Tha spìosraidhean cruth-atharrachail. Tha iad cudromach airson reasabaidhean blasda agus gu tric is iad am feart eadar-dhealaichte a bheir mothachadh air àite agus tùs dha biadh. Bidh an aon phròtain, gràn, agus glasraich air an ullachadh gu sìmplidh le diofar spìosraidhean a 'leantainn gu eòlasan bìdh gu tur eadar-dhealaichte. A bharrachd air a bhith nam bomaichean blas, tha buannachdan slàinte iongantach aig spìosraidhean (co-cheangailte ris na todhar bith-ghnìomhach aca) a chaidh a chleachdadh bho àm nan seann shìobhaltachdan. Agus mar thoradh air saidheans an latha an-diugh, tha rannsachadh stèidhichte air fianais aig mòran de na spìosraidhean sin a-nis gus taic a thoirt dha seo.

Mar chòcaire agus RD, bidh spìosraidhean a’ lìbhrigeadh a’ phacaid iomlan, a’ brosnachadh an dà chuid blas agus beathachadh (às aonais eas-bhuannachdan). Bidh pantry làn de spìosraidh beagan eadar-dhealaichte airson a h-uile duine a rèir roghainnean blas pearsanta agus cùl-raointean cultarach, ach tha mi air na còig spìosraidhean as fheàrr agam a lughdachadh gus a chumail ri làimh (còmhla ris na rudan as fheàrr leat) a tha ioma-chruthach thairis air biadhan agus cuideachd tha na buannachdan as cudromaiche agad a thaobh slàinte, gus an urrainn dhut reasabaidhean soirbheachail a chruthachadh latha sam bith den t-seachdain.

Nithean co-cheangailte

Cinnamon

Is e cinnamon aon de na spìosraidhean as eòlaiche agus as cumanta agus faodar a chleachdadh ann an còcaireachd milis is blasta.

Buannachdan Slàinte

Tha iomadach sgrùdaidhean a’ nochdadh buaidhean lughdachadh glùcois fala cinnamon, a’ toirt a-steach seo 2020 sgrùdadh sheall sin dìreach 500 milleagram de cinnamon (timcheall air ¼ teaspoon) trì tursan san latha ìrean glùcois fala luath agus às deidh biadh a lughdachadh ann an daoine le prediabetes. Tha co-phàirtean bith-ghnìomhach cinnamon còmhla gnìomhan antioxidant, antimicrobial, anticancer, agus antifungal . Tha eadhon cuid ann fianais tòiseachaidh gum faodadh cinnamon cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cholesterol iomlan agus triglycerides.

Cleachdaidhean còcaireachd

Anns a’ chidsin, faodaidh cinnamon a dhol fada seachad air a chleachdadh uile-làthaireach ann am min-choirce agus milseagan milis. Faodar maidean cinnamon a chleachdadh gus blas cinnamon a thoirt a-steach do dheochan, leithid tì no cofaidh cinnamon, no a chur ris tron ​​​​phròiseas còcaireachd gu leaghan braising, stew, no sauce tomato, no eadhon rus. Faodar cinnamon talmhainn a chuir ri smoothies, iogart, granola, bathar bèicearachd, air a chleachdadh mar phàirt de shuathadh spìosraidh no seusanachadh airson feòil is glasraich, no dìreach a dhòrtadh air a mhullach mar sgeadachadh crìochnachaidh.

Turmeric

Tha ball den teaghlach ginger, turmeric na phàirt riatanach de bhiadh Innseanach, ach faodar a chleachdadh ann an cidsin dachaigh sam bith.

