Tha uachdar trom na phrìomh ghrìtheid ann am mòran de bhiadhan - bho Fettucine Alfredo Eadailteach-Ameireaganach agus buntàta mashed Ameireaganach gu crème brûlée Frangach agus cearc Innseanach tikka masala, tha adhbhar ann gu bheil e dèidheil air cidsinean air feadh na cruinne. Mar sin, dè a th ’ann an uachdar trom? Carson a tha blas uachdar trom cho math? Tha uachdar trom na thoradh bainne beairteach agus uachdar a tha a ’cur ri beairteas agus uachdar blasan. Mar as trice thèid a reic leis a ’pheant no an ceathramh anns a h-uile bùth grosaireachd malairteach airson nas lugha na $ 5. Leugh air adhart gus tuilleadh ionnsachadh mu mar a thèid uachdar trom a dhèanamh, na buannachdan slàinte a dh ’fhaodadh a bhith ann, agus na dòighean as fheàrr leinn a bhith a’ còcaireachd le uachdar trom.

Dè a th ’ann an uachdar trom?

Ann an uachdar trom tha bainne bainne 36% -40%, agus is e sin a tha a ’cruthachadh cunbhalachd silidh ann an reasabaidhean. Is e seo am prìomh ghrìtheid ann an uachdar brùite agus cuid de reòiteagan, agus faodaidh e blasan milis agus blasta a dhèanamh nas cinntiche. Tha uachdar trom nas geir agus nas tiugh na uachdar aotrom, uachdar crathaidh (tha, tha eadar-dhealachadh ann), leth-agus leth, bainne slàn, agus bainne ga fhàsachadh . Tha susbaint geir àrd le uachdar trom a ’ciallachadh nach bi e a’ ciùradh nuair a thèid a theasachadh agus is e an roghainn as fheàrr airson a bhith a ’crathadh a-steach do stùcan daingeann. Ged a tha timcheall air 5% nas lugha de gheir ann an uachdar crathaidh trom na uachdar trom, mar as trice gabhaidh an cleachdadh gu h-eadar-mhalairteach. Tha uachdar trom air a dhèanamh le bhith a ’frasadh no a’ sgaradh an ìre as geir de leaghan far mullach bainne iomlan ann an ionad giullachd. Bidh uachdar trom malairteach gu tric a ’toirt a-steach vitamain, stabilizers, agus thickeners mar carrageenan, polysorbate, agus mono agus diglycerides.

Mar a nì thu uachdar trom

Gu dearbh, is e an rud as fhasa a dhèanamh a bhith a ’ceannach uachdar trom bhon bhùth. Ach, ma tha thu & apos; ath ann am prìne (no dìreach airson rudeigin ùr fheuchainn), faodaidh tu a dhèanamh. Pùdar uachdar trom ($ 14; Amazon ) ann airson an dearbh adhbhar seo agus tha e draoidheil. Gus uachdar trom a dhèanamh, measgachadh ½ cupa de phùdar uachdar trom agus aon chupa uisge teth. Gluais gu inneal-adhair fosgailte agus leig e suidhe san fhrigeradair thairis air an oidhche gus tiugh. Strain tro chriathar mogal grinn gus cnapan sam bith nach do sgaoil gu tur a thoirt air falbh. Ged nach eil an neach-ionaid seo air leth freagarrach airson uachdar brùite no reòiteag a dhèanamh, tha e na inneal-creachaidh freagarrach airson brot, smoothies, agus cofaidh.

Mar a chòcaicheas tu le uachdar trom

Cuir aghaidh ris - bidh uachdar trom a ’dèanamh a h-uile dad nas beairtiche, nas uachdar agus nas blasda. Bidh reasabaidhean le uachdar trom mar brot caranas uachdar agus reòiteag pie Boston cream a ’fàs nas lus le tòrr uachdar trom. Faodaidh eadhon frasair no dhà de dh ’uachdar trom ann an reasabaidhean mar sauce Bolognese le cucair slaodach agus sauce uachdar tarragon decadence sàsachail a chuir ri biadh bunaiteach seachdaineach.