Ged is dòcha nach bi thu a-riamh air ìre Martha Stiùbhart no Ina Garten de fèisteas dachaigh (às deidh a h-uile càil, chan eil dachaigh againn uile ann an East Hampton le gàrradh cùil lusach), an sin & apos; s chan eil adhbhar sam bith as urrainn dhut & apos; t a bhith ag amas air na mega-hostesses & apos sin; feallsanachdan furasta, beothail.

Agus fhad ‘s a tha thu & apos; re aig e, faodaidh tu a bhith ag amas air aoigheachd airson dìnnearan oidhche Haoine nas lugha no breab Didòmhnaich airson na caraidean ris an can thu teaghlach aig prìs ruigsinneach, cnàmhaidh, agus gnothaichean tlachdmhor. Às deidh na bliadhna agus an atharrachadh a bh ’againn uile & apos; ve uile, chan eil an toileachas cho mòr anns a’ phud (ged a dh ’fhaodas e a bhith!) Agus a tha e sa chompanaidh. Mar sin, an àite a bhith a ’dol ann an dearg gus barbecue cùil cùil a-muigh no pàrtaidh cocktail dlùth a-muigh a mhaoineachadh - no is dòcha nas miosa, a’ toirt seachad a ’bheachd a bhith a’ toirt aoigheachd gu tur - thoir sùil air na dòighean sìmplidh agus sìmplidh sin gus airgead a shàbhaladh air do shindig samhraidh.

Rudan co-cheangailte

1 Na gabh air falbh.

A ’chiad rudan an-toiseach: Dèan co-dhùnadh dè a tha thu a’ dol a dhèanamh agus cùm ris a ’phlana. Co-dhiù a tha thu a ’toirt aoigheachd do bhrunch airson sianar de na caraidean as dlùithe agad air an patio cùil agad, no suipear Didòmhnaich le do nàbaidhean agus an dithis chloinne aca, cuir ri chèile clàr-taice iomchaidh stèidhichte air an àireamh dhaoine a bharrachd air an tachartas. Sgrìobhadair bìdh agus dealbhadair (agus neach-deasachaidh Math. Biadh. Sgeulachdan), Tha Casey Barber, a tha cuideachd a ’tachairt gu bhith leth-ainmeil ann an cearcallan sònraichte airson na pàrtaidhean Nollaig uirsgeulach, cuspaireil aice (ro-COVID), ag aideachadh gu bheil i a’ sabaid an ìmpidh cus biadh a dhèanamh gach turas. ‘Le bhith a’ toirt cus seirbheis dha na h-aoighean agam is e an àireamh as motha a tha cosgaisean a ’faighinn a-mach à làimh,’ tha i a ’rabhadh.

Tha Barber ag iarraidh air luchd-aoigheachd gun cus a dhèanamh. Agus ma dh ’fheumas tu dìreach aon rud a bharrachd a chuir ris, thoir nod bho Martha agus cuir a-mach beagan radishes agus ola ollaidh : saor agus blasta.

an dòigh as èifeachdaiche air aodach a phacadh

dhà Leig leis na taobhan a bhith aig meadhan an àite.

Chaidh an naidheachd o chionn ghoirid bho aon de na prìomh thaighean-bìdh san t-saoghal, Eleven Madison Park, sin cha bhi e tuilleadh a ’frithealadh feòil no biadh mara bu chòir don chlàr blasad ioma-chùrsa aige aon rud innse dhut: Chan e feòil a h-uile dad. Gu dearbh, is dòcha nach bi feum air idir. Tha Barber ag ràdh ma tha thu a ’frithealadh feòil - agus thoir fa-near am‘ ma tha ’an seo, oir tha e soilleir nach fheum thu a thoirt a-steach don chlàr agad idir - bu chòir dhut a chleachdadh mar stràc, chan e am prìomh chùrsa. Tha nas lugha nas motha, agus tha Barber a ’moladh grilling aon steak mòr (tha steaks sgiort agus flank an dà chuid nas ruigsinneach na porterhouses no filet mignons) agus ga ghearradh suas airson fajitas no le salad wedge an àite bacon airson rudeigin beagan nas susbaintiche.

