Salt Kosher
Cleachd e airson: A h-uile còcaireachd. Bidh salann Kosher a ’sgaoileadh gu sgiobalta, agus bidh a blas a’ sgaoileadh gu sgiobalta, agus mar sin tha còcairean a ’moladh a bhith ga thilgeil air a h-uile càil bho ròstadh muicean gu popcorn.
Tùs: An dàrna cuid am muir no an talamh. Am measg nam branndan a tha air an reic gu farsaing tha Morton agus Diamond Crystal, a tha air an dèanamh le bhith a ’cleachdadh diofar dhòighean. Fhuair salann Kosher ainm oir tha na criostalan creagach aige ga dhèanamh foirfe airson a bhith a ’ciùradh feòil - ceum sa phròiseas koshering.
Texture: Garbh. A ’còcaireachd criostalan duais mar iad sin; tha cho garbh ‘s a tha iad ga dhèanamh furasta grèim fhaighinn air sùim foirfe.
Gus ceannach: Coimhead anns a ’mhòr-bhùth ionadail agad. Tha salainn Kosher a ’cosg timcheall air $ 1 gach not. Mura h-eil cuimhne agad air beagan cnapan, ceannaich Diamond Crystal; chan eil riochdairean anticaking aige, a dh ’fhaodas aftertaste ceimigeach fhàgail.
Salann mara criostalach
Cleachd e airson: A ’cur spreadhadh pungent de bhlas ri biadh a tha dìreach air a bruich. Bidh na criostalan sin a ’cur ri rud sam bith bho salad ùr gu fillet bradan.
Tùs: Oirthirean bho Phortagal gu Maine, California gu Iomall a ’Chuain Shèimh.
Texture: Fine no garbh. Bidh meud nan criostalan neo-riaghailteach a ’toirt buaidh air cho luath agus a bhios an salann a’ sgaoileadh. Tha e eadar-dhealaichte ann an dath, a rèir na mèinnirean a th ’ann (tha crèadh ruadh làn iarann, mar eisimpleir, a’ toirt dath pinc dha salann mara Hawaiian). Faodaidh na mì-chothroman nàdurrach sin blasan beagan soilleir, milis, no eadhon searbh a chur ris na salainn.
Gus ceannach: Thoir sùil air bùthan gourmet no air-loidhne ( thespicehouse.com a ’stòradh salann mara Hawaiian). An dùil $ 2 gu $ 15 no barrachd not a phàigheadh. Bidh mòran mhargaidhean a ’reic La Baleine, branda a tha an ìre mhath saor ($ 3 airson 26.5 unsa).
mar a chuireas tu innealan air bòrd
Salann mara flaked
Cleachd e airson: A ’toirt blas iom-fhillte gu glasraich steamed no maorach. Gabh pinch, pronnadh na criostalan eadar do chorragan, agus leig leotha tuiteam air biadh ùr-bruich. Cuiridh an salann seo blas de bhlas soilleir.
Tùs: Is e costa England’s Essex far a bheil am brannd as mòr-chòrdte, Maldon, air a bhuain.
Texture: Flataichean bog, cas, coltach ri pioramaid. Is e seo an sgaoileadh as luaithe de na gràinean salainn gu lèir.
Gus ceannach: Rannsaich stòran bìdh sònraichte agus an eadar-lìn. Pàighidh tu $ 6 airson 8.5 unsa aig chefshop.com .
Flùr salainn
Cleachd e airson: Salann bùird aig àm sònraichte. Spàin e a-steach do sheilear salainn gus am bi e air a phronnadh, agus an uairsin ga dhòrtadh thairis air biadh dìreach mus ithear e. Le blas bòidheach, bidh e a ’cur deagh shealladh de shalainn ri tomato no melon air a ghearradh às ùr.
a bheil còir aig dàimhean a bhith furasta
Tùs: Lòin salainn cladaich san Fhraing. Bithear a ’buain an caviar de shalainn mara, fleur de sel le làimh. Feumaidh cumhachan a bhith dìreach ceart (tòrr grèine is gaoithe) airson gum bi e a ’fàs fo bhlàth mar fhlùr air uachdar an uisge.
Texture: Criostail, a tha a ’ciallachadh gum bi fleur de sel a’ leaghadh gu slaodach sa bheul. Tha a blas talmhaidh, tlachdmhor a ’laighe air an teanga.
Gus ceannach: Rannsaich stòran bìdh sònraichte agus an eadar-lìn (feuch chefshop.com ). Bho $ 11 airson 4.4 unsa gu $ 45 airson 35 unsa.
Salann creige
Cleachd e airson: A ’dèanamh reòiteag agus deicing. Tha salann creige air a pharadh le deigh ann an luchd-dèanaidh reòiteag seann-fhasanta le làimh gus an teòthachd a riaghladh. Faodaidh tu cuideachd a chleachdadh gus na slighean cliathaich agus an t-slighe-draibhidh agad a mhilleadh ann am mìosan a ’gheamhraidh.
Tùs: Air a mhèinneadh bho thasgaidhean san talamh, chan eilear a ’reic salann creige airson a chleachdadh gu dìreach air biadh. Mar as trice bidh e air a phacaigeadh ann an cruth organach, gun phròiseas.
Texture: Criostalan mòra, tana, neo-ghluasadach. Faodaidh mèinnirean agus neo-chunbhalaidhean gun chron eile dath liath a thoirt dha.
Gus ceannach: Thèid a reic ann am mòr-bhùthan agus bathar cruaidh agus stòran dachaigh airson nas lugha na $ 1 gach not.
Salann picilte
Cleachd e airson: Pickles brining agus sauerkraut. Bidh e cuideachd a ’deàrrsadh cearc Fhrangach, ach bi faiceallach: Tha salann picilte fada nas dùmhaile na an salann kosher as cumanta, mar sin feumaidh tu nas lugha a chleachdadh.
Tùs: Mar salann bùird, is dòcha gun tig salann picilte bhon talamh no bhon mhuir. Ach aocoltach ri salann bùird, chan eil e air a dhaingneachadh le iodine (feum beathachaidh dha daoine) agus chan eil ceimigean anticaking ann, agus bhiodh an dà chuid a ’tionndadh dath mì-chàilear. Cha mhòr 100 sa cheud sodium chloride, is e sin an fhìor shalainn.
buannachdan agus eas-bhuannachdan fìor chraobhan Nollaige
Texture: Tha an caochladh seo gu math gràin, mar salann bùird.
Gus ceannach: Bidh mòran de mhòr-bhùthan ga reic ann am bogsaichean no pocannan mòra, ach faodaidh e a bhith duilich a lorg ann am bailtean-mòra. Tha e a ’cosg nas lugha na $ 1 gach not.
