Bho bhith a ’lorg botal fìon ruigsinneach a tha thu dèidheil air a bhith a’ dearbhadh na dòigh cheart air glainne fìon a chumail, faodaidh seòladh saoghal an fhìona a bhith duilich. Gus cuideachadh le bhith ag òl agus ag òrdachadh fìon beagan nas iomagaineach, Victoria James, stiùiriche sommelier agus deoch aig Cote Korean Steakhouse ann am Baile New York agus ùghdar an leabhair Deoch pinc: comharrachadh de Rosé fhreagair sinn a h-uile ceist as cudromaiche a thaobh fìon. Lean na molaidhean blasad fìon gu h-ìosal agus bidh e comasach dhut & apos; fìon òrdachadh agus òl le misneachd. Slàinte!

Dè an corkscrew a bu chòir dhomh a cheannach?

A rèir Victoria James, mar as saoire an corkscrew, ’s ann as fheàrr! ‘Tha an corkscrew a gheibh thu aig a’ bhùth liquor agad a tha & apos; s $ 10 ag obair gu math, ’tha i a’ toirt misneachd dhuinn.

Dè an dòigh as fheàrr air fìon òrdachadh?

Nuair a gheibh thu an liosta fìon fada (leugh: uamhasach) aig taigh-bìdh, tionndaidh chun sommelier airson stiùireadh. Agus na biodh eagal ort a bhith onarach mun t-sùim a tha thu & apos; ath a ’coimhead ri chosg. Ma tha thu & apos; mì-chofhurtail a ’bruidhinn mu phuingean prìsean, tha Seumas a’ moladh a bhith a ’comharrachadh an seòrsa fìon as toil leat & apos; d air an liosta fìona agus ag ràdh,‘ Tha mi ag iarraidh champagne mar seo, ’agus an uairsin comharraich don raon prìsean a tha thu & apos; ath a’ coimhead airson agus abair 'timcheall an seo.' Tha thu & apos; ath a ’maidseadh stoidhle fìon as toil leat leis a’ phrìs a tha thu & apos; ath deònach a chaitheamh. ‘Agus tuigidh a h-uile sommelier,’ tha Seumas a ’gealltainn.

Ciamar a chumas mi a ’ghlainne fìon?

Tha Seumas a ’moladh a’ ghlainne fìon a chumail ri taobh a ’ghas, an àite a bhith a’ cupan do làmh timcheall bobhla na glainne.

A cheannach : $ 16 airson seata de 4; amazon.com .

Is e adhbhar ghas an fhìona casg a chuir air teas a ’chuirp bho do làimh bho bhith a’ teasachadh an fhìona, a dh ’fhaodadh blas agus cùbhraidh atharrachadh. ‘It & apos; s carson a tha gas an fhìona ann. Tha e & apos; s airson adhbhar; it & apos; s chan ann a-mhàin a bhith a ’coimhead eireachdail,’ tha Seumas a ’mìneachadh.