Mu dheireadh, tha an seusan grilling air tilleadh. Tha an t-àm ann an còmhdach a thoirt air falbh, na figheagan damhain-allaidh a chrathadh dheth, agus an losgadh suas do ghrill ceithir-losgaidh no neach-smocaidh losgadh fiodha airson seachdainean air seachdainean de flipping burgairean agus bratan, bradan, agus steaks.

Ach a bharrachd air na soithichean a tha fios agad mu thràth as urrainn dhut còcaireachd air do bharbecue, is dòcha gum bi iongnadh ort faighinn a-mach cia mheud biadh as urrainn dhut a bhleith nach do smaoinich thu fhathast. Gu dearbh, bidh mòran bhiadhan a ’còcaireachd gu foirfe air griola, eadhon ged a dh’ fheumas iad dìreach ceum no dhà de dh ’ullachadh a bharrachd.

A bharrachd air an sin, tha na biadhan grilled iongantach sin gu sònraichte blasda agus blasta leis a ’bheachd de cheò is de char a bheir tionndadh luath air a’ ghrill. Tha dùil agad ri beagan de char domhainn air do bhroilleach cearc no arbhar air a ’chob, ach dè a bhios grilling a’ dèanamh airson measan milis agus greens salad fìnealta? Bidh iongnadh is toileachas ort nuair a gheibh thu a-mach.

An seo, 19 beachdan bìdh grilled iongantach gus feuchainn an ath thuras a tha thu a ’lorg rudeigin ùr.

mar a ghlanas tu drèana gun drano

Rudan co-cheangailte

1 Squash

Tha kebabs de uinneanan agus piobair nam faradh grilling riatanach, ach faodaidh tu squash samhraidh slàn agus zucchini a thionndadh gu taobh sgiobalta agus tairgse le beagan mhionaidean air grill teth. Gearr gach squash ann an leth, an uairsin còta gu aotrom le ola. Sprinkle le salann agus piobar. Grill thairis air teas meadhanach-àrd timcheall air còig mionaidean gach taobh, no gus am bi e tairgse air feadh.

Airson crìochnachadh sònraichte a bharrachd, mullach le measgachadh de chàise Parmesan air a ghearradh sìos agus thyme picil. Leig suidhe a-mach à lasraichean a ’ghriod gus an leaghadh a’ chàise. Tha cuairtean zucchini grilled beòthail le cuir a-steach scallions agus vinaigrette sìmplidh.

dhà Lusan buntàta milis

Dh ’fhaodadh tu rùsgan slàn a phasgadh ann am foil airson grilling, ach faodaidh tu luathaich ìre còcaireachd a ’bhuntàta den ùine grill agad le bhith a ’sliseadh a’ bhuntàta milis sin ann an cnagan tana an toiseach. Tilg iad ann an ola gus nach cùm iad ris na gràinnean. Grill 10 gu 15 mionaidean no gus an tèid e gu tairgse. Ma leasaicheas iad beagan de char, bidh sin ceart. Bidh am blas a ’tighinn gu dòigheil le mìlseachd nàdarra a’ bhuntàta. Dèan frithealadh le ketchup, no dòirtidh e le ìm leaghte agus siùcar donn airson co-chòrdadh milis.

3 Piobair lìonta

Ma tha thu a ’brùthadh sabhs romesco spìosraichte air cearc, no ma tha thu ag iarraidh beagan phiobair charred airson panzanella dachaigh, faodaidh tu piobair slàn a bhleith airson blas gun choimeas. Bidh an craiceann fìnealta a ’togail a’ bheachd de cheò ann an dìreach beagan mhionaidean.

Ach thoir piobair grilled ceum nas fhaide air adhart le bhith a ’lìonadh gach pìos an toiseach le measgachadh de chàise uachdar, càise air a rùsgadh, uinneanan uaine agus is dòcha bacon. Leig leis na pioparan bruich thairis air teas meadhanach gus am bi am measgachadh càise gooey agus na pioparan tairgse. Tha seo a ’dèanamh airson appetizer furasta a gheibh na h-aoighean agad tlachd dìreach bhon ghrill fhad‘ s a bhios tu deiseil airson a ’phrìomh chùrsa.

