An-dràsta, tha e coltach gur e milseagan dath violet a h-uile fearg air Instagram. Purpaidh reòtag , brownies , agus macarons (agus uaireannan na trì còmhla !) air a thighinn gu bhith na rionnag mòran de dhealbhan bìdh. Tha an dath grinn mar thoradh air aon ghrìtheid: ube (air fhuaimneachadh ooh-beh). Ach dè dìreach a tha ann an ube, agus carson a tha e gu h-obann air fàs cho fasanta?

Dè a th ’ann an ube?

Tha an ube na yam purpaidh bho na Philippines bho thùs. Tha e soilleir gu dearbh buntàta milis purpaidh le blas eadhon nas binne, nas meadhanach na an dàimh orains aige le blas beagan beathachail, vanilla. Tha e air a chleachdadh gu mòr ann am milseagan ann an biadh Filipineach, gu tric air a ghoil agus an uairsin air a phronnadh le bainne tiugh.

Tha Ube gu tric troimh-chèile le Taro, glasraich freumhach eile den aon seòrsa, ach tha an dà rud sònraichte. Tha Taro gu tric air a chleachdadh ann an soithichean blasta, fhad ‘s a thèid ube, fhad‘ s as urrainn a bhruich le spìosraidhean blasta, a chleachdadh nas trice ann an siùcairean.

masg aghaidh thairis air a’ chunntair as fheàrr

A bheil ube fallain?

Tha ìomhaigh beathachaidh coltach ri Ube ris an ol & apos math; buntàta milis, a ’ciallachadh gu bheil e àrd ann an carbs fallain, vitamain agus fiber. Chaidh sealltainn o chionn ghoirid gu robh ìrean anabarrach àrd aig a ’mheasgachadh purpaidh antioxidants , a dh ’fhaodadh slàinte iomlan adhartachadh. Ach, chan eil sin a ’ciallachadh gum bu chòir dhut a dhol fiadhaich air milseagan stèidhichte air ube. Gu tric cha bhith buannachdan slàinte ube a ’toirt bàrr air na grìtheidean eile a thathas a’ cur gu cumanta ri milseagan, a ’toirt a-steach tòrr siùcar agus geir. Is e sin ri ràdh, faigh tlachd bho mhìlsean le blas ube ann am modar, mar a dhèanadh tu le mìlsean milis sam bith eile.

GAOLAIL : A h-uile adhbhar airson a bhith a ’gràdhachadh an Acai Berry (Beyond How Pretty It Look in Photos)

An ube ann an cultar mòr-chòrdte

Ged a tha an ube air a bhith na phrìomh stàball ann an biadh Filipineach o chionn fhada, air a chleachdadh ann an cèicichean, maragan, flan, càiseagan agus barrachd, cha do rinn e ach a-steach do chultar prìomh-shruthach na SA anns na trì bliadhna a dh ’fhalbh. B ’e aon de na ciad thaighean-bìdh ann an New York a ghabh ris a’ ghluasad Club Sòisealta Manila , toirt a-steach ube donuts air ais ann an 2016. Às an sin, thòisich taighean-bìdh agus bùithtean fuine air feadh na dùthcha a ’tighinn suas dòighean cruthachail gus an glasraich freumhach technicolor a thoirt a-steach do na mìlsean aca.

Tha e gu math sàbhailte a ràdh gu bheil fèill mhòr an ube gu ìre mhòr air sgàth a nàdar dhealbhan, gu sònraichte ann an a cultar air a chuir ri meadhanan sòisealta , ach na toir sìos an gluasad seo mar aon airson gum faigh na sùilean cuirm. Tha Ube gu h-iongantach blasta, agus leis an iomadachadh leantainneach de stuthan le blas ube, tha cothroman gu leòr agad feuchainn air. Tha eadhon an neach-malairt Joe dìreach air rud a leigeil ma sgaoil reòiteag ube , a ’dèanamh cinnteach nach bi an gluasad seo a’ dol a dh'àite sam bith a dh ’aithghearr.