Is e am mandoline aon de na h-innealan cidsin as fheàrr leam. Tha e na phàirt mhòr de gach cidsin proifeasanta agus bu chòir dha a bhith annad - gu sònraichte ma tha thu a ’feuchainn ri barrachd glasraich ithe, ach cuideachd ma tha thu dèidheil orra mu thràth.
mar a chuireas tu suidheachadh bùird air dòigh
Is e inneal slicing inneal-làimhe a th ’ann le lann pàipearachd a bhios a’ ceangal ris an tighead a tha thu ag iarraidh, agus uaireannan tha lann eadar-ghluasadach a bhios a ’gearradh maidsean. Bidh mandoline gu cunbhalach a ’còrdadh ri sliseagan de ghlasraich (agus cuid de mheasan) a tha tiugh cunbhalach agus a’ còcaireachd gu cothromach.
Tha an-còmhnaidh agam aig ruigsinneachd arm. Tha mi an urra ris airson sliseagan pàipear-tana de beets amh agus radishes, mar a chaidh an glacadh gu foirfe san reasabaidh seo. Agus cuideachd airson ùbhlan, piorran agus soilire, mar a chithear san t-salad seo. Gu dearbh, faodaidh tu sgian còcaire a chleachdadh gus sliseag tana a dhèanamh de na chaidh ainmeachadh no tàthchuid sam bith eile, ach bheir e sgilean sgian, mionaideachd agus foighidinn. Tha am mandoline, ged a dh ’fheumas e sùil gheur (gus a bhith a’ seachnadh sliseag far bàrr mheur), na obair gun inntinn a nì ùine cidsin nas fhasa agus nas luaithe. Gu tric, nuair a bhios mi ro leisg air smaoineachadh air bòrd gearraidh a nighe agus sgian, tha mi dìreach a ’glacadh bobhla agus mandoline agus a’ crathadh na glasraich a-steach don bhobhla. Cuir vinaigrette sìmplidh, salann agus piobar ris, agus tha salad fallain air a ’bhòrd gu sgiobalta. Aig an àm seo den bhliadhna, bidh am mandoline agam a ’faighinn deagh fheum airson a bhith a’ comhfhurtachd soithichean mar gratin buntàta. Lusan agus cleachdaidhean eile a tha càirdeil do mandolin: uinneanan, sotaichean, cucumar, zucchini, càl, agus sliseagan glasraich, dìreach airson beagan ainmeachadh. Am fear as fheàrr leam gu pearsanta? Fennel air a ghearradh fada. Tha e & apos; s a ’bualadh gu fradharcach.
Am mandoline as fheàrr leam (is e sin cuideachd an seòrsa a chì thu anns a h-uile cidsin taigh-bìdh) an e seo Iapanach . Ach seo bidh aon-frills aon a ’dèanamh an obair cuideachd gu math, eadhon le dìreach ceithir dials gus an tighead atharrachadh. Tha an dà chuid gu math furasta an cleachdadh: Dìreach cùm an glasraich ann am pailme do làmh (cleachd an geàrd gus nach gearradh thu thu fhèin, no dùblaich suas miotagan mar a bhios cuid de phroifeiseantaich a ’dèanamh) agus brùth an aghaidh an lann. Cho luath ‘s a gheibh thu an crochadh air, gearraidh e sìos an ùine prep agad gu mòr.
GAOLAIL: Mar a nì thu gràn glasraich freumhach
ciamar a dhùnadh an t-seòmar
Rach gu furasta an toiseach agus a dh ’aithghearr bidh thu nad slicer pro, a’ dùsgadh a h-uile duine le soithichean bòidheach, làn glasraich.