4 Curranan

Tha ròstadh a ’toirt cothrom dha binneas nàdurrach dian carrots a bhith a’ deàrrsadh gu fìor. A-nis smaoinich air cò ris a tha an cothlamadh sin caramelization agus dòs mòr de cheò coltach. Is e sin bòidhchead curranan grilled.

Airson na toraidhean as fheàrr, rùisg na currain an toiseach, an uairsin grill thairis air teas meadhanach ochd gu 10 mionaidean. Mus dèan thu seirbheis, bruich na currain le ola cnò, mar ola walnut, no beagan ìm leaghte. Sprinkle le luibhean ùra picil; tha thyme no oregano nan com-pàirtichean math airson curranan grilled.

5 Leatas

Air an aghaidh, chan eil dad sam bith ann mu uaineagan sailead fìnealta a tha a ’moladh gum bu chòir dhaibh a bhith faisg air teas is lasraichean grill, ach feitheamh gus am feuch thu leth romaine grilled. Bidh na bunan duilleach sin a ’leasachadh oirean crispy, beagan charred a tha a’ seasamh suas gu breagha ri dreasaichean salad tartach mar bhlàthaich no Caesar.

Gus na toraidhean lettu grilled as fheàrr fhaighinn, gearradh cinn lettu romaine no ìm ann an leth. Bruich le ola agus grill dà no trì mionaidean gach taobh. Ràithe le salann is piobar. Dèan dòrtadh le sgeadachadh vinaigrette no salad agus mullaich. Tlachd a ghabhail sa bhad airson an inneach as fheàrr.

6 Cauliflower

Tha griolan air leth freagarrach airson steaks - eadhon na seòrsaichean a tha air an dèanamh le glasraich. Tha dùmhlachd agus tiugh ann an glasraich cruciferous mar caranas a tha gan dèanamh air leth freagarrach airson grilling. (Tha glasraich cruciferous eile a ’toirt a-steach càl agus buinneagan Bhruisealach, agus tha iad blasta grilled cuideachd.) Tha caolan, ge-tà, dìreach a’ tachairt gu bhith air leth math nuair a thèid a bruich air a ’ghril, le taing don chomas aige smocadh a dhùsgadh agus tairgse gu sgiobalta gun a bhith a’ tuiteam às a chèile .

Le sgian còcaire mòr, sliseag tro cheann a ’chaolan gu lèir, a’ cruthachadh steaks aon-òirleach. Ola gach taobh den chaolan, agus ràith. An uairsin, grill thairis air teas meadhanach airson ochd gu 10 mionaidean gach taobh, no gus an tèid e gu tairgse. Faodaidh tu steaks cauliflower a basachadh mar a dhèanadh tu steaks mairt. Cha bhith an caranas a ’gabhail a-steach am marinade per se, ach cumaidh e ris an taobh a-muigh, a’ cur blas ùr ris a ’mhias.

7 Radicchio

Gheibh thu mathanas nam biodh tu air an siocaire duilleach seo a sgrìobhadh far do liosta de ghlasraich as fheàrr leat. Bidh na duilleagan dearga ruby ​​geal-veined gu tric searbh agus spìosrach nuair a thèid an ithe amh. Ach air grill, bidh iad a ’dol a-mach agus a’ tionndadh cha mhòr silidh agus supple.

Gus grill, bidh thu airson gach radicchio a ghearradh ann an leth faid. Còta le ola, agus grill dà no trì mionaidean gach taobh, no gus an tèid e gu tairgse. Airson an blas as fheàrr, paidhir an radicchio le grìtheidean a tha tangy no uachdar, mar gorgonzola, balsamic vinaigrette, agus sprinkle de chnothan giuthais.

