Dh ’fhaodadh smaoineachadh grilling cuimhneachain a thogail mu ghàrradh cùil as t-samhradh, buidheann mòr de charaidean, agus a’ chiad fhàileadh de ghual-fhiodha smoldering. Is e an fhìrinn, ge-tà, nach tig an t-seusan grilling gu crìch - gu sònraichte nuair a thig e gu glasraich.
Carson Grill sa Gheamhradh?
Tha uiread de dh ’adhbharan ann. Am-bliadhna, leis an ùine a-staigh den ghalar sgaoilte, is dòcha gum bi thu airson faighinn a-muigh gu sàbhailte airson pìosan goirid nuair as urrainn dhut. Le bhith a ’caitheamh 15 mionaidean de ghrilling a’ toirt seachad fois bho chearcall nan naidheachdan agus na scrionaichean, ath-phàigheadh goirid. Seadh, is dòcha gun toir e còta geamhraidh agus barrachd bundling, ach is e na gheibh thu airson na h-oidhirpean agad teicheadh goirid agus draoidheachd còcaireachd a-muigh. Eadhon sa gheamhradh, a ’seasamh anns an èadhar fosgailte, a’ cluinntinn glasraich teth a ’brùthadh agus a’ fàileadh ceò grill a ’suathadh ri rudeigin.
Tha seachdainean tràtha agus mìosan bliadhna ùr a ’comharrachadh deagh àm airson glasraich grilling . Às deidh còcaireachd saor-làithean agus marathon nan saor-làithean, bidh glasraich grilled a ’fuasgladh an dà chuid na dòighean còcaireachd a shàbhalas ùine agus an àrdachadh beathachaidh a tha mòran againn ag iarraidh (agus feumach) air a’ mhìos seo.
Ach eggplant purpaidh aibidh? Zucchini agus artichokes? Arbhar ionadail ùr? Tha uimhir de na stàplalan grilling air falbh o chionn fhada na mìosan fuar. Ge bith.
Veggies geamhraidh as fheàrr airson grill
‘Airson glasraich, is e an riaghailt òrail agam a bhith a’ ceannach ràitheil, ’arsa Kevin Kolman, prìomh mhaighstir grill aig Weber Grills. Anns a ’gheamhradh, tha glasraich freumhach agus glasraich cruciferous aig an ìre as àirde. Tha beets, caranas, broccoli, carrots, buntàta milis, parsnips, agus squash foirfe airson an grill. Agus tha e furasta grilling no ròstadh glasraich air an grill. '
Faodaidh a bhith a ’bleith ris nach robh dùil biadh iongantach a chruthachadh. Faodaidh tu uinneanan spìosrach a bhleith. Faodaidh tu buntàta a bhleith airson salad. Faodaidh blas milis is feòil buntàta milis le sliseag tiugh a bhith a ’daingneachadh truinnsear cridhe. Mar sin faodaidh gearraidhean coltach ri steak caolan a bhith air an spìonadh leis an t-sauce cheart.
Mar a nì thu glasraich glasraich
Is e dòigh furasta a ghabhas atharrachadh airson mòran de ghlasraich mòra a bhith gan sliseag a-steach gu faid farsaing, tana (smaoinich air plancaichean slàn bho mhullach gu bonn) agus tilg le ola ollaidh, salann, agus pùdar garl no garlic picil. Dìreach grill thairis air teas dìreach airson ceithir no mar sin mionaidean air gach taobh, no gus am bi an inneach ceart dhut.
Faodaidh tu dòigh-obrach coltach ri glasraich nas lugha, mar balgan-buachair. Thoir gnogag air an t-sliseag agus cuir pìosan ann am pana grilling no air skewer. Bidh an dàrna cuid de ghluasad a ’cumail glasraich nas lugha bho bhith a’ dol tro na gràinnean grill.
Cho luath ‘s a bhios tu & apos; ath-chrìochnachadh a’ bleith do ghlasraich leis an dòigh seo, cuir blas air blas le sabhs no condiment dachaigh no air a cheannach ann an stòr. Pesto . Romanesco. Vinaigrette. Sliver lemon glèidhte ma tha cuid agad ri làimh agus drape air am mullach. Sprinkle cnothan bruich air an teannachadh airson inneach. Suidhich glasraich grilled air leabaidh de iogart no labneh, no lace iad le zigzag sgiobalta de crema balsamic. Tha raon farsaing de ghlasraich grilled agus faodaidh iad buannachd fhaighinn bho chuid de mhac-meanmna.
Cuimhnich, cuideachd, gur e seusan citrus a th ’anns a’ gheamhradh. Lemons grilled a bhith do-chreidsinneach, gu sònraichte mar fhrith-phuingean gu feòil braised, ròstaichean, agus glasraich grilled a bhios a ’togail cuid de char.
Molaidhean airson grilling ann an aimsir fhuar
Nuair a bhios tu a ’bleith a-muigh ann an teòthachd nas fhuaire, atharraich an dòigh agad. ‘Is e aon de na prìomh hacks agam a bhith cinnteach gum bi thu a’ preheat do ghrill sa gheamhradh, ’tha Kolman ag ràdh. ‘Thoir 15 gu 20 mionaid math dha gus an teòthachd targaid aige a ruighinn mus tòisich thu air a chleachdadh. Tha proteinichean agus glasraich nas motha na 70 sa cheud uisge. Mura h-eil an grill agad suas gu temp (tha sin cuideachd a ’ciallachadh don & apos; t cumail a’ fosgladh agus a ’dùnadh a’ chòmhdaich), caillidh thu an taiseachd iongantach sin oir feumaidh tu am biadh a chòcaireachd nas fhaide. '
Mu dheireadh, bi cinnteach gun còmhdaich thu do bhiadh nuair a bhios tu deiseil agus dèan cabhag a-staigh, gus am fuirich e teth.
Tha e & apos; s cuideachd na dheagh bheachd caraid dlùth no ball teaghlaich a thoirt a-muigh còmhla riut - air an dòigh sin faodaidh tu bruidhinn mu sheann samhraidhean agus tachartasan eile, eadhon ged a dh ’fhaodadh iad a bhith a’ coimhead fada bho far a bheil sinn nar seasamh an-dràsta. Tha grilling, gu cinnteach, mu dheidhinn barrachd air a bhith a ’còcaireachd biadh air grill. Airson uiread de dh ’adhbharan, bu chòir dhut beachdachadh air an ath dhinnear agad a chòcaireachd a-muigh ann an còta agus ad, agus is e cho math‘ s a tha glasraich le griola cas.