Buannachdan Slàinte

Tha buannachdan slàinte Turmeric iomadach agus an stuth gnìomhach aige curcumin Is e seo aon de na phytochemicals as fharsainge a chaidh a sgrùdadh air sgàth na buannachdan cumhachdach anti-inflammatory agus an-aghaidh aillse. cuid sgrùdaidhean Faodaidh sealltainn curcumin bacadh a chur air fàs cheallan tumhair a bharrachd air lughdachadh comharran sèid sa bhodhaig. Thathas cuideachd a’ sgrùdadh turmeric airson a gut agus buannachdan slàinte eanchainn agus faodaidh e cuideachadh cuideachd lùghdaich cholesterol iomlan agus triglycerides. A bharrachd air an sin, tha cuid ann fianais gum faodadh pàirt a bhith aig curcumin ann a bhith a’ riaghladh comharran trom-inntinn a bharrachd air a bhith air fhilleadh a-steach leigheasan leigheis airson galar Alzheimer.

Cleachdaidhean còcaireachd

Is e freumh a th’ ann an turmeric, coltach ri ginger, a dh’ fhaodar ithe air ùr-fhrasadh no air a thiormachadh. Is e turmeric talamh tioram a lorgas tu anns an trannsa spìosraidh. Faodar turmeric a chur ri measgachadh de bhiadhan bho ghlasraich is ghràinean gu brot agus steibh gu curries, a bharrachd air smoothies agus greimean-bìdh, leithid cnothan spìosrach turmeric agus popcorn. Tha e na phrìomh ghrìtheid ann am ‘bainne òir,’ air sgàth an ainm òrail aige. Gus an sùgh as fheàrr a dhèanamh, tha e nas fheàrr turmeric ithe às deidh dha a bhith air a theasachadh ann an seòrsa de gheir (ola no ìm) agus cuideachd air a chàradh le piperine, an tàthchuid gnìomhach ann am piobar dubh is geal.

Ginger

Faodar ginger ithe mar fhreumh ùr no air a thiormachadh agus air talamh, air a chleachdadh mar spìosraidh.

Buannachdan Slàinte

Ann an ginger tha todhar gnìomhach ris an canar gingerol, anns a bheil phytonutrients a bhios ag obair mar antioxidant còmhla ri togalaichean anti-bhìorasach, antifungal, antibacterial, anti-inflammatory, agus analgesic. Tha an dà chuid fianais saidheansail agus aithriseach a 'sealltainn gum faod ginger cuideachadh le bhith a' lughdachadh nausea agus vomiting, gu sònraichte co-cheangailte ris na comharran sin rè torrachas agus chemotherapy.

Faodaidh caitheamh ginger cuideachd cuideachadh le bhith a’ lughdachadh pian co-cheangailte ris reumatism . Bidh meudan sònraichte ann an sgrùdaidhean ag atharrachadh, ach thig an co-dhùnadh gum bi nas lugha na 1 teaspoon de ghinger talmhainn gach latha a’ toirt faochadh èifeachdach.

Cleachdaidhean còcaireachd

Tha blas làidir làidir aig ginger tiormaichte, gu sònraichte ma chaidh fhosgladh o chionn ghoirid. Tha ginger talmhainn air a chleachdadh gu cumanta ann am bathar bèicearachd còmhla ri spìosraidhean easan, leithid cinnamon, clòbh, agus cnòmag, ach tha e cuideachd na dheagh spìosraidh airson a chleachdadh ann an soithichean blasda. Bidh e ag obair gu math ann an suathadh spìosraidh airson feòil is cearcan, a bharrachd air marinades airson glasraich agus tofu. Tha ginger talmhainn cuideachd ri lorg gu cumanta ann am measgachadh spìosraidh Afraga a Tuath, leithid ras el hanout.

Sìol Fennel

Tha blas agus blas licorice no anise air sìol fennel, sìol an lus fennel, agus faodar an ithe gu h-iomlan leotha fhèin no a chleachdadh ann an còcaireachd.