8 Avocado

Is dòcha gu bheil an toradh uachdar seo a ’coimhead ro mhìn airson teas grill, ach cha bhith e a’ tuiteam às a chèile ort. Mar fhìrinn, is e taisbeanadh sònraichte a th ’ann an leth avocado grilled as urrainn dhut a chleachdadh gus biadh clasaigeach barbecue samhraidh mar salad ugh, salad cearc, no bruschetta àrdachadh.

Gearr gach avocado ann an leth, agus cuir às an t-sloc. Bruich gu socair gach leth le ola, agus grill dà no trì mionaidean gach taobh.

Ma tha thu airson an avocado a chleachdadh ann am mias eile - guacamole, mar eisimpleir - leig leis an avocado fuarachadh beagan mus cuir thu a-mach an fheòil grilled. Bidh blas a ’char is a’ cheò caol, ach tha e gu leòr airson iongnadh a dhèanamh ort carson nach do smaoinich thu a-riamh air am biadh gràdhach seo a bhleith roimhe.

9 Càise

Cha bhith a h-uile càise a ’leaghadh a-steach do phòg. Is e càise bian leth-chruaidh a th ’ann an càise Halloumi a bhios gu dearbh a’ tionndadh bog agus bog nuair a thèid a theasachadh air griola, ach chan eil e a ’leaghadh mar a’ mhòr-chuid de chàiseagan eile. Faodaidh tu a bhith a ’frithealadh halloumi grilled le mullach de tomato agus basil diced ùr no beagan pesto airson appetizer grilled neo-sheasmhach, no tha e fìor mhath ri taobh barbecue, arbhar grilled, agus cuideachadh bho phònairean.

Cha toir e fada gus am bi halloumi deiseil airson ithe. Is fheàrr leacan nas taine - cairteal gu leth òirleach de thighead - airson an grill. Bruich gach taobh den chàise le beagan ola, an uairsin grill dà no trì mionaidean gach taobh, no gus am bi an càise donn aotrom air an taobh a-muigh agus tairgse aig a ’mheadhan.

Is e Brie càise eile as urrainn dhut a bhleith a ’cleachdadh dòigh coltach ris. Is e an iuchair dèanamh cinnteach gu bheil am brie air a chuairteachadh gu h-iomlan leis an rind gus a chumail bho bhith a ’leaghadh air feadh a’ ghriod. Dèan frithealadh air a ’bhrie bog le aran crùbach no briosgaidean agus beagan silidh samhraidh.

10 Peitseagan

Tha peitseagan samhraidh na bhruadar measan. Bidh am binneas nàdurrach a ’toirt spionnadh do gach seòrsa reasabaidh peach, bho saladan gu cocktails. Ach tha peitseagan grilled a ’fosgladh raon gu tur ùr de chomas blas, leis gu bheil siùcairean nàdurrach nam measan a’ carameachadh air na gràinnean teth, agus an fheòil tairgse a ’leasachadh beagan de char.

Gearr peitseagan ann an leth no ann an cnagan; cuir às an t-sloc. Bruich gu socair le ola no ìm, agus grill air gach taobh aon gu dà mhionaid no gus an nochd comharran grill. Cleachd na measan mar bhunait de mhìlsean samhraidh sìmplidh - is e sgùp de reòiteag a h-uile rud a dh ’fheumas tu a chur ris mus dèan thu seirbheis - no cuir thairis na cnagan le bourbon agus mint airson cocktail samhraidh nach lorg thu an àite sam bith eile.

aon-deug Cèic punnd

Eu-coltach ri cèicichean còmhdaich, anns am bi cus crùbagan no a tha ro mhìn, tha cèicean punnd agus cèicichean bìdh aingeal dùmhail gu leòr airson seasamh air na gràinnean grill. A bharrachd air an sin, bidh a ’chèic a’ leasachadh pòg do-sheachanta de cheò a tha a ’maidseadh binneas ciùin a’ bhèicearachd.

Airson na toraidhean as fheàrr, gearradh a ’chèic ann an sliseagan aon-òirleach. Cha leig thu leas ola a thoirt dhaibh; gabhaidh a ’chèic dìreach an ola a-steach co-dhiù. An àite sin, cuir na sliseagan ann an àite gun lasraichean dìreach, agus leig leotha còcaireachd dhà no trì mionaidean gach taobh, no gus an nochd comharran grill. Cuir crìoch air an fhàsach grilled seo le mullach de mheasan ùra (agus is dòcha dollop de uachdar brùite).

