an taigh, measgaich còmhla co-mheas 1: 1 de uachdar trom agus bainne agus cleachd ann an reasabaidh sam bith (no do chupa làitheil de joe) a tha ag iarraidh leth-agus leth. Tha uachdar trom, air an làimh eile, na uachdar nas tiugh agus nas beairtiche anns a bheil co-dhiù 36 sa cheud de bhainne bainne, faisg air a dhà uiread na tha ann an leth gu leth. Ma tha thu a ’feuchainn ri gearradh air ais air geir, tha leth-leth gu leth iomchaidh. Ach, na feuch ri cuip gu leth a dhèanamh airson uachdar brùite; chan eil faisg air gu leòr bainne-bainne anns an toradh gus stùcan biorach lusach a chumadh an cumadh fhèin.
Ma tha thu a ’còcaireachd reasabaidhean blasta mar an brot buntàta-parsnip seo, faodar asparagus & fontina quiche Joanna Gaines, no buntàta pronn, uachdar trom agus leth-agus-leth a chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach. Dìreach fios agad gum faod cunbhalachd agus beairteas nan soithichean sin atharrachadh a rèir dè an seòrsa uachdar a bhios tu a ’cleachdadh. Seachad air sin, feumaidh tu leth-leth gu leth a theannadh nuair a chuireas tu e ri leaghan teth, air neo bidh e dealachadh agus curdle. Gus an leth gu leth a theannadh, cuir beagan de leaghan teth ann am bobhla le leth-agus leth agus crathadh gu slaodach còmhla; dèan a-rithist dà uair eile, agus an uairsin cuir gu socair an leth-leth gu leth air ais don mheasgachadh tùsail. Le bhith a ’dèanamh a’ phròiseas seo, bidh thu gu socair ag àrdachadh teòthachd an leth-agus leth, a chuireas casg air curdling.
GAOLAIL: Tha an neach-ionaid uachdar trom seo cho math nach toir thu an aire don eadar-dhealachadh
Uachtar aotrom vs leth-agus leth
Tha eadhon nas lugha de eadar-dhealachadh eadar uachdar aotrom vs leth-agus leth na tha eadar uachdar trom vs leth-agus leth. Tha an FDA ag iarraidh gum bi eadar 18 agus 30 sa cheud de bhainne bainne ann am bathar a tha air a chomharrachadh mar uachdar aotrom, a tha a ’ciallachadh gu bheil e nas reamhar na leth-gu-leth ach nach eil e cho beairteach agus uachdar ri uachdar trom. Tha uachdar aotrom na chur-ris cofaidh foirfe, a bharrachd air dòrtadh thairis air dearcan measgaichte, mar àite airson bainne anns na cnothan cèic glainne seo, no ann an steak sgiort Cajun le arbhar le uachdar. Na gabh thairis air an uachdar aotrom tha reasabaidhean a thèid an teasachadh airson ùine mhòr, oir tha comas aig an uachdar curdle. Coltach ri leth-agus leth, tha an ìre ìosal de bainne-bainne ann an uachdar aotrom cuideachd a ’ciallachadh nach urrainn a bhith air a uisgeachadh a-steach do uachdar brùite flùrach.
Dè a th ’ann an leth-agus leth gun geir?
Ged a dh ’fhaodadh gum bi coltas ann gu bheil leth-agus leth-saill gun roghainn eile fallain, tha an t-ainm a’ mealladh. Mar as trice bidh leth-agus leth gun geir a ’toirt a-steach bainne gun geir, siorup arbhair, uachdar, dathan fuadain, agus dòrlach de cheimigean nach lorgar mar as trice ann an leth-agus leth gu cunbhalach. Chan eil ach leth de chalaraidhean leth-gu-leth cunbhalach agus aon gram nas lugha de shiùcair gach seirbheis ann an leth-leth gu leth gun geir. Ged a dh ’fhaodadh gum bi nas lugha de chalaraidhean agus gun geir gad fhàgail a’ faireachdainn ciont an-asgaidh, tha an leth dhusan cuir-ris a ’toirt oirnn a bhith a’ faireachdainn buailteach an fhìor chùmhnant a chleachdadh.
