Ma tha thu & apos; a ’coimhead ri d’ fhiaclan milis a shàsachadh gun a bhith ag ithe tòrr siùcar ath-leasaichte, is dòcha gu bheil thu air do bhuaireadh tionndadh gu mil no siorup maple , gu tric air a chuairteachadh airson a bhith nas binne gu nàdarra na siùcar grinneachadh agus mar sin roghainn a tha coltach ri beathachadh. Ach an e roghainnean nas fhallaine a th ’annta? Bheir sinn sùil air na fìrinnean.

Tha siùcar geal air a dhèanamh suas de dhà sheòrsa siùcair: fructose agus glucose. Bidh na cuirp againn a ’briseadh sìos glùcois agus ga chleachdadh mar chonnadh, agus ge bith dè nach eil & apos; t thèid a bhriseadh sìos tha e air a stòradh mar gheir. Aig timcheall air 50 sa cheud glucose agus 50 sa cheud fructose, bidh na cuirp againn a ’briseadh sìos siùcar geal gu math luath, a tha a’ mìneachadh an siùcar àrd a tha thu a ’faighinn às deidh rudeigin milis a mhealtainn - agus an tubaist a thachras nas fhaide air adhart.

Tha mil air a dhèanamh suas sa mhòr-chuid de dh ’uisge, fructose, agus glucose, le suimean lorg de mu 20 siùcar eile, snàithleach stalcach, agus flavonoids. Sin as coireach gu bheil mil a ’blasad nas binne - agus carson as urrainn dhut nas lugha dheth a chleachdadh agus blasad fhaighinn a cheart cho milis.

Tha barrachd fructose ann am mil na glucose, ag iarraidh air ar cuirp barrachd lùth a chleachdadh (agus mar sin barrachd chalaraidhean a losgadh) gus a thionndadh gu glucose gus a dhèanamh na stòr lùth a ghabhas cleachdadh . Bidh na h-eileamaidean lorg de fibreagan agus flavonoids cuideachd a ’toirt iomall beathachaidh beag dha thairis air seann siùcar bùird.

Tha siorup maple pur (an seòrsa tapadh bho chraobh) na roghainn eadhon nas fheàrr, seach gu bheil e a ’faighinn nas lugha de ghiollachd na siùcairean ath-leasaichte. Tha antioxidants agus mèinnirean ann cuideachd mar sinc agus potasium, agus tha clàr-innse glycemic nas ìsle na siùcairean ath-leasaichte, a ’ciallachadh nach bi e a’ leantainn gu spìcean de shiùcair fala a bheir dhut na jitters.

GAOLAIL: Pancakes Pan duilleag