Feuch an tòisich sinn leis an droch naidheachd: Nuair a thèid rudeigin a chleachdadh mar panacea airson a h-uile càil bho chraiceann soilleir gu gnìomh dìon nas fheàrr (ahem, sùgh soilire), mar as trice bidh e nas hype na stuth. Agus tha, tha broth cnàimh a’ tuiteam a-steach don roinn sin leis gu bheil barrachd thagraidhean gun stèidh ann na rannsachadh saidheansail dligheach mu dheidhinn. Ach dìreach a chionn 's nach e leigheas a th' ann dha uile chan eil na tinneasan agad a 'ciallachadh nach eil broth cnàimh a' toirt buannachdan mòra agus nach urrainn dha a bhith na chuideachadh fallain don daithead agad.

A bheil thu a 'moladh an dèidh massage

Dè th' ann am Broth Cnàimh?

A 'chiad rud an-toiseach, dè a th' ann am broth cnàimh? Ann an ùine ghoirid, is e cruth de stoc a th 'ann. “Le bhith a’ suathadh cnàmhan is uisge airson còrr air 12 uair, no cho fada ri dà latha, thèid an collagen a thoirt a-mach às na cnàmhan a-steach don leaghan,’ mhìnich Abbie Gellman, RD, neach-dietachaidh clàraichte agus còcaire aig an taigh-òsta. Institiud Foghlaim Culinary . “Tha seo a’ cruthachadh cruth fìor bheairteach de stoc. Faodar seòrsa sam bith de chnàmhan a chleachdadh airson brot cnàimh a dhèanamh, a’ toirt a-steach feòil-mart, uan, muiceann, cearc agus feòil-feòil. Leis gu bheil e air a bruich cho fada agus gu bheil uimhir de collagen air a thoirt a-mach, tha broth cnàimh gelatinous aig teòthachd an t-seòmair. Mar as trice bidh cnàmhan air an ròstadh mus cleachdar iad cuideachd.'

Faodaidh tu dreach stèidhichte air planntrais a dhèanamh cuideachd

Gu teicnigeach, feumaidh brot cnàimh cnàmhan bheathaichean a chleachdadh, ach airson glasraich Tha Casey a' ciallachadh , MD, lighiche agus co-stèidheadair de Ìrean , ag ràdh gun urrainn dhut brothan air leth beathachail a dhèanamh làn de bheathachadh bho ghrìtheidean glasraich. Agus gheibh thu buannachdan slàinte coltach ri broth cnàimh traidiseanta. 'Glacaibh diofar chriomagan glasraich, uisge sìolaidh, salann mara, agus spìosraidh, cuir iad ann am poit mhòr, agus thoir gu boil. An uairsin bruich airson timcheall air uair a thìde leis a 'chòmhdach air agus a' sruthadh. No, faodaidh tu seo a dhèanamh ann an cucair slaodach no ann an cucair cuideam.'

Tagh na Tàthchuid agad gu math

Is e an iuchair a bhith mothachail mu na grìtheidean agad gus ìomhaigh beathachaidh làidir a thogail airson do bhroth glasraich. “Mar eisimpleir, le bhith a’ cur feamainn wakame bheir e barrachd potasium, calcium, folat, iodine, agus searbhagan geir omega-3. Le bhith a’ cur spìosraidhean mar turmeric agus ginger faodaidh sin àrdachadh a dhèanamh air comas anti-inflammatory a’ bhroth mar thoradh air na todhar curcumin agus ginger, fa leth. Le bhith a’ cur balgan-buachair a-steach faodaidh e blas beairteach, domhainn a thoirt seachad agus bheir e stòr de bhiotamain B, amino-aigéid, agus vitimín D. A bharrachd air an sin, le bhith a’ cur glasraich làn de amino-aigéid leithid glycine agus proline faodaidh e blocaichean togail a thoirt don bhodhaig airson cinneasachadh collagen nàdarra a tha mòran. bidh daoine a’ strì airson le bhith ag ithe brot cnàimh bheathaichean traidiseanta - tha iad sin a’ toirt a-steach bior-uisge, uainean trannpa, spionag, cèile, muileann-frail, càl, asparagus, agus balgan-buachair. Tha bhiotamain C cuideachd deatamach airson cinneasachadh collagen, agus mar sin tha sgrìoban broccoli, cèile agus clag-phiobair nan deagh chur-ris.'