Bidh cornbread latha-latha ag obair gu math leis an làimhseachadh grilling seo cuideachd, ged nach eil e cho milis ri cèic punnd. Tha Cornbread Grilled and Peaches na dhòigh luath is furasta air aran arbhair a chleachdadh a chaill a luster le measan a tha aig a ’phrìomh ìre. Bidh bruis sgiobalta de ìm is mil a ’cur gach mìlseachd a dh’ fheumas tu.

12 Watermelon

Tha thu a ’dol a chuir iongnadh ort fhèin agus air na h-aoighean dìnnear agad nuair a gheibh thu blas de cho math‘ s a tha watermelon grilled leis fhèin, ann an saladan, no eadhon mar bhunait milseag luath samhraidh. Gearr cuairtean aon-òirleach de na measan tiugh-rind a-steach do gheugan. Grill dhà no trì mionaidean gach taobh. Thoir air falbh bhon grill, agus ràith sa bhad.

Ma tha thu a ’dol a dhèanamh na measan gu biadh blasta, mar salad, smaoinich air a bhith a’ sailleadh an watermelon airson co-chòrdadh sònraichte sònraichte. Tha ceò a ’ghriod còmhla ris an t-salann a’ toirt tang do watermelon nach urrainn dhut ath-riochdachadh gu furasta. Ma tha an watermelon grilled airson milseag, sprinkle gach wedge le beagan de zest aoil gus am mìlseachd nàdarra a thoirt a-mach.

13 Pineapple

Ma tha an grill agad a ’dol, bu chòir dhut fìonag a bhith air. Às deidh na h-uile, aon uair 's gu bheil thu a' sleamhnachadh na measan buidhe beòthail gu cuairtean, cha leig thu a leas ach aon mhionaid a dhèanamh gach taobh gus co-chòrdadh fìor shònraichte a chruthachadh.

Ma tha thu airson a thoirt ceum nas fhaide air adhart, thoir seachad an pineapple grilled le sorbet scoop no coconut agus sprinkle de chnothan macadamia. Bidh deagh bheachd air na h-aoighean agad, ach faodaidh tu breabadh air ais agus fios agad gur e seo am milseag as sìmplidh a rinn thu a-riamh. Tha fìonag grilled cuideachd sgoinneil ann an lemonades, cocktails, agus granitas pineapple.

14 Bara

Is e dìnnear samhraidh a th ’ann am Panzanella, le taing don mheasgachadh aotrom agus ùrachail de tomato, uinneanan, cucumbers, agus aran cruaidh. Ach mus reub thu am baguette a tha air fhàgail agad ann am pocannan airson a ’bhìdh seo, sliseag e ann an cuairtean leth-òirleach agus grill e. Tha an tionndadh thairis air gual a ’ghriod a’ toirt sealladh de smocadh don aran a tha na chothromachadh math dha tang glasraich an t-samhraidh agus tart vinaigrette.

ciamar a lorgas tu meud do fhàinne

Faodaidh tu cuideachd cuairtean arain a bhleith airson appetizers, leithid Tomato Bruschetta no Smashed Peas le Mint Bruschetta. Tha aran grilled cuideachd blasta leis na rèiteachaidhean ceapaire as fheàrr leat. Bheir e dìreach mionaid no dhà airson an grioladh, ach is fhiach feitheamh ri àrdachadh blas.

còig-deug polenta

Is dòcha gu bheil thu a ’smaoineachadh air polenta mar lòn bog de mhin-choirce tairgse a tha na laighe fo do shrimp no ragu, ach faodar polenta a bhruich cuideachd ann an leac thiugh a tha furasta a sliseag, a bhleith, agus a mhealtainn mar mhias taobh le gin de na roghainnean grilled eile agad. .

