Fhad ‘s a tha iad uile ceangailte ri do dhèanamh rùisg beagan deòir , tha eadar-dhealachaidhean sònraichte eadar deich seòrsaichean cumanta de uinneanan. Tha na h-uinneanan sin uile nam pàirt den teaghlach allium, a tha cuideachd a ’toirt a-steach garlic agus rampaichean. Nuair a bhios tu a ’ceannach uinneanan, coimhead airson feadhainn aig a bheil craiceann teann, beagan gleansach agus gun fhàileadh; tha craiceann pàipearach, bàn a thuiteas às a chèile nuair a thogas tu an oinniún na chomharra gu bheil e seachad air a phrìomhach. Is e na 10 uinneanan sin an fheadhainn as cumanta a lorgas tu anns an roinn toraidh, ach tha blas agus adhbhar sònraichte aig gach fear.

Uinneanan geal

Tha blas beagan, beagan uinneanan aig uinneanan geal nuair a thèid an sliseag amh, agus is e sin as coireach gur e sin an roghainn cumanta airson reasabaidhean guacamole agus pico de gallo a tha air an ùr-dhèanamh. Faodar an cur an àite uinneanan buidhe, ach chan eil iad a ’fàs cho milis no donn òir nuair a thèid an carameachadh. Nuair a bhios tu a ’ceannach uinneanan geal, bi faiceallach mu fhàileadh làidir oinniún no feòil a tha beagan làidir; tha an dà chuid nan comharra gu bheil na h-uinneanan seachad air an ìre as àirde.

Uinneanan dearga

Is e dath soilleir uinneanan dearga amh aon de na h-adhbharan a tha iad math a bhith a ’taisbeanadh làn burgairean aigop agus ann an saladan. Na bi a ’fàs ro ceangailte ris an dath purpaidh aca oir tha e buailteach a dhol à sealladh nuair a bhios iad air am bruich. Grill iad airson Pineapple, Swordfish, agus Red Onion Kebabs no sauté agus tilg ann an Orecchiette le Red Onions, Almonds, agus Green Olives.

Uinneanan Vidalia

Air am fàs agus air an às-mhalairt ann an Georgia, tha uinneanan Vidalia nan measgachadh de uinneanan buidhe le blas co-ionann milis. Chan eil mòran sulbhur annta, agus mar sin chan eil iad cho dualtach do shùilean a dhèanamh. Tha iad bunaiteach ann an seo Soup Cauliflower Vegan Creamy agus Soup Clasaigeach Cearc is Dumpling.

Uinneanan buidhe

Tha an t-susbaint sulfur as àirde ann an uinneanan buidhe ann an measgachadh sam bith de oinniún, agus is e sin an stuth a tha gad dhèanamh math agus a ’sguabadh do shùilean a h-uile uair a bhios tu a’ sleamhnachadh no a ’dìsinn aon de na glasraich sin. Tha fàileadh nas cumhachdaiche aca cuideachd mar thoradh air an sulfa. Ach, bidh iad a ’fàs milis agus anabarrach blasda nuair a caramelized . Leis gu bheil iad nas binne le blas oinniún nach eil cho pongail nuair a bhios iad air am bruich, mar as trice is e an roghainn as mòr-chòrdte airson còcaireachd làn-adhbhar am measg còcairean.

Uinneanan neamhnaid

Ma tha thu a ’còrdadh riut a bhith beò mar a tha e ann an 1920, is dòcha gu bheil thu eòlach air cocktail Gibson - gin martini sgeadaichte le oinniún picilte. Tha an oinniún picilte air a dhèanamh le oinniún neamhnaid, a tha de mheud bulb plannt beag. Tha uinneanan neamhnaid cuideachd air an ròstadh gu math blasda san àmhainn le ola ollaidh, salann, agus piobar agus an uairsin air an cur ri soithichean bìdh comhfhurtachd cridhe mar Ribs Goirid Còcaireachd Slow le Buntàta Rosemary.

Leeks

Tha leusan mar aon de na prìomh ghrìtheidean ann an brot vichyssoise, brot clasaigeach Frangach air a dhèanamh le leann sautéed agus buntàta uachdar. Tha leusan air an dèanamh suas de ghrunn shreathan grinn a ghlacas salachar is gainmheach eadar na sreathan, mar sin an-còmhnaidh bog iad ann an uisge gus an nighe mus bruich thu leotha. Tha an dath uaine meadhanach agus blas oinniún tlàth cuideachd blasta nuair a thèid a thilgeil a-steach do mhias pasta soilleir mar Fettucine le Asparagus, Leeks, agus Mint.

Shallots

Is e uinneanan beaga purpaidh a th ’ann an sliseagan nach eil gu tric nas motha na dà òirleach de mheud. Tha am blas aca nas mìne na uinneanan làn-mheud, agus mar sin bidh an oinniún amh gu tric a ’làimhseachadh sotaichean amh. Bi faiceallach nuair a bhios tu a ’carameachadh no a’ sailleadh sotaichean oir bidh iad a ’briseadh sìos gu sgiobalta agus is urrainn dhaibh losgadh gu furasta mura h-eil thu faiceallach. A bharrachd air uinneanan dearga, tha iad nan roghainn cumanta airson picilte. Feuch iad ann am Beets le Crème Fraîche, Shallots, agus Pistachios.

Scallions

Bidh creachain uaine Ombré, aka uinneanan uaine, a ’tionndadh gu riobanan tana de bhlas nuair a thèid an sgoltadh. Tha am blas as cumhachdaiche air a ’phàirt gheal den chreachainn, an taca ris a’ phàirt uaine nach eil cho daingeann. Tha na glasraich fada, sreangach blasda agus mòr-chòrdte ann an biadh Àisianach mar Brown Rice Congee le Kimchi, Scallions, agus Uighean 7-Minute agus Càise Cream Scallion Cream Stallan New York-deli.

Chives

An ath thuras a tha thu ag iarraidh beagan garnish uaine aigop buntàta bruich garlic, brot oinniún, dip oinniún caramelichte, tagh chives. Tha blas socair blasta aig na luibhean fada tana sin a tha a ’tighinn còmhla gu math ann an soithichean garlicky. Tha luibhean càin traidiseanta Frangach na mheasgachadh de chives ùra picil, chervil, peirsil, agus tarragon a gheibh sprinkled aig mullach a ’mhòr-chuid de shoithichean Frangach.

Uinneanan picilte

Tha uinneanan picilte mòr-chòrdte burger agus isbeanan grilled. Tha e nas fheàrr claisean agus uinneanan dearga a chleachdadh airson picilte air sgàth an dath beòthail aca. Gus an dath soilleir purpaidh-dearg aca a ghleidheadh, tagh na h-uinneanan slisnichte ann am fìon-dhearcan geal dearg, a tha a ’roinn an aon dath.