3 Gabhail a-steach nàdur mar do sgeadachadh.

Gu dearbh, is e aon de na rudan brèagha mu bhith a ’toirt aoigheachd do chruinneachadh beag samhraidh am blàr a-muigh. Tha nas lugha de ghlanadh na bhuannachadh follaiseach don aoigh (bidh eadhon nas lugha de dh ’obair agad ma thèid thu airson truinnsearan pàipeir agus innealan pàipeir, agus a-nis tha mòran roghainnean a tha càirdeil don àrainneachd airson taghadh), ach bònas eile? Chan eil feum air sgeadachadh.

‘Bidh mi a’ beachdachadh air sgeadachadh de chudromachd neoni nuair a bhios sinn a ’faighinn gàrradh cùil còmhla,’ arsa Barber, a bhios mar as trice a ’lasadh beagan lòchrain tiki ma thèid am pàrtaidh air adhart seachad air beul na h-oidhche agus is dòcha cuid de sholais sreang fon pergola. Tha ambiance an fheasgair (le beagan fireflies) a h-uile càil a tha a dhìth, a ’comharrachadh Barber, a’ cur ris gu bheil playlist math neo-earbsach. Tha e an-asgaidh cuideachd!

Aideachadh, tha Barber ag ràdh gum bi i an-còmhnaidh a ’dol thairis air buidseat nuair a bhios cuspairean an sàs, mar sin mura h-eil thu gu math ciùin agus goireasach, smaoinich air a bhith a’ leum às a ’chuspair agus dìreach a’ gabhail ris an toileachas a bhith a ’crochadh le do charaidean a-rithist.

4 Bi fosgailte do BYOB.

Tha rudeigin ann mu bhith a ’faighinn cuireadh gu dachaigh cuideigin a bheir air daoine a bhith ag iarraidh tiodhlac de sheòrsa air choreigin. Aig amannan tha an tairgse sin na fhlùraichean brèagha de fhlùraichean (adhbhar eile airson taic a thoirt don inntinn a tha a ’sgeadachadh neoni), ach nas trice na chan e, is e fìon no leann no botal booze fancy. Gabh ris gu bheil co-dhiù leth de na h-ochd aoighean RSVPd agad a ’dol a thoirt a-steach seòrsa air choireigin de dheoch làidir, agus gun tèid a dhèanamh a’ bruidhinn mu dheidhinn suidheachadh do bhàr - eadhon ged a tha e gann de dhìth.

Is e deagh bheachd a th ’ann stocan is measgairean a chumail suas, agus gheibhear iad uile gu saor. Tog orainds, càraid no leann agus lemonan, agus dèan deoch bhaidse mòr sìmplidh mura h-urrainn dhut a bhith riaraichte leis an dòigh DIY. Tha Barber na neach-leantainn de an deoch baidse , a tha i ag ràdh a bheir air a ’phàrtaidh a bhith a’ faireachdainn ‘rud beag sònraichte.’ Chan fheum e a bhith toinnte an dàrna cuid: Feuch siorup sìmplidh dachaigh (bidh sùgh luibh a ’cur beagan sòghalachd ris) measgachadh le lemonade no tì reòta. Delicious le no às aonais bhodka / gin / bourbon / tequila - faodaidh na h-aoighean agad am puinnsean a thaghadh stèidhichte air ge bith dè an deoch a tha thu air a chuir a-mach no a tha iad air armachd fhaighinn.

tha uachdar trom agus uachdar cuipidh trom an aon rud

5 Cuimhnich: Is e airgead a th ’ann an ùine.

Ged is dòcha nach fhiach an oidhirp prìs a bhith a ’dèanamh hummus an aghaidh a bhith a’ ceannach tuba dheth, rudeigin nach do rinn Barber a-riamh, is urrainn dhi an fhìrinn bhrònach seo a thabhann: Chan eil duine a ’gabhail cùram ma tha an hummus dachaigh.

Mar sin ged a dh ’fhaodadh e còraichean bragging a thoirt dhut a ràdh gun do rinn thu na criomagan agus an t-aran a tha a-nis ag obair mar crostini le mullaich a tha mar rud a tha a’ faighinn aire a h-uile duine, aig a ’cheann thall, chan eil sàbhalaidhean sam bith math gu leòr airson an ùine, an oidhirp a dhearbhadh , agus meas meadhanach. Tha aon eisgeachd don riaghailt seo, ge-tà, a tha Barber gu sgiobalta ag ràdh: ‘Tha Guacamole an-còmhnaidh nas fheàrr bhon toiseach, eadhon ged a chosgas e barrachd. '