Tha samhradh co-ionann ri seusan grill. Bidh sinn fo èiginn dòigh nas blasta a lorg airson burgairean, chops muicean, riban no cairtealan cearc a lorg, ach na dìochuimhnich mu dheidhinn gach grìtheid neo-feòil tha sin blasda math le cuid de chomharran grill agus beagan char.

Gabh glasraich, mar eisimpleir. Bidh iad a ’cur an cèill blasan nas blasta, nas binne, nas caramelichte às deidh dhaibh a bhith barbecued. Is e a ’phàirt as fheàrr nach eil cha mhòr obair sam bith an sàs - chan eil agad ach dòrtadh de dh’ ola agus beagan salann is piobar gus tòrr blas ùr fhaighinn bho shlaodadh margaidh an tuathanaich agad. Bidh iad a ’fàgail rùm gu leòr airson deuchainnean le sàsaichean sìmplidh agus marinades, cuideachd. Seo & apos; s mar as urrainn dhut an dòigh airson glasraich a chòcaireachd air an grill.

Tadhail air margaidh thuathanaich agus faighnich ceistean.

Tha fios againn air na glasraich clasaigeach a bhios sinn a ’cleachdadh as t-samhradh - piobair clag, zucchini, uinneanan, tomato - ach tha mòran glasraich ann nach eilear a’ dearmad. Asparagus, balgan-buachair portobello, rampaichean , eadhon rhubarb agus luibhean ùra. Rach don mhargaid thuathanaich ionadail agad agus faic na tha air a thabhann gus rudeigin ùr fheuchainn, a rèir dè a bhios a ’coimhead às ùr an latha sin.

GAOLAIL : Is e an innleachd margaidh tuathanas Genius Farmer seo an Dìomhaireachd airson a bhith a ’sàbhaladh mòr - agus a’ lorg an toradh as fheàrr

Tagh an sauce ceart airson gach glasraich.

Tha sauce chimichurri ùr foirfe thar gach glasraich as t-samhradh, agus tha e furasta a dhèanamh. Cuir cilantro agus peirsil gu grinn, cuir craiceann lemon picil, garlic grated, ola ollaidh math, agus salann is piobar gus blas fhaighinn. Leig leis na glasraich suidhe sa mharinade airson beagan uairean a-thìde no thar oidhche agus an uairsin an grill suas. Tha e na mheasgachadh math de gheir, luibhean, agus searbhag.

Nail an char foirfe.

Nuair a bhios iad a ’bleith os cionn teine ​​fiodha, bidh a’ mhòr-chuid a ’smaoineachadh mar as motha an teine, is ann as fheàrr am blas. Ach, bidh còcaireachd gu dìreach thairis air lasair mòr a ’losgadh an taobh a-muigh gun leigeil leis na glasraich còcaireachd gu h-iomlan. Tha an iuchair gu grilling mòr mu dheidhinn an cinder. Airson toradh nas cunbhalaiche, feitheamh gus am bi am fiodh a ’losgadh sìos gu gual dearg-teth, an uairsin tòisich a’ bleith na glasraich agus na bi a ’cluich leotha cus. Mar a thèid an glasraich a losgadh, gluais e air falbh bhon teas dhìreach agus leig leis còcaireachd gu neo-dhìreach.

GAOLAIL : 9 Griolan as fheàrr airson na feumalachdan BBQ samhraidh agad

Gluais bho teas dìreach gu teas neo-dhìreach.

Chan eil duine dèidheil air glasraich mushy, agus tha seo air adhbhrachadh le grunn rudan eadar-dhealaichte: teas nach eil dian gu leòr, a ’còcaireachd ro fhada air falbh bhon teas, no a bhith air a bruich ro fhada. Airson tòiseachadh, dèan cinnteach gu bheil inneal-teth dearg agad fon ghrill agad. Tha dà sheòrsa de ghrilling, teas dìreach agus neo-dhìreach ann agus mar sin tòisich na glasraich air teas dìreach thairis air an inneal-luachaidh agus an uairsin gluais iad chun taobh a-muigh airson teas neo-dhìreach. Dèan cinnteach gun toir thu sùil air na glasraich agus an tarraing air falbh bhon teas nuair a tha iad dìreach deiseil. Leigidh an teas a-staigh aca leotha còcaireachd a chrìochnachadh gun cus a dhèanamh.

Crìochnaich gu làidir le bhith a ’blasadh do ghlasraich - no gan dèanamh ann an sabhs.

Faodaidh tu glasraich grilled sam bith a chrìochnachadh le salann mara, sùgh aoil, ola ollaidh, agus peirsil. Faodaidh tu sàsaichean a dhèanamh bho ghlasraich grilled cuideachd. Mar eisimpleir, thoir piobair Ají, grill iad thairis air fiodh agus measgachadh iad agave, aol, agus ola. Is e sauce crìochnachaidh foirfe a th ’ann airson iasg, feòil nas aotroime, no eadhon glasraich grilled eile.

GAOLAIL : An Stiùireadh Go-to airson Grilling Fruit to Perfection