Buannachdan Slàinte

An todhar gnìomhach anethole is e sin a tha a’ toirt blas agus blas anise dha fennel a bharrachd air na buannachdan slàinte aige. Tha aig Anethole anti-inflammatory , antimicrobial , agus antioxidant feartan a bharrachd air goireasan cnàmhaidh. Bidh dìreach 1 spàin-bùird de shìol fennel a’ lìbhrigeadh 2 ghram de fiber agus tha e na thùs math de manganese (mèinnear cudromach airson grunn ghnìomhan bodhaig, a ’toirt a-steach metabolism, in-ghabhail calcium, riaghladh siùcar fala, gnìomh eanchainn agus nerve). Ann an sìol fennel cuideachd tha calcium, iarann, magnesium, agus potasium.

Cleachdaidhean còcaireachd

Bithear a’ cleachdadh sìol fennel ann an soithichean milis is blasta air feadh an t-saoghail. Ann an cungaidh-leigheis Ayurvedic, bidh iad gu tric air am cagnadh agus gan ithe às deidh biadh gus cuideachadh le cnàmhadh. Faodar sìol fennel a chur ri aran agus sgiobannan mus bèicear iad a bharrachd air a bhith air a chleachdadh ann am measgachadh spìosraidh agus blasan airson iasg, cearcan agus biadh mara. Gus am blas a neartachadh, toast gu h-aotrom na sìol fennel ann am pana tioram mus cleachd thu e.

Paprika

Lorgar paprika ann an trì seòrsaichean: milis, teth, agus air a smocadh (ceangailte ris a’ mheasgachadh de phiobar dearg a thathas a’ cleachdadh mus tiormaich e agus a bhleith) agus faodaidh iad uile a bhith dìreach mar an cur-ris ceart gus do mhias a thoirt chun ath ìre.

Buannachdan Slàinte

Tha an stuth gnìomhach ann am Paprika capsaicin, aithnichte airson grunn bhuannachdan slàinte air sgàth a fheartan antioxidant agus anti-inflammatory. Cumaibh cuimhne, mar as teotha am paprika, is ann as motha de capsaicin a bhios ann. Ann am Paprika cuideachd tha àireamh iongantach de bhiotamain agus mèinnirean, a’ toirt a-steach iarann, vitimín A, vitimín E, agus vitimín B6, a bharrachd air measgachadh de phytochemicals. Tha dìreach 1 spàin-bùird de paprika a’ toirt seachad faisg air 20 sa cheud den riatanas làitheil agad airson vitimín A.

Cleachdaidhean còcaireachd

Tha cleachdadh ann airson na trì seòrsaichean paprika a rèir do bhlas agus am biadh. Is e paprika milis, ris an canar gu tric paprika Ungairis, an seòrsa paprika as làn-adhbhar air sgàth an ìre teas meadhanach agus na notaichean milis. Tha paprika air a smocadh, ris an canar gu tric Pimenton Paprika Spàinnteach, na dhòigh math air blas smocach a chur ris gun a bhith a 'smocadh biadh, agus faodaidh e a bhith na dhòigh math air blas feòil a thoirt seachad ann am biadh stèidhichte air planntrais. Bidh paprika teth air a chomharrachadh mar sin, agus faodaidh e a bhith na dheagh roghainn eile an àite piobar cayenne. Gus am blas as fheàrr a thoirt a-mach agus an ìre as fheàrr de na phytochemicals mòra sin a ghabhail a-steach, tha paprika air a theasachadh gu math ann an geir, seach a bhith dìreach a’ frasadh air mias às deidh dha ullachadh.

mar a nì thu pasta bhon bhogsa

• Air fhoillseachadh le Kristy del Coro

• 6 Biadhan làn de bheathachadh ri ithe airson slàinte eanchainn nas fheàrr
• Is iad sin na 10 cnapan cnò is sìol as fheàrr airson àrdachadh pròtain
• 10 Biadh beairteach ann am vitimín K a bheir taic do chnàmhan fallain, fuil agus barrachd
• 5 Biadhan All-Star a tha àrd ann an geir fallain