Às deidh uisge, is e tì an deoch as mòr-chòrdte againn. Tha cultar teatha farsaing agus eadar-dhealaichte, le uimhir de raointean inntinneach ri sgrùdadh. Tha dùthchannan agus na sgìrean aca air traidiseanan fìor thoinnte a leasachadh. Taobh a-staigh cultar teatha, tha fios gu bheil cuid de theatha a ’tabhann toileachasan sònraichte math. Am measg dhaoine a tha dha-rìribh a-steach do theatha an t-saoghail, thathas a ’faicinn pu-erh am measg an fheadhainn as fheàrr. Ged a tha e a ’tighinn a-steach ann am pocannan cuidhteasach àbhaisteach, is e an dòigh as fheàrr air tì pu-erh (agus tì eile leis an t-seòrsa nuance seo) a bhith a’ grùdadh duille sgaoilte le bhith a ’cleachdadh ball tì no, nas fheàrr fhathast, teapot crèadha no iarann ​​teinnteach.

GAOLAIL : Tha Tea Yerba Mate na Superhero anti-inflammatory

Dè a th ’ann an tì Pu-erh?

Tha Pu-erh a ’tighinn bho Yunnan, sgìre de Shìona a tha suidhichte an aghaidh chrìochan Myanmar, Laos, agus Bhietnam. Is e tì coipthe a th ’ann a tha ann an trì roinnean: amh, bruich (ris an canar cuideachd aibidh), agus aois. Tha tòrr ann an cumantas pu-erh amh le tì uaine. Bidh pu-erh bruich, ùr-ghnàthachadh nas ùire a bhios a ’feuchainn ri mac-meanmna a dhèanamh tro phròiseas tiùrr, a’ blasad nas coltaiche ri tì dubh. Nuair a bhios iad a ’dèanamh pu-erh, bidh riochdairean a’ làimhseachadh dhuilleagan gus coipeadh a bhrosnachadh a thogas subtlety an ath ìre. Is e seo gu sònraichte raon an treas roinn: aois.

Coltach ri fìon no càise, faodaidh pu-erh a bhith aois airson bliadhnaichean, eadhon deicheadan. Bidh ùine a ’toirt dathan nas dorcha agus nuance nas doimhne. Tha luchd-òl tì ann a bhios a ’tighinn faisg air aois pu-erh mar luchd-cruinneachaidh fìona a’ tighinn faisg air seann rudan de Bordeaux.

Agus ged a dh ’fhaodadh aois pu-erh a bhith daor, faodaidh e a bhith aig prìs ruigsinneach cuideachd. Tro sholaraichean air-loidhne agus bùithtean tì, gheibh thu cèicean deich bliadhna de 3.5 no 4 unnsa - gu leòr airson dusanan de chupan beaga - airson $ 10 gu $ 15. Bidh pu-erh aois a ’tighinn a-steach do chèicichean tiugh, ceàrnagan agus cumaidhean eile. Faodaidh tu gearradh a-steach annta le sgian agus cuir duilleagan air falbh. Ged a tha pu-erhs ann an caractar stèidhichte air modhan an riochdaire teatha, an ùine a tha a ’fàs nas sine, agus mar a bhios tu a’ grùdaireachd, bidh na dreachan as sine gu tric a ’fàileadh talamh domhainn agus gu h-aotrom de rèasanan.

Tha pu-erh amh agus bruich buailteach a bhith nas saoire na aois. Coltach ri aois, faodaidh na blasan aca a bhith gu mòr. Tha dath pu-erh nuair a thèid a ghrùdadh cuideachd ag atharrachadh, bho cha mhòr geal (amh), gu donn-ruadh domhainn, agus eadhon gu dorchadas a tha nas fhaisge air dath sauce soy (pu-erh aois). Bidh na teathaichean dorcha sin a dh ’aois gu tric a’ giùlan notaichean meadhanach aotrom, cruinn cruinn agus notaichean campfire ìosal.

Mar a nì thu tì pu-erh

Ma bhios tu ag òl tì no ma tha cupan math de rudeigin a ’còrdadh riut, feuch ri grùdaireachd a ghrùdadh. Tha an dòigh grùdaidh traidiseanta gu math meatrach ach chan eil sin uile doirbh a dhèanamh nas sìmplidhe.

An toiseach, fosgail a ’phacaid agus air leth, bhon chèic, timcheall air aon gu dà lobh-bhùird de dhuilleagan gach cupa tì.

GAOLAIL : A bheil tì chamomile gu mòr gad chuideachadh gus cadal?

Dèan briseadh air na cnapan a tha thu air do sgaradh bhon chèic gu pìosan beaga. Cuir iad a-steach don bhall tì no teapot agad. Airson grùdaireachd, cleachd uisge a dh ’èiricheas gu làn ghoil. Cha leig thu a leas ach pu-erh a ghiorrachadh airson 15 gu 30 diogan - fada nas giorra na na tì uaine no dubh àbhaisteach agad. Agus cha leig thu leas bainne, siùcar, mil, lemon no rud sam bith a chur ris.

Faodaidh aois-aois pu-erh socair socair a chuir troimhe. Is dòcha gur e am pàirt as fheàrr gun urrainn dhut duilleagan a tha air an ath-chleachdadh a ghrùdadh. Faodar pu-erh a tha air a ghrùdadh mar-thà a thionndadh agus ath-chleachdadh grunn thursan. Gu dearbh, cha bhith e an aon rud ris a ’chiad ghrùdaireachd, no mar a bhiodh dùil agad bho thì. Aig amannan, faodaidh sin a bhith na rud math.