Faodaidh tu cuideachd polenta a cheannach ann an tubaichean. Tha inneach na beairt tiugh, ach tha am polenta tairgse. Bidh grilling ga àrdachadh blas agus a ’cur doimhneachd nach urrainn dhut fhaighinn gu furasta bho bhith a’ sireadh pan ann an sgillet.

Dèan brùthadh gu socair air na sliseagan polenta le ola, ge bith a bheil thu a ’dèanamh do chuid fhèin no a’ cleachdadh an seòrsa tiùb. Grill thairis air teas meadhanach-àrd airson dhà no trì mionaidean, no gus am bi an taobh a-muigh buidhe is crùbach le comharran sear làidir.

16 Tofu

Bidh Tofu ag obair mar spong, a ’dùsgadh blasan marinade no sanas char bho ghriola. A bharrachd air an sin, faodaidh oirean tofu crispness socair a leasachadh bho flicker nan lasraichean.

Dèan cinnteach gum bruich thu gach pìos tofu le ola gus nach bi e a ’cumail ris a’ ghril. Cleachd tofu daingeann no taobh a-muigh a-mhàin; faodaidh an fheadhainn eile a bhith ro bhog airson seasamh an aghaidh teas a ’ghriod. Bruich air gach taobh, co-dhiù còig mionaidean gach taobh, no gus am bi an tofu air a bhlàthachadh air feadh.

17 Feusgain agus clamhain

Mar appetizer no prìomh chùrsa, chan eil e a ’faighinn mòran nas fhasa na feusgain agus creachainn grilled. Chan eil agad ach a bhith a ’nighe nam moileasgan, agus gan popadh thairis air na guallan teth. Nuair a bhios iad deiseil, às deidh timcheall air còig gu 10 mionaidean, fosglaidh iad fosgailte. Thoir air falbh iad mar a dh ’fhuasgail iad an ròn aca, ràith le peirsil, piobar, agus dòs de ìm leaghte.

18 Quesadillas

Feumaidh tu beagan obair a dhèanamh mus ullaich thu na ceisteachain - feumaidh tu a dhèanamh ma bha thu a ’còcaireachd air stòbha co-dhiù - gus dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile grìtheid taobh a-staigh an tortilla bruich agus tairgse. Ach aon uair ‘s gu bheil thu air na stuthan lìonaidh a chruinneachadh, faodaidh tu ceisteachain grilled blasda a chuir a-mach airson sluagh ann am mionaidean.

Chan eil e coltach gum bi na tortillas a ’cumail ris na gràinnean grill, ach a’ dol air adhart agus gan ola gu aotrom gus am bi iad sàbhailte. Mura h-eil dad eile, bidh seo a ’cuideachadh nan tortillas a bhith crispy a bharrachd agus is dòcha gun toir iad cuireadh do char eadhon nas blasta. Grill air gach taobh trì no ceithir mionaidean, no gus an tèid an càise taobh a-staigh an Ceistadilla a leaghadh gu tur. Slice a-steach do gheugan, agus faigh tlachd às an guacamole dachaigh agad, is dòcha fear air a dhèanamh le avocado grilled.

19 Pizza

Cha bhith feum agad air àmhainn piotsa a-muigh dèan pizzas gu math blasta . Tha na pàirtean uile a dh ’fheumas tu anns a’ ghriod agad - teine ​​tioram, teth le tòrr èadhar a ’cuairteachadh.

Airson na toraidhean as fheàrr, còtaich na gràinnean grill le ola, an uairsin gril an rùsg piotsa an toiseach gun mhullach sam bith. Flip an rùsg thairis an dèidh trì mionaidean, agus cuir ris an t-sauce, na mullaich agus an càise agad. Na gabh thairis air. Faodaidh grìtheidean troma an rùsg a reubadh, gad fhàgail le praiseach mòr. Is e sreath tana a h-uile dad a dh ’fheumas tu airson am blas as fheàrr agus na toraidhean as fheàrr.

Co-cheangailte: Dè cho fada ri còcaireachd (gu ìre mhath) rud sam bith air a ’ghril