Tha saor-làithean a ’gheamhraidh làn de bhiadh is deoch mhath, agus tha Hanukkah mar eisgeachd. Gu dearbh, cò nach eil dèidheil air brisket tuiteam-às-cnàimh, no latagan buntàta crispy gu foirfe le ùbhlan? Ach an ceann greiseag, faodaidh na h-aon bhiadhan bliadhna às deidh bliadhna tòiseachadh a ’faireachdainn beagan… stale. Is e an deagh naidheachd nach fheum thu blasan traidiseanta Hanukkah a leigeil seachad gus ùrachadh ùr a thoirt dhaibh. Tha iomadh dòigh anns an urrainn dhut na soithichean a dh ’fhàs thu a thoirt leotha agus an toinneamh sònraichte agad fhèin a thoirt dhaibh - ge bith a bheil sin a’ ciallachadh a bhith a ’gleusadh airson cuingealachaidhean daithead, ag atharrachadh spìosraidhean airson ìomhaigh blas ris nach robh dùil air mias eòlach, no dìreach a’ cur beagan phàirtean ùra ris mullach seann fhear as fheàrr leotha.

Leugh air adhart airson dòighean anns am faod thu a bhith cruthachail leis a ’bhòrd Hanukkah agad fhad‘ s a chumas tu traidisean beò.

Rudan co-cheangailte

Measgaich suas na Latkes agad

Is e brochan buntàta THE biadh quintessential Hanukkah, ach carson nach toir thu ùrachadh beag milis dhaibh leis an neach-ionaid spud as fheàrr leis a h-uile duine: root veggies. A ’cleachdadh measgachadh de churranan, parsnips, agus beets - a bharrachd air na h-uinneanan agus na creachain traidiseanta - leis gu bheil bunait nan latke a’ dèanamh a ’mhias nas aotroime agus nas binne, gun a bhith ag ìobairt dad mu dheidhinn a’ phiseag theth chrùbach sin. Ma chì thu beagan a bharrachd taiseachd, dèan cinnteach gun cuir thu a-mach cus lionn ann an searbhadair mias. Cuidichidh seo thu gus an taobh a-muigh crunchy a tha thu a ’lorg a ruighinn. An uairsin, lean air adhart leis an reasabaidh mar as àbhaist agus dèan deiseil airson pancagan làn veggie cho math is nach bi duine a ’faighinn grèim air cho fallain‘ s a tha iad.

GAOLAIL : Tha mi dìreach air faighinn a-mach an reasabaidh Latke as fhasa

Fo a-mach an Sufganiyot

Tha Sufganiyot, no donuts làn jelly, nam biadh clasaigeach Hanukkah. Is mise an seòrsa duine a tha den bheachd gur e an aon àite airson jelly a tha eadar aran agus ìm cnò-bhainne, ach is toil leam an traidisean. Co-dhiù a tha thu dèidheil air jelly donuts no nach eil, faodaidh tu an spiorad sufganiyot a chumail beò le milseag beagan nas ùire (agus nas blasta): mìlsean arain air a dhèanamh le todhar mheasan. Tha cnapan de aran challah bog, buttery air am bogadh le branndaidh, bainne, uighean, agus le tart agus measgachadh milis de mheasan. An toradh? Milseag comharrachaidh gun teagamh a bhios cinnteach gun còrd an teaghlach gu lèir riut.

Spice suas am Brisket

Bidh brisket saor-làithean traidiseanta an-còmhnaidh mòr-chòrdte le luchd-leantainn. Cha ghabh a ’chothlamadh de fheòil braise a tha a’ tuiteam às a chèile agus an àile cùbhraidh a bhios a ’dol tron ​​taigh fad an latha suas chun bhiadh mhòir a bhualadh. Cùm a h-uile pàirt as fheàrr den traidisean saor-làithean seo beò fhad ‘s a bhios tu a’ breabadh rudan le bhith a ’dèanamh brisket le spìosraidh Gochujang. Tha Gochujang na phasgan chili Korean spìosrach agus beagan milis a bheir ìomhaigh blas do brisket gu ìre gu tur ùr gun a bhith a ’toirt cus buaidh air a’ mhias. Dèan frithealadh air an toradh deiseil ioma-chruthach le buntàta mashed clasaigeach airson dinnear, an uairsin cuir air ais na tha air fhàgail agad ann an taco le kimchi (ma tha dad sam bith eile ann, i.e.)

dè a tha math airson lìbhrigeadh piotsa

Luchdaich suas do Latkes

Gabh an latke àbhaisteach agad agus dèan e beagan a bharrachd le mullaich spòrsail. Tha na cothroman gu ìre mhòr gun chrìoch airson na rudan as urrainn dhut a chàrnadh air uachdar pancake buntàta. Airson co-chòrdadh blasta, feuch càise gobhar bruichte, bradan air a smocadh, agus sprinkle de chives, aioli garlicky agus sprinkle de sprouts Bhruiseal shaved, no dèan sleamhnagan beaga latke. Anns an fhaireachdainn airson milseag sònraichte? Dip na latkes agad gu seoclaid leaghte, leig fionnar, agus dollop le uachdar brùite. Agus airson co-chòrdadh madainn às deidh sin, chan urrainnear uighean latke benedict a bhualadh.

Atharraich do Kugel

Nuair a thig e gu ithe ùr-nodha (agus aoigheachd), bhiodh sinn duilich mura biodh sinn a ’toirt iomradh air cuingealachaidhean daithead sam bith. Tha gealltainn gum bi cuideigin timcheall air a ’bhòrd saor-làithean agad a tha saor bho ghluten no gun bhainne, agus cò ris a bhiodh Hanukkah ùr-nodha coltach às aonais beagan àite-fuirich? Mar as trice tha kugel traidiseanta na mheasgachadh cruaidh de ghluten, bainne, uighean, agus siùcar, air a bhruich suas gu foirfeachd smùid ann am mias casserole. Gus seo a dhèanamh nas càirdeile dhaibhsan aig a bheil cuingealachaidhean, tagh pasta rioban gun ghluten (mar Banza) mar do bhunait agus fo ann an uachdar cashew airson càise uachdar traidiseanta. Gus uachdar cashew a dhèanamh, bog cashews airson beagan uairean a-thìde ann an uisge blàth agus measgachadh còmhla gus cunbhalachd rèidh, tiugh a chruthachadh. Tilg a-steach beagan ìm neo-bainne còmhla ris a ’chòrr de na grìtheidean clasaigeach (rèasanan, ùbhlan, sinamon… drool) agus gheibh a h-uile duine tlachd às a’ chùirt Hanukkah seo.

Tionndaidh Gelt gu briosgaid briosgaid

Seadh, tha na buinn beaga seoclaid sin air an stampadh le dreidels agus menorahs nan stàball airson na h-ochd oidhcheannan de sholais. Ach a bheil duine dèidheil air na buinn seoclaid sìmplidh airson am blas? Dèan gelt a-steach do milseag a tha dha-rìribh spòrsail agus sàsachail le bhith gam brùthadh a-steach do bhriosgaidean siùcair agus gan roiligeadh ann an siùcar dathte airson crìoch milis soilleir na Nollaige don bhiadh. Is e blas Hanukkah a th ’ann air a’ bhriosgaid mion-dhealbh gràdhach, agus gu cinnteach tha e dèidheil air sluagh.