Ma thog thu fhèin & apos; a-riamh grèim plastaig leaghte ann am pana-fraighigidh no ma ghlanas tu mullach raon às deidh dhut marinara a dhèanamh ann am poit siùbhlach, bidh thu & apos; deiseil airson ionnsachadh mu dheidhinn cookware math. An toiseach, feumaidh lyou an t-airgead a thasgadh gus pana de dheagh chàileachd fhaighinn air a dhèanamh den mheatailt as fheàrr airson na h-obrach. An uairsin feumaidh tu cùram a thoirt airson cookware gu ceart gus am fad-beatha a tha a dhìth ort a thoirt dha. Agus cuimhnich - chan fheum thu & apos; t a dhol a-mach agus seataichean slàn a cheannach. An àite sin, tagh na poitean is na pònaichean fa leth a bhios ag obair as fheàrr le dè agus ciamar a bhios tu a ’còcaireachd.

Ge bith dè an seòrsa pana a thaghas tu, bu chòir dha a bhith làidir os cionn a h-uile càil. Tha tiugh a ’ciallachadh nach bi pana a’ fiaradh, a ’blàthachadh, no gum bi àiteachan teth ann (a bheir air biadh ann an aon raon den phana a bhith a’ còcaireachd nas luaithe no a ’losgadh mus dèanar a h-uile càil eile). Bidh stuthan nas taine a bhuannaich & apos; t a ’cumail teas gu cothromach. Bu chòir do phoit nas doimhne teas a chumail fad na slighe suas a cliathaichean; bidh fear trom cuideachd nas seasmhaiche agus seasaidh e ri cleachdadh agus nighe gu tric.

Na trì poitean bunaiteach a dh ’fheumas tu gus do chruinneachadh a thòiseachadh: saucepan dà-chairteal, pana saute 10-òirleach, agus stòr stoc ochd-chairteal. Bidh iad & apos; ll a ’còmhdach dìreach mu dheidhinn obair còcaireachd sam bith, agus ma cheannaicheas tu pìosan àrd-inbhe, bidh iad agad airson ùine mhòr. Agus ma tha thu & apos; ath a ’ceannach dìreach trì, gheibh thu a’ chuid as fheàrr.

Stoc stoc

Ged a bu chòir seo a bhith de dheagh chàileachd, chan fheum e & apos; t a bhith cho làidir ris an dithis eile. Ged a tha thu airson gum bi e làidir, bidh thu & apos; ll ga chleachdadh sa mhòr-chuid gus uisge a ghoil airson pasta agus glasraich a phlanadh no a ghoid, agus mar sin tha thu airson gum bi e comasach dhut a ’phoit a thogail aon uair‘ s gu bheil e làn uisge. Is e deagh roghainn a th ’ann an rudeigin ann an alùmanum anodized meadhan-cuideam, oir is dòcha gum bi thu cuideachd airson do stoc-stoc a chleachdadh gus tòrr brot, stoc, no stoil a dhèanamh. (Ma tha thu & apos; ll ga chleachdadh sa mhòr-chuid airson uisge a ghoil, ceannaich an fheadhainn as saoire a lorgas tu.) Thathas a ’làimhseachadh alùmanum anodized le còmhdach dìon neartachaidh agus bidh e a’ coileanadh gu math gun a bhith a ’cosg fortan. Bu chòir na h-innealan-làimhe air stòr-stoc a bhith mòr gu leòr airson greim làidir a dhèanamh orra. Mura h-eil cuir a-steach colander a ’tighinn leis a’ phoit agad, smaoinich air fear a cheannach air leth. Chan eil an cuir a-steach deatamach, ach tha e ga dhèanamh nas fhasa pasta no glasraich a thogail.

mar a phaisg thu siotaichean iomchaidh

Pan Sauteed

Airson a bhith a ’lorg agus a’ sailleadh feòil, glasraich agus cearc, tagh pana sauté stàilinn. Dearbhaidh am pana seo am fear as ioma-chruthach agad. Chan e a-mhàin gun urrainn dhut rud sam bith a sgrùdadh gu donn òir ach bidh e comasach dhut sauce luath a dhèanamh le dòrtadh pana. Faodaidh tu biadh slàn a chòcaireachd agus dìreach aon phana a bhith agad airson nighe. Is e am pana saute trì-chairteal am meud ceart airson risotto agus sauce pasta dachaigh a dhèanamh, no eadhon beagan friogais domhainn a dhèanamh. Tha e & apos; s sgoinneil airson stir-friochadh, mar sin bhuannaich thu & apos; t feumach air wok. Leis an seòrsa pana seo, tha e & apos; s cudromach gum bi am bonn tiugh gu leòr. Faodaidh pana tana bucall, ga dhèanamh duilich biadh a chòcaireachd gu cothromach. Tha cridhe a-staigh alùmanum no copar aig a ’mhòr-chuid de chidheachan stàilinn gun staoin gus stàilinn & apos; s an ìre mhath teas a ghiùlan. Bu chòir làmhan a bhith dìonach le teas agus air an daingneachadh le seamannan trom-dhleastanas, noncorrosive. Bidh làmhan stàilinn, fiodha agus plastaig uile a ’fuireach fionnar air mullach na stòbha, ach chan eil ach stàilinn agus iarann ​​tilgte dìonach san àmhainn (bidh fiodh a’ losgadh, agus loisgidh plastaig). Bheir pana le cas stàilinn, mar sin, buannachd dhut a bhith comasach air crìoch a chuir air a ’chòcaireachd san àmhainn. (Agus, gu follaiseach, cleachd miotagan nuair a bheir thu rud sam bith a-mach à àmhainn theth.) Bu chòir lidean a bhith a ’freagairt gu snog (bidh còmhdach teann a’ cuideachadh le bhith a ’cumail taiseachd sa bhiadh), le cnag tèarainte a tha dìonach.

mar a gheibh thu cèir a-mach à cnagain coinnle

Saucepan

Is e saucepan dà-chairteal am pìos uidheamachd ceart airson sàsaichean agus rus a dhèanamh, no airson brot agus sauce pasta ath-theasachadh. Airson a bhith a ’làimhseachadh na gnìomhan sin gu sgiobalta, is e pana le copar an roghainn as fheàrr agad. Bidh e a ’coimhead blàth agus tarraingeach a’ crochadh bho raca ann an cidsin dùthchail, ach tha barrachd a ’dol air a shon na dìreach bòidhchead. Tha copar gu math freagairteach do dh ’atharrachaidhean teothachd, agus mar sin bidh e a’ teasachadh suas agus a ’fuarachadh sa bhad nuair a thionndaidheas tu dial an stòbha. Tha seo a ’ciallachadh gu bheil e & apos; s gu sònraichte math airson a bhith a’ dèanamh sàsaichean fìnealta agus candies no a ’leaghadh siùcar. Coimhead airson làmh iarainn no umha le seamannan cruaidh de stàilinn gun staoin. A bharrachd air a ’bheachd esthetigeach, na gabh dragh mu bhith a’ polladh phoitean copair. Chan eil Tarnish a ’toirt buaidh air coileanadh. Mar as trice tha cookware copair air a lìnigeadh le stàilinn no staoin (ach a-mhàin tha panaichean agus bobhlaichean a ’gleidheadh ​​gealagan ugh). Tha poilean copair furasta an cleachdadh rim faighinn ann an stòran cookware agus bathar cruaidh.