Tha tunna de dhiofar ainmean aig stòran èisg airson na seòrsaichean creachainn as urrainn dhut a cheannach. Tha cuid a ’toirt iomradh air an iomadh seòrsa clam, agus cuid a’ toirt iomradh air meud. Tha thu & apos; ll airson sgrùdadh a dhèanamh, oir chan eil na creachainn a tha a ’còrdadh riut amh air an leth slige & apos; t an aon rud ris an fheadhainn a bhios tu a’ tilgeil leis a ’chànan agad. Dìreach mar a tha an seòrsaichean chowder clam tha iad gu math eadar-dhealaichte - ach a cheart cho tlachdmhor, a rèir cò a dh ’iarras tu - tha na blasan agus na cleachdaidhean aca fhèin aig na diofar sheòrsaichean creachainn.

Co-dhiù a tha thu & apos; ag ath-phlanadh clambake no an dòchas cànan a dhèanamh le creachainn aig an taigh, bidh an stiùireadh againn mu na seòrsaichean creachainn a ’togail rud beag bho manila ann an ùine sam bith. Thoir sùil air a ’chairt feumail againn (gu h-ìosal) airson stiùireadh sgiobalta mu gach seòrsa clam, no leugh air adhart airson dealbh nas motha agus fiosrachadh mu gach seòrsa clam.

GAOLAIL: Mar a ghlanas tu clams agus feusgain

Cliog an seo gus dreach nas motha fhaicinn.

Nuair a bhios tu & apos; deiseil airson a bhith a ’rùsgadh, faigh grèim air sgian clam agus cleachd an dòigh-obrach agad: sleamhnaich an ceann cruinn a-steach don t-seam far am bi na sligean a’ coinneachadh, agus toinneamh e (mar thu fhèin & apos; ath a ’tionndadh iuchair ann an glas). Leis an dòigh cheart (agus na seòrsan ceart de chlamhan, gu dearbh), bidh thu & apos; ll air an suidheachadh airson biadh maorach do bhruadar ann an ùine sam bith.

Seòrsan creachainn

Rudan co-cheangailte

1 Clams cruaidh Shell

Blas / inneach: tlàth, milis, agus gleansach

An t-seirbheis as fheàrr: amh air an leth slige; gearradh suas ann an chowder; no air an lìonadh

Tip feumail: Am measg nan seòrsaichean tha littlenecks, top necks, cherrystones, agus chowders.

dhà Clams Shell bog (bàtaichean-smùide)

Blas / inneach: milis agus beagan salainn, le bellies tairgse

An t-seirbheis as fheàrr: air a steamadh agus air a bhogadh ann an ìm

as fheàrr thairis air a’ chunntair bb cream

Tip feumail: Bog iad ann an uisge saillte gus grit a ghlanadh.

3 Coileach

Blas / inneach: beagan milis agus mìn

An t-seirbheis as fheàrr: ann an sàsaichean agus pastas

Tip feumail: Bidh coileach a ’còcaireachd gu sgiobalta; thoir air falbh bho teas an dàrna fear a dh ’fhosglas iad.

4 Clams Manila

Blas / inneach: salainn agus gleansach a bharrachd

An t-seirbheis as fheàrr: ann an sàsaichean agus pastas; steamed

Tip feumail: Bidh iad sin a ’dèanamh taisbeanadh breagha air a steamadh; tha taobh a-staigh nan sligean le purpaidh domhainn.

5 Clams surf

Blas / inneach: tlàth, milis agus grinn - cha mhòr duilich, mar sin na ith a-riamh amh

An t-seirbheis as fheàrr: friochte

mar a chuireas casg air cotan bho bhith a’ crìonadh

Tip feumail: Bithear a ’reic creachainn surf an-còmhnaidh ann an canastairean. Cleachd na sùgh gus blas a bhrosnachadh ann an brot agus pastas.

6 Clams Razor

Blas / inneach: tlàth agus meatach

An t-seirbheis as fheàrr: steamed; broiled; air a ghearradh ann an saladan

Tip feumail: Faodaidh ràsairean a bhith duilich a lorg agus duilich a ghlanadh; òrdaich iad nuair a dh'itheas tu a-mach.