A-nis gu bheil sinn cha mhòr air deireadh-seachdain a ’Cheathramh den Iuchar a ruighinn, chan eil sinn a’ smaoineachadh ach na tha sinn & apos; ll a ’barbecuing an ath rud. ( Burgers ? Glasraich ? Eggplant? Cearc, muc, uan ? Tha stiùireadh grill againn airson sin.)

Cha bhith sinn a-riamh ag iarraidh gum bi buntàta a ’call a-mach air an spòrs. Buntàta còcaireachd air an grill tha dòigh air leth sìmplidh airson mias taobh smocach a dhèanamh. Faodaidh tu cuideachd grill do bhuntàta mus measgaich thu iad ann an salad buntàta - coltach ris an reasabaidh seo airson buntàta grilled agus salad oinniún - gus doimhneachd agus iom-fhillteachd a chur ris a ’mhias agad. Agus cinn suas: bidh iad a ’paidhir a cheart cho foirfe ri burgairean mar a bhios friogais Fhrangach a ’dèanamh, ach tha feum aca air tòrr nas lugha de ghreim uillt (agus fìor gheir). Ach is e an aon ghearan a chuala sinn a-rithist agus a-rithist bho chòcairean mu bhith a ’dèanamh buntàta grilled nach urrainn don taobh a-staigh aca còcaireachd gu luath gus na craiceann aca a losgadh bho losgadh.

Tha am fuasgladh sìmplidh: ma tha thu ag amas air spudan a fhrithealadh le ionad bog, tairgse agus craiceann crùbach, par-goil iad an toiseach .

GAOLAIL: Bidh an cleas còcaireachd glic seo ag ùrachadh gu mòr na glasraich ròsta agad

Carson Par-Boil?

Eadhon a ’còcaireachd, airson aon. Tha buntàta dùmhail agus fìor stalcach, agus tha sin a ’ciallachadh ma dh’ fhailicheas tu am bruich fad na slighe bidh iad & apos; ll do-ruigsinneach. Le bhith a ’goil do bhuntàta gu sgiobalta aig an toiseach tha sin a’ gealltainn gum bi iad uachdar air an taobh a-staigh agus charred air an taobh a-muigh. Thoir leum air a ’cheum seo agus bidh thu air fhàgail le buntàta loisgte le taobh a-staigh amh no ro thioram.

Bidh am pròiseas par boil cuideachd a ’gearradh an ùine còcaireachd agad, oir faodaidh grilling buntàta amh aois a thoirt. Ach ma tha thu airson ùine a shàbhaladh dha-rìribh, faodaidh tu an goil a dhèanamh suas gu latha air thoiseach air nuair a bhios tu a ’bleith.

Mu dheireadh, bidh a bhith a ’goil do bhuntàta ann an uisge saillte gu mòr an toiseach a’ cuideachadh le bhith gan blasadh - agus mar sin blas - le bhith a ’leigeil leotha an salann a mhùchadh. Nuair a bhios tu a ’tilgeil na spudan agad air a’ ghril gun a bhith gan goil ro àm, is e an uachdar aca an aon phàirt a gheibh seusan.

Mar a chuireas tu buntàta air adhart airson grilling

Mus cuir thu teine ​​ris a ’ghriod agad, thoir poit làn uisge saillte gu boil roiligeadh agus cuir cnagan buntàta no buntàta slàn ris. Tha sinn a ’moladh Idaho no russets a chleachdadh airson am meud agus an inneach làidir. Cook gus am bi e beagan bog, mu 10 mionaidean. Bu chòir dhut a bhith comasach air forc a phutadh a-steach gu furasta ach cha bu chòir a bhruich troimhe. Taom iad agus fuaraich beagan. Bidh tiormachadh gu math iad cuideachadh le bhith a ’brosnachadh eadhon donnachadh .

mar a gheibh thu cuidhteas de shùilean swollen bho bhith a 'caoineadh

Mus tilg thu am buntàta parboiled air an grill, is toil leinn a bhith gan còta ann an ola luibh garl. Stir còmhla dhà no dhà de chloves garlic, luibhean ùra air an sgoltadh (mar peirsil, rosemary, no oregano), salann, piobar, agus dòrtadh fialaidh de ola ollaidh. Grill iad thairis air teas meadhanach-àrd, còmhdaichte, airson timcheall air còig mionaidean. Dèan cinnteach gun tionndaidh iad thairis air letheach slighe troimhe. Bu chòir dha na cnagan agad a bhith gu math crispy agus donn òir le taobh a-staigh bog. Thoir dhaibh dàrna toss anns an ola luibh mus dèan thu seirbheis.