Gach latha a tha sinn beò, tha roghainn againn dè an seòrsa buaidh a tha sinn airson a thoirt. Chan fheum a bhith a 'taghadh ithe ann an dòigh eadar-dhealaichte a bhith na atharrachadh radaigeach. Nì ceumannan beaga diofar. Tha roghainn agad saoghal nas fheàrr a chruthachadh le bhith a’ beachdachadh air a’ bhuaidh mhath as urrainn dhut a thoirt tro dhaithead stèidhichte air planntrais. Ma tha thu ùr don bheachd, no eadhon ged a tha thu air a bhith stèidhichte air planntrais airson greis, an cruinneachadh ùr de reasabaidhean agam #EatMeatless bheir e brosnachadh dhut. Tha e a’ sealltainn cho furasta, ruigsinneach agus aig prìs reusanta a dh’ fhaodas a leithid de dhaithead a bhith. A bharrachd air a h-uile càil, thathas an dùil do chuideachadh le bhith a’ tuigsinn mar a tha na bhios sinn ag ithe dha-rìribh cudromach, dha-rìribh a’ dèanamh eadar-dhealachadh leis gu bheil barrachd is barrachd dhaoine a’ gluasad a dh’ ionnsaigh daithead stèidhichte air planntrais. Nuair a bhios tu #EatMeatLess, bidh e a’ dèanamh eadar-dhealachadh dhut - airson do shlàinte, do dhaoine eile, don phlanaid, agus do bheatha billeanan de bheathaichean tuathanais.

Nuair a sheall mi an toiseach ann an sùilean chimpanzee fiadhaich, bha fios agam gu robh neach tuigseach a 'coimhead air ais orm. Fhuair mi eòlas air buill na coimhearsnachd mar dhaoine le diofar phearsachan; creutairean a b’ urrainn innealan a chleachdadh agus a dhèanamh, ceanglaichean teaghlaich fad-ùine a chruthachadh, agus fìor altruism a nochdadh. Chaidh mo chàineadh an toiseach le mòran de luchd-saidheans a dh’ fheuch ri toirt a chreidsinn orm gu robh na buadhan sin gun samhail dha daoine - gun robh sinn gu math eadar-dhealaichte bhon chòrr de rìoghachd nam beathaichean. Mu dheireadh, thug seallaidhean mionaideach agus film aithriseach air daoine an dòigh smaoineachaidh lughdachadh sin a thrèigsinn. Tha sinn nar pàirt de agus chan eil sinn dealaichte bhon chòrr de rìoghachd nam beathaichean. Tha crodh, mucan, caoraich is gobhair air leth tuigseach. Faodaidh cearcan, geòidh, tunnagan agus turcaich a bhith a 'faireachdainn eagal agus pian. Tha mucan, mar eisimpleir, gu math tuigseach, an coimeas ri coin agus prìomhairean. Bha gaol agam air mucan a-riamh.

Tha e cudromach tuigsinn gur e daoine fa-leth a th’ anns na beathaichean dachaigheil sin uile agus gu bheil luach gnèitheach aig am beatha. Tha e an urra rinn a bhith bruidhinn air an son, oir chan urrainn dhaibh bruidhinn air an son fhèin.

A bharrachd air an sin, bidh tuathanachas dian bheathaichean a’ dèanamh milleadh uamhasach air an àrainneachd agus a’ cur ri èiginn na gnàth-shìde. Feumaidh na beathaichean a bhith air am biathadh, agus tha raointean mòra de dh'àrainn air an sgrios airson gràn fhàs agus airson ionaltradh. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil e a 'toirt barrachd fearainn, uisge, agus lùth airson nota de phròtain ainmhidhean a thoirt gu buil na tha e airson nota de phròtain lusan a dhèanamh. Is e cinneasachadh feòil-mart, uan, agus bainne na h-eucoirich as motha.