Ge bith co-dhiù a tha thu a 'dol air an t-slighe thraidiseanta no glasraich, tha e mu dheidhinn càileachd nan stuthan amh agad. ‘Chan eil dàta saidheansail ann mu bhuannachdan slàinte sònraichte bho aon bhrot cnàimh thairis air fear eile - thig e sìos gu blas agus roghainn,’ thuirt Amy Lee, MD, ceannard beathachaidh airson Sluagh . “Is e an rud as cudromaiche airson fòcas a chuir air a bhith a’ faighinn na grìtheidean càileachd as fheàrr, leis gum bi thu a ’còcaireachd gu slaodach agus gu bheil thu dualtach a h-uile dad a tha sa phoit ithe. Smaoinich air fàs-bheairteach, saor-raoin, biadhadh feòir, agus mar sin air adhart, airson blasan nas fheàrr agus buannachdan slàinte.'

mar a bhithear a’ comharrachadh holi le caraidean

A bheil an seòrsa de bhroth cnàimh 'as slàinte' ann?

Dhaibhsan a tha a’ roghnachadh broth cnàimh traidiseanta, is fhiach cuimhneachadh cuideachd, ged nach eil fear gu riatanach nas fheàrr na fear eile, gum bi meudan beathachaidh eadar-dhealaichte aig diofar chnàmhan bheathaichean. “Bheir cnàmhan feòil dhearg (feòil-feòil, gobhar, agus uan) broth le barrachd CLA, searbhag geir a tha a’ tachairt gu nàdarrach a chuidicheas le bhith a ’gleidheadh ​​​​màs fèithe lean agus a’ cumail smachd air tinneas an t-siùcair seòrsa 2, 'arsa Ashley Shaw, MS, RD, CDN, IFS. , dietician aig Preg Appetit . “Bheir brot cnàimh cice barrachd pròtain gach seirbheis, agus tha cnàmhan èisg nan stòr iongantach de iodine. Tha an dà chuid nan stòran math de collagen.

“Ged, san fharsaingeachd, dh’ aontaich na h-eòlaichean ris an do bhruidhinn sinn nach eil ach glè bheag de rannsachadh a ’sealltainn gu bheil broth cnàimh nas fheàrr dhut na stoc no broth traidiseanta, faodaidh e ithe gach latha cuideachadh le bhith a’ toirt pròtain, collagen agus beathachadh eile don bhodhaig agad. dèanamh suas biadh fallain. Tha broth cnàimh cuideachd gu ìre mhath furasta a dhèanamh agus leigidh e mòran sùbailteachd le grìtheidean, rud a tha cudromach leis gu bheil iomadachd beathachaidh air leth cudromach. “Ma tha thu a’ feuchainn ri buannachdan broth cnàimh fhaighinn, tha e ciallach biadh ithe gach latha thairis air sia no ochd seachdainean gus na buannachdan a mheasadh,’ tha an Dr Means ag ràdh. “Cuideachd ag atharrachadh an reasabaidh an-dràsta is a-rithist, a’ cleachdadh measgachadh de spìosraidhean, glasraich agus seòrsa de chnàmhan, gus bunaitean swath mòr de bheathachadh a chòmhdach. Bheir seo ùine dhan bhodhaig agad am beathachadh atharrachadh agus a thoirt a-steach ann an dòigh a chì thu.'

5 Buannachdan Slàinte Broth Cnàimh

Nithean co-cheangailte

Tha broth cnàimh àrd ann am pròtain.

