Tha an earrach dìreach timcheall air an oisean, agus tha sin a ’ciallachadh gu bheil seusan nan rampaichean gu bhith ann an làn fhorsa. Mura robh thu a-riamh air bruich le rampaichean roimhe, tha thu a-steach airson deise garlicky, oinniún, blasta. Ach dè dìreach a tha ann an rampaichean co-dhiù, agus ciamar a bhios tu a ’còcaireachd leotha? Gu h-ìosal, tha sinn ag iasgach a-mach gach rud a dh ’fheumas a bhith agad mun uaine ràitheil seo.

GAOLAIL : Is iad sin na 10 seòrsaichean uinneanan as fhiach na miasan as fheàrr leat

Dè a th 'ann an rampaichean?

Mar uinneanan, garlic, creachain, agus leann, tha rampaichean - aka allium tricoccum - nam pàirt den teaghlach allium (ach tha sinn a ’gealltainn nach bi iad a’ toirt ort a bhith a ’caoineadh mar oinniún buidhe mòr ole). Is e plannt fiadhaich a th ’annta a bhios aig àirde as t-earrach agus mar as trice bidh iad a’ fàs air an taobh an ear air feadh bheanntan Appalachian. Cho luath ‘s a bhuaileas an aimsir bhlàth, bidh rampaichean a’ crìonadh gu sgiobalta, agus mar sin dèan feum dhiubh fhad ‘s a tha iad aig an ìre as fheàrr. Coimhead airson rampaichean aig margaidhean thuathanaich ionadail no Whole Foods gus am faigh thu am bun as ùire. Faodaidh iad a bhith daor, air sgàth an iarrtas àrd a th ’aca, ach bidh iad eadhon nas daoire mar a bhios an seusan aca a’ crìonadh, agus mar sin stoc suas tràth.

Mar sin, Cò ris a tha iad coltach?

Nas blasad na creachain agus leann, ach gun a bhith cho làidir ri garlic no uinneanan, faodaidh rampaichean càileachd talmhainn agus blasta mìorbhuileach a chur ris na reasabaidhean agad. Faodaidh tu an ithe amh, ach bidh am blas aca beagan nas buige nuair a thèid iad ann am spàin-bùird de ìm no ola.

GAOLAIL : Dè a th ’ann an Ube agus carson a tha e cho Trendy an-dràsta?

Mar a chòcaicheas tu leotha

Bhon bholg beag geal aca a tha coltach ri oinniún earraich gu na duilleagan mòra uaine aca, tha gach pàirt de rampa ri ithe (dìreach trim na freumhaichean aig deireadh a ’bholg). Rampaichean sliseag tana mar garlic no sotaichean agus cuir iad ann am mias pasta as t-earrach, omelet bracaist, no sauce pana beairteach. No cleachd cnap iomlan de rampaichean anns an reasabaidh Universal Pesto againn. Dh ’fhaodadh tu cuideachd ìm saimeant blasta no rampaichean picilte a dhèanamh, agus bidh an dà chuid a’ gleidheadh ​​am blas fada nas fhaide na frasan Giblean agus flùraichean Cèitean.

Mar as urrainn dhut rampaichean a ghlanadh agus a stòradh

Tha rampaichean nam measgachadh de leann fiadhaich, a tha a ’ciallachadh, mar stalks uaine ombré, gum feumar rampaichean a ghlanadh gu mionaideach, oir tha e furasta salachar is eabar a ghlacadh annta. Nigh iad cho luath ‘s a bheir thu dhachaigh iad agus an uairsin paisg iad gu fuasgailte ann an searbhadair pàipear tais agus cuir iad ann am bogsa èadhair no poca stòraidh. Tha an àille oniony, garlicky iongantach, tha, ach tha e cuideachd làidir. Le bhith gan cumail seulaichte an-aghaidh an drathair crisper agad cuidichidh e thu gus casg a chuir air na h-ùbhlan agad, càise Parmesan, biadh Sìneach a tha air fhàgail, agus a h-uile càil eile san fhrigeradair agad fàileadh agus blas mar rampaichean.

GAOLAIL : A h-uile adhbhar airson a bhith a ’gràdhachadh an Acai Berry (Beyond How Pretty It Look in Photos)