Air feadh na cruinne, tha solar fìor-uisge a’ dol sìos agus tha àiteachas a’ cleachdadh barrachd fìor-uisge na gnìomhachd daonna sam bith eile. Bidh faisg air trian den uisge sin a’ dol gu bhith a’ togail bheathaichean. Tha sealg chrodh a’ sgrios choilltean-uisge deatamach, a bhios, nuair a thèid an gearradh sìos no an losgadh, a’ leigeil a-mach tòrr gualain dhan àile, a’ cur ris na gasaichean taigh-glainne a tha an urra ri èiginn na gnàth-shìde. Mar a bhios stoc a’ cladhach am biadh, bidh iad a’ leigeil ma sgaoil meatan, prìomh ghas taigh-glainne eile a chuireas ri atharrachadh clìomaid. Tha an connadh fosail a dh’ fheumar airson innealan tuathanachais obrachadh, todhar a dhèanamh, agus gràn agus stoc a ghiùlan a’ cur ris an dealbh gruamach. A rèir aithisg shònraichte leis a’ Phannal Eadar-riaghaltais air Atharrachadh Clìomaid, tha roinn sprèidh na cruinne, a tha a’ toirt a-steach fàs bàrr biadhaidh, saothrachadh todhar, agus bathar luingeis an urra ri còrr air 14 sa cheud de sgaoilidhean gasa taigh-glainne. Tha na sgaoilidhean sin a’ stiùireadh atharrachadh clìomaid, agus an uair sin, tha atharrachadh clìomaid a’ luathachadh truailleadh fearainn agus a’ dèanamh dì-sheasmhachd air solar bìdh an t-saoghail.

Feumaidh sinn dèanamh nas fheàrr.

A dh’ aindeoin seo uile, tha iomadh adhbhar dòchais agam – aon dhiubh sin eanchainn an duine iongantach. Tha uimhir de innleachdan agus bheachdan air a bhith ann mu thràth gus an siostam seo atharrachadh. Tha barrachd roghainnean bìdh stèidhichte air planntrais a’ nochdadh a h-uile latha, agus tha an leabhar seo na dhearbhadh nach eil #EatMeatLess a’ ciallachadh a bhith ag ìobairt toileachas, cultar no ruigsinneachd bìdh. Ach tha e uile a’ tòiseachadh leatsa! Faodaidh tu cuideachadh le bhith a’ suidheachadh an inbhe airson siostam bìdh a tha a’ gabhail cùram mu dhaoine, bheathaichean agus a’ phlanaid.

Mar sin, tagh #EatMeatLess oir faodaidh toraidhean mòra a bhith aig a’ cheum bheag seo. Smaoinich air an t-saoghal a dh'fhaodadh sinn a chruthachadh - aon bhìdeadh aig aon àm.

Chaidh an aiste seo a thoirt a-mach à leabhar còcaireachd ùr Jane Goodall, #EatMeatLess: Math dha Beathaichean, an Talamh, agus a h-uile duine .

Deiseil airson ithe mar Climatarian? Feuch na trì reasabaidhean bòidheach seo bho leabhar còcaireachd Jane Goodall.

Nithean co-cheangailte

Tacos sìol Pumpkin Cauliflower

Tha inneach gu leòr aig a’ mhilis anns na tacos sin gus seasamh a-steach airson feòil, agus bidh am blas mellow aige a’ paidhir gu math le spìosraidhean agus blasan. Tha Pepitas a’ tighinn bho squash a chaidh fhàs airson a shìol mhòr gun chrom, agus tha iad gu math eadar-dhealaichte bhon t-sìol a sgrìobas tu a-mach à pumpkin Oidhche Shamhna. Feumaidh iad nas lugha de uisge airson fàs na tha a 'mhòr-chuid de chnothan, agus tha pròtain ann, geir fallain cridhe, agus gu leòr de bhiotamain is mèinnirean.

Soup Lentil-Miso le Spionag

Tha e furasta a lorg agus saor, is e leannils caraid an neach-ithe stèidhichte air planntrais, a’ lìbhrigeadh pròtain, snàithleach, agus mèinnirean ann an brot comhfhurtachd mar an tè seo. An àite a bhith a 'cleachdadh stoc feòil, cuiridh tu umami agus doimhneachd ris a' bhrot le miso, stuag Iapanach air a dhèanamh le pònairean-sìthe agus uaireannan pònairean is gràinean eile.

Bidh Tofu Scramble a’ còmhdach le spionag agus sìol lus na grèine spìosrach

Fàg na h-uighean dha na cearcan agus feuch an tofu scramble seo airson bracaist na àite. Anns an reasabaidh seo, tha cuir a-steach flùr chickpea agus turmeric a’ toirt inneach agus dath eggy don scramble. Tha lorg carboin ìosal aig tofu a tha air fhàs gu seasmhach agus tha an ìre pròtain aige àrd, mar sin ceannaich bloc no dhà an ath thuras a thèid thu air ceannach. Ma tha thu airson an scramble ithe dìreach a-mach às a’ phaban le toast, bidh sin ag obair cuideachd.

• Le Sìne Goodall