Tha broth cnàimh ainmhidhean na stòras fìor mhath de phròtain. “Tha aon chupa 8-unsa de bhrot cnàimh cearc, mar eisimpleir, timcheall air 10 gram de phròtain,’ tha Gellman ag ràdh.

Brot cnàimh àrd ann an collagen

Tha broth cnàimh na shàr thùs de collagen, pròtain a lorgar ann an inneal ceangail. “Tha collagen deatamach ann an slànachadh lotan, elasticity craiceann (smaoinich nas lugha de wrinkles / comharran sìnte), ìnean fallain agus falt, agus slàinte co-phàirteach nas fheàrr,’ tha Gellman ag ràdh.

moisturizer aghaidh as fheàrr airson stòr dhrogaichean craiceann tioram

Faodaidh broth cnàimh àrdachadh a thoirt air inbhe micronutrient

Tha micronutrients nam pàirt riatanach de shlàinte iomlan. “Is e micronutrients na vitamain beaga bìodach, mèinnirean, agus todhar eile a bhios mar riaghladairean agus blocaichean togail airson innealan moileciuil ar cuirp,’ tha an Dr Means a’ mìneachadh. “Nuair a dh’ itheas sinn, bu chòir dhuinn a bhith a’ sealg meanbh-bhiadhan gus raon eadar-mheasgte agus iomchaidh fhaighinn. Bidh broth cnàimh a’ toirt seachad mòran dhiubh sin, a’ toirt a-steach calcium, fosfar, magnesium, vitimín A, vitimín K2, iarann, sinc, selenium, agus manganese. Tha mòran de na micronutrients sin cudromach airson ar gnìomhachd mheatabolaig, airson mar a bhios sinn a 'làimhseachadh lùth anns a' bhodhaig, agus rudeigin anns a bheil daoine gu tric ìosal. Bidh broth glasraich, mar eisimpleir, a 'gabhail a-steach mòran de mhic-mheanbh-chuileagan.'

Tha broth cnàimh na stòr de glycine, a dh’ fhaodadh buannachdan a bhith aige airson slàinte metabolach.

Tha an Dr Means a’ toirt fa-near gu bheil an aminoideach ris an canar glycine ag obair mar neurotransmitter, a tha na bhloc togail de collagen agus a dh’ fheumar gus antioxidant èiginneach, glutathione a dhèanamh. “Tha pàirt aig glycine ann an metabolism siùcar fala agus slàinte metabollach , agus chaidh glycine a bharrachd a lorg gus susbaint geir grùthan a leasachadh, ìrean cholesterol, ìrean insulin, agus cuideam oxidative ann am modalan bheathaichean,’ tha i ag ràdh. “Tha Glycine cuideachd comasach air secretion de a bhrosnachadh searbhag anns an stamag, a tha cudromach airson cnàmhadh iomchaidh agus gnìomh fallain gut. Gu h-iongantach, faodaidh searbhag stamag ìosal leantainn gu reflux gastric comharraidhean, agus mar sin tha e cudromach taic a thoirt do chinneasachadh searbhag fallain anns an stamag airson cnàmhadh iomlan. Am measg stòran glasraich de glycine a tha furasta a chur ann am broth tha feamainn, bior-uisge, uainean trannpa, spionag, cèile, muileann-fraoich agus càl.'

Tha broth cnàimh ìosal glycemic.

“Tha brothan glasraich dachaigh no brothan stèidhichte air feòil glè ìosal glycemic, gun siùcar a bharrachd, ìosal ann an calaraidhean, agus deagh dhòigh air uisgeachadh fhaighinn,’ tha an Dr Means ag ràdh. 'Mar sin, faodaidh e biadh math a thoirt dhut gus do lìonadh eadar biadhan às aonais spìc insulin a dh' fhaodadh tubaistean lùth adhbhrachadh às dèidh bìdh.'

CO-cheangailte: 3 dòighean air leth furasta gus do lùth a bhrosnachadh le biadh